老去的味儿

◎彭洁茹

人只要在这神州大地上行走，无论去到何处，总有魂牵梦萦的味道，将你带回故乡。

乡愁一动，心便定下了归计。趁着年假，我回了一趟老家，走向那个熟悉的小巷，青石板被换成了硬邦邦的水泥地，再也踏不出和谐的声响。走过这条小路，便是一家面店，清晨老板娘便会开始熬制面汤，唤醒沉睡中的人们。这家店没有招牌，只需循着香味便能找到它。老板娘总是带着和煦的笑容招呼人，她的丈夫将锅里热气腾腾的面捞出，她则淋上一层由鳝鱼骨熬出的汤头，最后再加上一筷子炸过的鳝鱼丝，那味道，我至今难忘。“肚量”大的，同老板说一声，保准给你盛上满满一碗面。

再去，店仍是原来的位置，不过翻新一遍，未踏进店门，没被浓浓的香味吸引，反倒被墙上的字抓了眼球：“吃凉面想喝面汤的加一元”。我愣了一会，脑子里想着现在人家做点小本生意也不容易，加点价是理所应当的，心里却忍不住嘀咕：“不就是点汤吗，从前不吃面的人来要口汤就着包子，饼子吃，一碗热汤下肚，热了肠胃，暖了胸腔。老板也毫不介意，反而说着这汤不喝留着也是浪费”。

我瞥了瞥价格表，“怎么这么贵？”一不小心，心里的想法便顺着喉咙溜了出来。老板娘换成了一个年轻姑娘，她上下扫视我一番，皱起眉头：“没法儿，大过年的，我们涨的都是辛苦费。”见我踌躇不定，又忍不住催促：“小姑娘，你还吃吗？后面的人还等着呢。”我有些窘迫，拢了拢耳鬓前的碎发，轻声说道：“一碗鳝鱼面。”

她夹起一筷子鳝鱼丝，抖着抖着便只剩下了三根，她见我的眼睛直勾勾地盯着那碗，便又向我碗里多匀了一根。

这几年物价涨的飞快，风土人情竟也老得飞快。我擦了擦嘴，从店子里快速走了出去，装了空调的店，配上这热气腾腾的面，真闷得人不舒服。

店面在不断推陈出新，而熟悉的味道却在老去。我在这街上继续漫无目的地走着，我看到一个老人，在昏暗的小店里坐着。这个老爷爷我再熟悉不过了，小时候找他买锅盔，只要脆脆甜甜地叫上一声“爷爷”，他便会将锅盔做得双倍厚，并且撒上满满的一层芝麻。

我响亮地喊了一声“爷爷”。不知为何，鼻子肿肿涩涩的，眼前的视线也有些模糊。他惊地一下从椅子上起来，揉了揉眼睛说：“丫头，回来了？锅盔保证厚厚实实。”。

他嘴里嘀咕了一句：“你都长这么大了，我怕是已经很老了。”我没太听清。他开始熟练地贴锅盔，我仿佛见到了小时候那个健硕的爷爷。