辽宁省设施蔬菜发展问题研究

◎方 伟

设施蔬菜是一个国家或地区农业现代化水平的重要标志。它不仅为农作物的生长提供了必要的环境因子，解决了因地域、环境和气候等差异所带来的影响。设施蔬菜的快速发展，能够有效的保障蔬菜产品季节性均衡供应，促进现代化农业的发展及农民增收，对增强现代农业综合生产能力具有十分重要的意义和显著的作用。

一、辽宁省设施蔬菜发展现状

辽宁省是我国的蔬菜生产大省，据统计，2016年辽宁省蔬菜播种面积为46.3万hm2，总产量3071.6万t，产值670.5亿元。而辽宁省作为我国日光温室的发源地，以日光温室为主体的设施蔬菜生产起步较早，发展已超过60年，一直处于全国发展水平的先进行列。目前，辽宁省设施蔬菜播种面积为23.4万hm2，约占全省蔬菜播种面积的51%；产量为1972.6万t，约占全省蔬菜总产量的64%；产值537.9亿元，约占全省蔬菜总产值的80%。同时，围绕加快现代农业发展，辽宁省大力推进农业结构战略性调整，从2008年开始启动了“1000万亩设施农业工程”，在政策的支持和推动下，设施蔬菜产业得到了大力发展，其中沈阳、锦州、朝阳设施蔬菜播种面积均超过了6.7万hm2。另外，促进辽宁省设施蔬菜快速发展的另一个原因，就是因为辽宁省的地理位置适宜日光温室冬季加温，光照条件适合设施蔬菜生产的发展。由于设施蔬菜具有生产周期短、见效快、经济效益高等特点，所以在北纬 41°的北方地区冬季不加温就可以反季节生产蔬菜，实现了蔬菜的周年生产，弥补了以往北方冬季蔬菜市场品种单一的缺陷。并且，在设施蔬菜快速发展的背景下，蔬菜工厂化育苗产业也随之发展起来。辽宁省目前已建成各类蔬菜育苗基地318家，其中高标准联体育苗基地166家。日光温室蔬菜生产和蔬菜工厂化育苗形成具有辽宁特色的现代设施蔬菜生产模式框架。

二、辽宁省设施蔬菜发展中存在的问题

（一）化肥施用缺乏标准化规范，土壤重金属污染问题应引起重视。设施蔬菜生产是在有限的生产面积内，追求更高的效益产出。往往采用高投入、土地高负荷利用的高度集约化农业生产经营方式。因此生产者通常为了追求高产，超量高频地偏重施入大量元素肥料，而忽视微量元素肥料的适当补充和有机肥料和科学施用。因为化肥的施用不当，超出作物的吸收能力和土壤的固持能力，造成了资源浪费和环境污染。并且土壤也极易盐渍化，非常不利于今后的的可持续生产。2014年检测机构对辽宁省部分设施蔬菜主要产区的蔬菜生产温室土壤进行检测，检测发现设施蔬菜生产棚内土层重金属存在一定的累积趋势，并随着土层深度的增加，重金属含量呈现不断降低的趋势。其结果在一定程度上表明化肥大量施用影响着设施蔬菜的种植土壤重金属的积累。因此，如果继续采用粗放的施肥方式进行设施蔬菜种植，重金属污染会越来越重。所以，设施蔬菜种植土壤中重金属污染问题应引起高度重视。

（二）设施蔬菜生产主要劳动力流失问题亟待解决。由于设施蔬菜生产周期长、投资高，收益慢。而进城务工投资少，收益快。因此，随着城市经济的飞速发展和二元化经济结构的特殊性，大部分受过中等教育以上的青壮年劳动力选择了进城务工，而留守从事农业生产的农民多为老人和妇女。主要劳动力向城市转移，使农村经济建设失去了支柱，降低了土地利用率和生产效率。同时，由于留守的老年生产者思想保守、劳动素质偏低和对落后的传统生产方式固守。导致对设施蔬菜生产中研发和引进的新品种、新技术、新模式不敢于尝试和接受，进而对农业现代化发展和设施蔬菜产业可持续发展有着重要的影响。

（三）育苗基地连栋温室育苗技术集成应用水平偏低。蔬菜种苗是蔬菜产业发展的基础，好的种苗将成为蔬菜产业发展有利的助推器。随着辽宁省设施蔬菜的蓬勃发展，蔬菜工厂化育苗模式也得到了快速发展。虽然辽宁省的育苗基地建设规模发展的很快，但从事蔬菜育苗工作的技术人员的水平普遍偏低。由于工厂化育苗产业在辽宁省发展的时间不长，而目前从事育苗工作的技术人员虽然有着一定的育苗经验，但仅限于普通温室小规模传统育苗。而对于大规模、温光水肥精准化的工厂化育苗，在短期内还无法做到规范化和对育苗设施的有效利用，影响蔬菜种苗的育苗质量。同时，也容易对育苗企业造成损失。

（四）基层农技推广人员“断层”，不利于农业科技成果转化。辽宁省设施蔬菜快速发展的同时，对设施蔬菜生产的新模式、新技术也有了更多的需求。而基层乡镇虽然有类似于农技推广的部门存在，但工作人员的工作范畴更倾向于行政管理，都不是技术方面的专家或是缺乏生产经验，导致目前基层农技推广队伍整体素质呈现出下降的趋势。农业科研院校研发的新成果、新技术，至上而下推广也因基层农技推广人员“断层”，而难以在设施蔬菜生产中得到普及应用，停滞在科技成果转化的“最后一公里”上，阻碍和延缓了设施蔬菜生产技术科技创新的发展进程。

（五）野生蔬菜驯化、设施栽培技术落后。随着人们生活质量的提高，对绿色食品的需求和渴望日渐强烈，野生蔬菜已告别果腹充饥的年代，而成为居民喜食的美味佳肴。野生蔬菜利用设施人工栽培及反季节生产，不但可以丰富和满足市场的需求，还可以获得经济效益和社会效益。辽宁省的野生蔬菜利用日光温室和塑料大棚栽培已经发展了超过四十年。虽然发展已久，但多年来从事野生蔬菜基础研究的科技人员及相关农业科研项目匮乏。导致设施野生蔬菜生产中，一些季节性强、珍稀的品种驯化技术落后。最终难以形成规模化、质量化生产，降低了产品的价值。

三、辽宁省设施蔬菜发展建议

（一）科学施肥，促进无公害、绿色蔬菜生产。目前，人们对蔬菜产品的要求已经由营养丰富向着健康安全转变。过去现代农业发展关注更多的是“高效”，现在需要更多关注一些“生态”。因此，在实际生产中应规范化生产管理，科学施肥和控制化肥的过量使用。在需要施用化肥的生产过程中，应根据土壤养分含量和各种化肥的性能，确定使用化肥的品种，数量和配比。适当减少氮肥磷肥的施用，有针对性的施用微量元素肥料。另外，也可增施有机肥，替代化肥的使用。有机肥的施用，不但可以提高有机质和土壤速效养分含量，同时还可有效提高土壤中微生物生物碳、氮和土壤酶活性。所以，只有真正做到因地制宜发展用养结合、种养结合模式，才能有效的改善化肥对土壤的破坏，促进设施蔬菜无公害、绿色生产的发展。

（二）提高劳动力素质，以科技推动设施蔬菜产业可持续性发展。从世界农业发达国家的数据来看，美国农民的平均年龄在60岁左右，欧洲有一半以上的农业生产都是高于60岁的劳动者从事，日本的农民平均年龄达到67岁左右。因此，农业生产者老龄化已经是一个大的趋势，而不只是一个问题，是由专业化劳动分工导致的合理结果。所以，以科技提高农业发展和生产力提升显得尤为重要。农业科研院校应结合农业技术推广项目对劳动者开展有针对性的技术培训。科技服务人员也应该更多的走向田间地头，广泛参与、合理化配置科技服务和成果推广平台。有效的推广设施蔬菜生产中的实用技术，普及规范的生产知识，提高农业科技成果转化率。

（三）加强技术交流，提高工厂化育苗水平。辽宁省的工厂化育苗发展时间不长，在技术上仍有许多不足之处。因此，育苗基地或企业从事育苗工作的相关技术人员，应加强相关技术交流。如选派技术人员去国内技术较为先进的育苗企业学习，也可聘请行业专家来进行育苗技术指导或担当技术顾问。以走出去、请进来的学习方式积累经验、完善技术，提升辽宁省育苗基地或企业的工厂化育苗技术水平，以增强辽宁省设施蔬菜发展的基础力量。

（四）加强科技推广服务体系，将合作社纳入基层农技推广体系。农技推广人员在设施蔬菜产业建设发展中担当着重要角色。而由于基层农技推广人员的技术水平不足和实践经验的欠缺，使设施蔬菜先进生产技术的推广工作更加倚重于科研院校的科技服务人员。因此，科研院校可以将合作社纳入基层农业技术推广体系，不但可以有效的解决基层推广人员技术力量不足的问题，同时也有利于加强组织力度。合作社作为现代农业发展中一种重要的经营组织形式，有针对的将其纳入基层农业技推广体系，将起到尤为关键的作用。合作社可以成为先进技术和科技成果转化的重要载体，可以有效的提高农民在先进生产技术推广中的参与度，促进新技术的成果转化。

（五）完善野生蔬菜驯化、设施栽培技术，大力发展野生蔬菜精深加工。在野生蔬菜设施栽培生产过程中，应遵循绿色食品生产原则，尽量保持其野生的特性和风味。可以利用现代化设施模拟适宜野生蔬菜生长的条件，实现反季节生产及周年生产，以便供给市场需求，为生产者带来更多的经济效益。另外，应在探讨设施野生蔬菜栽培模式的同时，建立野生蔬菜设施栽培示范基地。并由科研单位在野生蔬菜选育、驯化等相关技术上加大研究力度，以保证野生蔬菜资源可持续性发展。同时，发展野生蔬菜精深加工产业。加大科技创新力度，提高加工企业对野生蔬菜加工工艺的科技含量，利用先进的加工技术开发新产品。以延长产业链的方式带动野生蔬菜产业设施生产的发展。