极简主义在现代食品包装设计中的运用研究

□姚 英 伍霞玲 湖南信息学院

随着多媒体信息的快速传输，现代生活节奏的不断加快，要考虑到食品包装设计不仅是对产品的展示，更重要的是要唤醒人们从设计的角度保护环境的意识。简约、环保的现代食品包装将成为未来包装设计发展的主流。维护生态环境，节约资源，回收材料，减少材料消耗，设计更加人性化、艺术化、合理化，极简主义设计风格对未来食品包装设计的发展具有重要意义。

一、极简主义的含义与设计特点

极简主义，是第二次世界大战后60年代出现的一个艺术派别，也被称为“极简艺术”[1]。在追求简约到极致的过程中，它是一种设计风格，感觉简洁明快，品味和思想更优雅。在这一时期，极简主义以其简洁的视觉表现力在艺术设计领域备受关注，在艺术领域，如雕塑、建筑、工业设计、音乐和文学等领域也备受关注。

极简主义设计的目的不只是基于包装的功能，同时也是追求简洁的美学形式，使包装设计达到内心感知和审美的深度。

二、极简主义在食品包装设计中的运用

（一）色彩的低调性与造型的简约性运用

极简主义的设计理念在色彩的运用上特别低。极简风格的食品包装设计通常以黑色、灰色、纯白色为主，或以材料本身的颜色为主，如金属银。极简主义色彩风格认为，过度使用色彩会使产品的整体视觉效果减弱，从而使消费者产生视觉疲劳。因此，色彩的搭配应该建立在最简单的基础上，以最合理、最巧妙的手法引起人们的注意。极简风格的色彩设计也是一样，但在色彩选择上偏向于纯色和简单的色彩搭配，用简单的色彩准确地表达商品的特性，更容易吸引消费者[2]。

在食品包装设计的造型方面，极简主义者有着相同的想法，即简洁的设计和减法概念，用最少的造型元素表现出最强烈的视觉效果，使食品包装整体上感觉简洁、大方。因此，包装的整体体积要尽量追求更好的成分；在装饰上，避免过度装饰；造型要简单，重量要轻。在造型方面，除了完成食品包装设计的功能，如保护、方便等，还要注意形状的设计，形状也是极简主义不可缺少的视觉元素。

希腊设计团队Mouse Graphics所设计的农夫山泉维他命—力量帝饮料包装，就是运用最简单的药品的胶囊形状瓶型完成的设计，瓶子的颜色就是果汁原本的颜色，让人一目了然就知道果汁的味道[3]。在食品包装设计中，外包装的形状简洁、大方、易于理解，能体现商品的特征，既符合现代人的审美，又可以在一定程度上达到一种极简的效果。

（二）文字的简洁性和图形的直观性运用

图形在包装设计中起着重要的作用，主要的特点是不受语言、地域文化等条件的限制。传达信息简单直接，给人最直观的视觉刺激，让消费者一目了然[4]。食品包装设计中的图形除了传递信息外，还具有美化装饰的功能。视觉传达设计的简约风格是对画面的提炼，食品包装设计趋向绿色化、简约化、实用化，用简单的图形传递产品的内容。

文字可以传递商品信息和设计者的思想。文字是让人们知道产品的性能、生产区域以及使用方法等的重要表现。包装设计中的文字有两层含义：一是文本的功能描述，阐述商品的功能；二是将文本设计成图形，达到传达信息的效果，比单纯的图形更具吸引力。文本是包装设计中不可缺少的视觉元素，其形式和风格直接影响着食品包装设计的整体效果。如农夫山泉矿泉水的玻璃瓶装包装设计，就是简单的文本加上线描的森林野生动物形象，这样设计的用意是告诉消费者产品原材料是天然有机的。文字通过大小关系体现主次，更好地为消费者传递商品信息，也使食品包装设计在视觉上呈现更舒适的状态。

（三）材质的表现性运用

随着新工艺、新材料的不断发展，食品包装材料从原来的材纸、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、化学纤维，到竹、木、天然纤维、玻璃等制品，再到接触食品的涂料等材料，包装材料的品种不断增加与创新[5]。这些包装材料被应用的范围十分广泛，但食品包装制造出的废弃物大多是不能回收利用的，会引起环境污染。极简包装材料的应用引起了我们的关注，使用简单甚至原始的材料，这样的食品包装设计不仅体现了自然材料最简单、最本质的一面，而且减少了浪费，减少了对自然和社会环境的破坏，更加环保。

理想的包装材料选择不仅要求具有明确的特点，而且加工和制造要方便。这样的设计不仅体现了食品包装设计的简洁性，也使产品更加环保。食品包装设计中材料的运用，可以使包装的设计理念和表达方法更具创意与人性化，越来越多的食品包装设计开始应用可再生材料，可再生材料是提高包装设计水平的重要角色。例如，可口可乐在米兰世界博览会上展示的采用植物原料制造的环保聚酯塑料瓶就属于可再生性饮料瓶。

（四）功能的易用性运用

极简主义的设计原则是最大限度地发挥包装功能的可用性。现在市场上有太多形式和风格的包装，很多用户不能理解其功能。在极简设计中，不是过度地对食品包装进行美化，而是反映包装本身的原型，让消费者更易于理解，找到食品包装设计可读性的通用模式，将食品包装设计的实用功能作为包装的主要目的。包装在高质量、高技术的前提下，能够控制功能，让用户易于理解功能。

结 语

极简主义已经成为设计界的一种潮流，极简风格在包装设计中科学和合理的应用也得到人们的认可。这种认可并不是偶然的，在古代人们就已经反复地推崇“简约”思想，极简主义的理念早已根深蒂固。东西方文化对极简思想的表达也各不相同，食品包装设计结合和吸收了东西方不同的极简文化，扬长避短，在西方极简主义的理性、功能大于形式、时尚的思想和东方极简主义的传统、古典、低调、朴素、简洁的精神之间找到一个契合点，实现了融合后的现代极简设计风格。可见极简主义的思想已经不是一种新的设计思想，它是真正能实现极简风格“以人为本、绿色环保、方便实用”理念的包装设计，在包装行业屈指可数。在我国，虽然有的食品包装在设计上已经呈现出极简风格的倾向，但是还没有从心理上真正地去分析和了解极简风格的理念，这种不带有思想的设计只是一种躯壳，毫无意义。而这些问题可能是社会发展到特定时期的产物，相信随着我国社会的不断发展，这些问题都会得到改善。