高职旅游管理专业双师型教师队伍建设*

卡米来

(新疆石河子职业技术学院，新疆 石河子 832000)

一、我国旅游管理人才的不足

(一)我国旅游业的发展

旅游是人们利用休假时间，去体验不同生活，感受不同环境的休闲活动。旅游热是从上世纪九十年代以来形成的新型休闲方式，它的兴起，主要和社会发展相关。

旅游首先需要经济基础，没有经济实力，很难实现旅游目标。随着我国经济的发展，人们在解决温饱问题之后，对精神生活的要求就提高了层次，而旅游可以满足人们的猎奇心理和探险心理。

其次，旅游的发展和我国城市化发展也有内在关联。近些年，我国城市化发展速度快，人们都生活在城市狭小的空间里。与人交流的机会越来越少，每天面对的都是相同的工作伙伴，环境也是一成不变的工作场所和生活空间。这样的环境容易使人心情压抑，外出旅游可以放松心情，开阔眼界。

旅游业的发展，需要旅游管理人员协助。旅游管理人员包括旅行社导游、景区导游、酒店服务人员等。这些专业人才，不仅要有较高的文化素质，还要有操作能力，由于面对的游客来自四面八方，个人素质参差不齐，旅游管理者要有较强的沟通能力，才能让游客满意。

(二)我国旅游管理人才存在的问题

最近几年，随着我国旅游业的发展，在旅游中存在的问题也不断暴露出来，其中最关键的是宰客和导游侮辱游客事件。这些事件的出现，一方面暴露了我国旅游行业管理不到位，另一方面也和培养的旅游管理人才不合格有关系。

导游侮辱游客事件，大多是因为导游从业人员的收入和购物相关。一些旅行社采用低价游的形式组织游客。而让导游通过强制游客购物的方式来获取利润，因为导游的收入也来自购物抽成，因此在整个旅行活动中，导游的职责不是安排游客参观景点，介绍景点，变成了向游客推销土特产，忽悠游客购物。当游客没有按照导游的意思去做，导游就破口大骂，对游客进行人身攻击。

游客一旦将这些内容公之于众，会引起强烈社会反响。因为旅游正逐步成为人们主要的休闲方式，面对这些问题，极容易使人们产生恐慌心理。因为旅游本身就是放松心情，无端被人强制购物，或者被导游辱骂，谁也接受不了。因此这些事件常常使人对导游的形象大打折扣。

出现这些事件，其实是游客贪便宜心理在作祟，几百元的三日游、两日游本身就违反生活规律，而旅行社这样做也是破坏行业规则，但导游的素质却将所有的不足引向了自身。无论何时何地，张嘴骂人都是缺乏素质的体现，何况面对的是自己的服务对象。

除了导游存在问题，旅游的另一个重点——住宿，也存在很多问题。有些旅游景点的高价酒店，存在管理不善，客房不卫生，诸如床单没有及时更换，用浴巾擦拭马桶等现象时有暴露。更可怕的是房间被安上了摄像头，隐私被泄露，这也是人们在旅游中害怕的问题。

所以净化旅游市场，不仅要打击恶意竞争，最主要的是要培养优质得旅游从业人员。

二、旅游从业人员的培养

(一)优秀的旅游从业人员形象

旅游从业人员包括导游和酒店管理人员。

优秀的导游应该是游客的服务者，在旅游途中，要善于调节气氛，激发游客对旅游目的地的兴趣；很多有经验的导游，常常利用旅行途中的空隙，向游客介绍旅游目的地的风土人情，这样一方面可以消除旅途劳顿，另一方面也可以让游客对目的地有初步了解。尤其是信仰和风俗习惯不同的少数民族地区，导游的提前介绍，可以免除很多不必要的冲突。

优秀的导游还是旅客的保姆，他们负责游客在旅游期间的衣食住行，游客有问题总是先找导游解决。游客在旅游中的购票、交通、吃住全权由导游负责。这需要导游有良好的职业道德，细致的工作态度。

在景区负责讲解的导游，不仅要将景点历史背景和主要特色告诉游客，还要负责自己所带团队的人身安全。要随时提醒游客注意安全，无论团队人多人少，都要保证他们不会走失。

即使是指导游客购物，导游也不能为了一己之私，对游客采取哄骗、故意抬高物价的态度。因为导游代表着旅行社形象，同时也代表景区形象，一旦背离职业道德，将会影响到很多方面。

旅游的另一个重点就是住宿，无论是团队旅游，还是个人旅游，对住宿都比较讲究，因为长途旅行需要好好休息。因此酒店管理也是旅游的重要组成部分。

酒店管理中，最重要的是保证游客住得放心，要有良好的住宿条件，周到的服务，但不能让游客的个人隐私受到威胁。这些都需要酒店管理人员有责任心，在管理中面面俱到，不能有丝毫松懈。每一天，每一个房间都要进行检查。

(二)旅游从业人员的培养

旅游从业人员的培养，不仅需要有良好的文化素质，还要有沟通能力和操作能力。

良好的文化素质，可以利用文化课和专业理论课来培养。而沟通能力和操作能力不仅需要通过实际操作，还需要教师根据自身的工作经验，用案例教学等方式来进行指导。

旅游从业人员的文化素质，包括人文知识，要熟悉我国历史和文学，这样才能对我国的一些文化名城进行介绍，很多文学作品中也涉及到了文化古迹，通过阅读古典小说、诗词的方式，来了解文化古城的历史发展。

文化素质还包括心理学知识，因为旅游从业人员所要面对的游客来自不同的地方，年龄、素养各不相同。在与游客进行交流时，要能掌握他们的心理，这样才能更好地为游客解决问题。

沟通能力不仅需要语言表达，还要实际操作。要在工作中应对不同的突发事件，尤其是导游，负责的工作包括沟通和服务。游客的性格不同，对待事情的看法也不一样，所以沟通能力没有固定方式，需要灵活运用，利用自己的人文素养来从容解决。

沟通能力的培养需要通过实际操作才能实现。

三、我国高职旅游管理专业教学存在的问题

旅游管理专业是高职近些年开辟的课程，是为适应旅游发展而开设的。在教学中，存在的问题是理论课比较丰富，实际操作课程较少。究其原因，主要和教学方式、师资力量等相关。

作为一门新兴课程，在教学中，旅游管理专业还没有形成自己的体系。而我国高职旅游管理专业的教师，大多来自管理、历史等专业，具有丰富的理论知识。但由于这些教师大多是高校毕业后直接任教，缺乏相关的实际工作经验，在教学中只能照本宣科，对学生的实际工作能力缺乏指导。

旅游管理专业需要的教师应该是“双师型”，既要有相关的理论知识，还要有实际工作能力。但目前我国高职院校对旅游管理专业的教师要求还停留在表面上。虽然有“双师型”的提法，但所谓的实际操作并非是教师有导游经验，而是因为教师拥有导游证，就被认为是双师型，这种理念就是偏颇的，其实这只能算是“双证型”，因为拥有导游证和实际导游经验，中间相差的距离很大。因为高职院校对旅游专业的教师要求停留在“双证”上，从而使一些青年教师将业余时间都投放到考证上，并没有提高自己的实际能力。

对于旅游管理这样需要实际操作的专业，应该需要有专业人员进行兼职教学。邀请旅行社的导游、酒店管理人员等来对学生进行指导，因为他们有实际工作经验。可目前高职院校旅游管理专业兼职教师前来指导的人数很少。

四、旅游管理专业“双师型”教师的培养方式

(一)借鉴国外经验

因为旅游管理专业的特殊性，在师资力量建设中，也要采取新的方式。

在英国和德国，对于职业教育的教师，通常采用“三三制”的培养方式，包括职前教育、入职教育和在职教育三部分。

职前教育是大学的综合教育，在大学期间学习各种理论知识，取得教师资格。然后去各类教育机构进行实习，取得丰富的教学经验；和技能相关的专业教师，还要去企业进行岗位实践，获取丰富的操作经验。

入职教育是对新教师进行培训的教育，新教师入职后，需要通过三个月的实践，由老教师进行评估，指出不足之处并进行改善。

在职教育主要是教师在进入教学岗位后，要和企业合作，去考察实际工作情况，了解行业的变化。

我国的高职教育，在培养师资力量方面也要进行职前教育和在职教育，尤其是目前由于科技发展迅速，三五年就会出现新的工种，需要教师不断适应，才能在教学中运用。

(二)重视对旅游管理专业教师的技能培养

借鉴国外经验，可以对高职院校旅游管理专业的教师进行职前培训。旅游管理专业在招聘教师时，首先要考核他们的人文素质，合格后，让这些教师先去旅行社当导游、去酒店管理客房和餐饮，实习时间至少要一年左右，这样才能获取行业相关经验。

在旅行社做导游，不仅要做带团导游，还要做解说导游，这样才能全面了解导游在工作过程中所面对的问题。

在酒店管理方面，不仅要学会客房管理，还要学习餐饮管理，包括中餐、西餐以及茶室的管理，教师要进行实际操作，才能积累经验。

除了职前培训之外，对于已经任教的教师，还要进行在职培训。因为旅游行业随着社会变化而不断发展，几乎每几年就有新变化，因此仅仅依靠职前培训并不能解决根本问题，还需要定期进行在职培训。

高职院校旅游管理专业在对待双师型教师方面，应该将教师实际操作能力和考核相结合，在薪酬上也可将操作能力作为提高薪酬的条件，这样才能激励教师职前培训的积极性。

(三)为双师型教师提供实际操作舞台

培养高职旅游管理专业双师型教师，目的是培养具有高技能高素质的学生。因此在教学中，还要为双师型教师提供操作舞台，像酒店管理教学，学校可以提供和酒店一样的餐厅供教师现场指导，让教师演示中西餐的餐桌摆放、上菜、服务等环节，这些专业技能知识是理论教学无法体现的。

导游教学，则可以提供周边旅游，让教师现场演示当导游的责任和义务。在这些环节中，教师的“言传”与“身教”相结合，才会给学生留下深刻印象。

五、结语

高职旅游管理专业教学，除了教师要求双师型之外，还要加强与企业合作，邀请旅行社导游、酒店管理人员等来学校兼职，让学生去酒店和旅行社实习，只有这样才能提高他们的操作能力。