罗马尼亚养猪业现状与展望

翁善钢

（APHIS北京办公室，北京 100600）

罗马尼亚地处喀尔巴阡山、多瑙河下游平原和黑海西岸，属四季分明的温和大陆性气候，全国年平均气温10 ℃，年平均降水量700 mm，水网密集且分布均匀，灌溉水源充足，适合发展农业生产。农业是罗马尼亚传统经济部门。长期以来，罗马尼亚一直是欧洲主要的粮食生产国和出口国，曾有“欧洲粮仓”的美誉。农业生产是经济发展的重要支柱之一，农产品是主要的出口商品。

理论上，罗马尼亚可以成为猪肉生产的主要参与者。因为罗马尼亚有大量的生产空间，强大的猪肉消费传统和养猪生产历史。然而，在过去20年里，由于各种原因罗马尼亚的养猪生产发生了很多变化却并没有快速增长。猪肉是罗马尼亚居民消费量最多的肉类，占罗马尼亚人均食用肉类的一半以上。 然而，尽管猪肉需求量较大，人均年消费量仍然低于欧盟的整体平均水平。2015年，罗马尼亚人均猪肉消费量为29．1 kg，远低于同年的欧盟平均值人均40．9 kg。根据2015年统计数据，奥地利是欧盟人均猪肉消费量最高的国家，达56．4 kg，紧随其后的是捷克，达45．6 kg。

1 罗马尼亚养猪生产

罗马尼亚全国的猪群存栏数量正在下滑。根据2016年的数据，罗马尼亚拥有470万头猪，其中361 200头是繁殖母猪。但是相比2015年，罗马尼亚的生猪数量下降了4．4%以上，达219 200头，繁殖母猪减少13 400头，下降3．6%。克里米亚周围的地缘政治冲突，俄罗斯食品禁运政策是一个重要因素。来自罗马尼亚猪肉生产者协会（APCPR）的报告称，欧盟猪肉总体价格偏低、日益增长的饲料成本，也是很多农场减少养猪数量的重要原因。

而据罗马尼亚《金融日报》报道，欧盟统计局发布的数据显示，2016年罗马尼亚生猪屠宰量超过400万头，占到欧盟总数的1．5%，为欧盟第13大猪肉产国。罗马尼亚猪肉生产商协会主席拉多什表示，欧盟的统计数据只包括商业化农场饲养的生猪屠宰量，未将罗马尼亚居民家庭自行屠宰的200万头计算在内。在罗马尼亚农村地区，生猪饲养是重要的收入来源之一，很多农民每年在家饲养2～3头育肥猪，1头用于家庭消费，其余用于出售。

罗马尼亚的生猪品系主要来自PIC，DanBred和Topigs三家公司。进口品种包括长白，皮特兰，杜洛克和大白猪等。在经济欠发达的一些地区，部分猪农仍然养殖着当地的一些地方猪种，如Mangalica（曼格利察猪），Bazna，Albul de Banat和 Albul deRuşeţu 等。

2 罗马尼亚猪肉产业现状与前景

罗马尼亚在2007年出现猪瘟疫情后，生猪出口受到严重影响。经过十年多的努力，直到2016年10月欧盟其他国家才向罗马尼亚打开大门。2017年5月，世界动物卫生组织（OIE）正式确认罗马尼亚为无猪瘟的国家。然而，两个月后，2017年7月，罗马尼亚暴发了首例非洲猪瘟疫情。不过，疫情发生并非偶然，发生疫情的猪场靠近乌克兰边境，乌克兰境内的非洲猪瘟疫情不断。

史密斯菲尔德（Smithfield Prod）罗马尼亚公司目前是罗马尼亚最大的猪肉生产商，经营着最现代化的屠宰场，加工处理能力为每小时600头。史密斯菲尔德罗马尼亚公司总部位于蒂米什瓦拉（Timişoara），名为 Freidorf的屠宰场，以Comtim品牌生产新鲜的猪肉和半加工猪肉。作为一个综合性企业，史密斯菲尔德罗马尼亚公司也在猪饲料生产中占有重要一席。该公司的饲料年产量也居罗马尼亚首位。

罗马尼亚地处欧洲，也是中国重要的贸易伙伴之一。为进一步扩大两国对外贸易，罗马尼亚官方向中国质检总局提出对华出口肉类产品的申请，并提供了相关技术资料。在2013年底双方签署了关于输华冷冻猪肉的检疫和卫生要求议定书后，2015年4月国家质检总局将罗马尼亚对华出口肉类产品注册企业纳入《肉类产品检验检疫准入名单》，这标志着罗马尼亚成为第23个可以输华肉类和第16个可以输华猪肉产品的国家。从2015年下半年开始，史密斯菲尔德罗马尼亚公司陆续有多批次猪肉进入中国。2017年7月份罗马尼亚发生非洲猪瘟疫情后，国家质检总局紧急发布通知，因罗马尼亚发生非洲猪瘟疫情，暂停自2017年7月27日起启运的输华猪肉产品进口。俄罗斯以及欧盟等国也相继出台发布了罗马尼亚猪肉的进口禁令。这对正在蓬勃发展的罗马尼亚猪肉出口带来了巨大的挑战。为此，罗马尼亚农业部联合农林委员会、农业合作社、连锁超市采取行动，力推本国农产品，促进猪肉的国内消费。罗马尼亚超过半数的中小型农场将获得购销保证，凡是在罗马尼亚繁育、育肥的猪将被连锁超市收购，在连锁超市设置“罗马尼亚货架”上销售。罗马尼亚最大零售企业Kaufland表示，项目成熟后，该企业每年可购买罗马尼亚本国生猪超过30万头。

随着史密斯菲尔德等外资猪肉生产企业在罗马尼亚继续扩张，加上罗马尼亚国内饲料产量稳定，罗马尼亚的养猪生产的潜力是巨大的。新投产的不少猪场采用了最先进的设计和设施，这足以使其能够跟欧洲的其他养猪生产者竞争。当然，也存在一些不足，比如罗马尼亚缺乏高水平的专业兽医和猪场职业经理。不过，良好的生产环境和潜力巨大的消费需求将推动罗马尼亚养猪业进入一个崭新的时代。