陆廷灿其人其书

有 常 整理

陆廷灿，字秋昭，号幔亭，清康熙年间苏州府人。幼从司寇王文简、太宰宋荦学，录为贡生。后任宿松教谕，又曾任福建崇安县令。撰有《续茶经》《槎溪艺菊志》《南村随笔》等。

廷灿为后世所知，在《续茶经》一书。黄叔琳撰序曰：“其先人所治陶圃，有林泉花木之胜，君徜徉其中，对寒花，啜苦茗，意甚乐之。”因此书，廷灿与唐之陆羽相踵接，羽称茶圣，廷灿称茶仙。《续茶经》草创崇安县令任上，编定归田后。其目录与《茶经》同，分茶之源、茶之具、茶之造等十门类。自唐至清，近千年，产茶之地、制茶之法以及烹茶器具等都发生大变化，廷灿此书对唐之后的茶事资料收罗宏富，并进行考辨，虽名为“续”，实是一部独立著述。《四库全书总目》称此书“一一订定补辑，颇切实用，而征引繁富”，当为公允之论。《续茶经》所采诸书，今大多已佚失，幸赖采录而得传见要义。《续茶经》从采集材料到撰录成册，前后约17年。此书虽非纯是廷灿自著，但征引繁富，便于聚观，颇为实用。排比有序，分类得当；搜集繁富，足资考定；保存遗佚，增广文献。是继唐陆羽《茶经》后，古代茶书中资料最丰富且最具系统之作品。

廷灿说：“余性嗜茶，承乏崇安，适系武夷产茶之地。值制府满公，郑重进献，究悉源流，每以茶事下询，查阅诸书，于武夷之外，每多见闻，因思采集为《续茶经》之举。”崇安县（今武夷山市）自宋以来一向是著名的茶叶产地，所以产出的武夷茶闻名遐迩。清代以后，武夷山一带又不断改进茶叶采制工艺，创造出了以武夷岩茶为代表的乌龙茶。廷灿任职时，从政之余深入茶园茶农中间，掌握了采摘、蒸培、试汤、候火之法，渐得其精义。1720年任期满，他以病为由回家休养，“曩以薄书鞅掌，有志未遑，及蒙量移，奉文赴部，以多病家居，翻阅旧稿，不忍委弃，爰为序次。”十余年后的雍正十二年（1734），这本洋洋七万余字的《续茶经》终于面世。可以说，武夷山岩茶（乌龙茶）制作方法，实自廷灿收录而传世，其与武夷山茶有大功于世，至今为当地民众纪念。

廷灿于《续茶经》前，又编著《槎溪艺菊志》。此书是一部完整、全面的关于菊艺和菊文化的文献集成。“四王”之王翚为绘《槎溪艺菊图》。此书将能搜集到的前人有关种植菊花的著作诗文几乎一网打尽，然而分门别类，加以编辑，分成六类，曰考、曰谱、曰法、曰文、曰诗、曰词。正如廷灿在《凡例》中所说：“菊之考证，其散见于六经三史、诸子百家、历代故实者何限，今必首著其书名。恐无征也。”他在编采过程中，如“一事而数书并见，则取其详确者；如彼此互异，则并载之；其有意义剌谬，大相径庭者，弃短从长，以归于一”。科学分类和辨析，颇见考据功力。书中称“菊花名品见于各谱者甚多”，但“种类不过数十，而地土不同，肥瘠有别，命名随意，遂至炫奇好异，日事翻新，有一花而数名者，一名而互相指是者”，“兹就诸家旧谱所载品目，以刘蒙谱为首，而重见于各谱者，以次芟除，不令繁复。其近时所见种类，列于补遗，以俟参考”。书中还录有黄省曾和陈继儒两家专论种植菊花的农艺著作，重点汇辑了有关菊文化的各种文献，含关菊花考证165则，谱17种，并补遗一篇、录文60篇、诗935首、词22首。所录957首诗词是魏晋到明代的咏菊作品，为后来者提供了一份有价值、更便于检索的文化遗产。廷灿有求实精神，爱自己动手，他在自己的陶圃中种植了数亩奇种菊花，积累了丰富的实践经验，这些经验融入了这部著作。

《南村随笔》是廷灿的又一重要著作。从陆廷灿的前言中，可知此书完稿于雍正乙卯仲春，即公元1735年。廷灿阅历丰富，看书极博，勤于记述，积累了大量的资料。他晚年“以多病家居，杜门息影茶铛药裹间，恒藉书卷以消永日，或可佐人政事，或有关典故，或偶涉新奇，以及考明物理，辨正异同者，辄随笔掌记，自备遗忘，见闻隘陋，恐于文章、经济无甚裨益，漫置案头，不敢希附诸名公说部后尘，出而问世也”。而《南村随笔》的付梓面世，是因这部书稿“儿辈私意以颂扬君亲之恩，感怀师友之谊，缠绵往复，而先哲箴铭时时录及，亦可以警人心而敦风俗。”（陆廷灿《南村随笔序》）。王澍在《南村随笔》的序言中说，为了写好这本书，陆廷灿“反复披阅，其义例一以师门为归，真可谓登堂入室者矣”（王澍《南村随笔》序）。王澍为康熙翰林，著名学者，绩学工文，与陆廷灿为挚友，其评价可谓切中肯綮。

著述丰富，所涉领域在茶、在菊园艺、在苏派盆景，是传统文化中深有意趣且为我民族所特有者。近代以来，廷灿其人其事其书渐湮没无闻。今特摘转拈出，以志未忘，且待将来也。