呼和浩特绿色无公害蔬菜种植与管理技术—以茄子为例

2018-01-21王芳芳

农业工程学报 2018年32期

王芳芳

（内蒙古呼和浩特市农牧业局蔬菜市场准入管理站，呼和浩特 010020）

茄子是典型的紫色蔬菜之一，它的营养丰富，是家常餐桌上的常见菜式之一。在呼和浩特市，茄子也被作为当地重要的绿色无公害蔬菜种植品种，当地人针对茄子的绿色无公害种植与管理技术研究已经相当深入，以期待提高茄子栽培种植产量，提高生产经济效益。

一、呼和浩特市绿色无公害蔬菜种植与管理现状

呼和浩特市是内蒙古自治区的首府，这里的农业生产以畜牧业为主，同时拥有超过450千公顷的农作物播种面积，专门播种玉米、马铃薯、油料以及各种蔬菜。近年来蔬菜产业已经有超越市内畜牧业发展的势头，逐渐成为当地现代农牧业发展的重点项目。自2012年-2017年5年间全市新建设蔬菜保护地超过20万亩，每年新建超过3万亩。

随着地方政府政策扶持与科技全面推广，蔬菜产业得到迅速发展，其蔬菜农田种植与管理技术也得以优化。当地希望在未来市内及省内蔬菜产业化、规模化的同时也做好科学化发展，实施绿色无公害蔬菜种植，目前已经取得了一定成就。近年来，呼和浩特市一直都在建设绿色健康蔬菜种植计划，引进茄子新品种结合绿色无公害种植技术，希望提高地方茄子种植质量与产量。像大龙茄子、765茄子、布利塔茄子等都属于早熟品种，在实施绿色无公害技术方面具有一定优势，可实现产品连续生长和较强坐果能力，在保证茄子质量同时全面提高产量，为地方农户带来巨大收益[1]。

二、呼和浩特市绿色无公害茄子的种植与管理技术应用

呼和浩特在绿色无公害茄子种植与管理技术应用方面发展快速，这得益于他们的绿色无公害种植技术应用细致到位，能够针对茄子的有效种植提出各种合理技术应用内容，具体的种植与管理技术应用涉及以下7点。

1、选择品种

呼和浩特地区整体温度较低，所以茄子的生长相对迟缓，但茄子本身由于喜光且喜强温，不耐高湿，因此当地选择采用早春大棚栽培茄子，目的在于培育早熟、抗寒抗病能力较强的茄子品种，达到丰产稳产。就目前来看，呼和浩特当地会选择大龙茄子、765茄子、布利塔等适合于密植的耐弱光优良茄子品种，再配合合理的栽培管理技术才可获得较理想的茄子种植收获成果。

2、适时播种

呼和浩特春秋寒冷，温度较低，光照也相对偏差，整体外界环境并不利于茄子秧苗茁壮生长。在如此情况下当地所采用的办法为温室加温配合日光温室地热线育苗，保证日间种子发芽期温度保持在30-35℃左右，夜间也能维持在20-22℃或者以上。而对幼苗的日间温度要求为20-25℃，夜间保持在17℃以上即可。

另外，需要在育苗营养土中加入一定量的氮肥、磷肥和钾肥，这是考虑到茄子的幼苗根系相对偏弱，吸收养分能力不强，为此需要在茄子植株叶面配合施肥，保证浇水“少而勤”的基本原则。同时保证茄子育苗良好的光照条件。呼和浩特当地的茄子苗龄大约控制在100天左右，专门针对大龄壮苗进行合理充分培育。

3、嫁接育苗

呼和浩特地区农田耕地保护地连年使用，土壤中带菌量较高容易导致农作物严重病害发生，因此当地选择嫁接育苗方式栽培茄子，这样可有效减轻茄子栽培的传统病害（例如青枯病、枯萎病、黄萎病等）。另外，当地还采用野生砧木嫁接育苗，这种方法可帮助茄子育苗耐低温、保证茄子栽培根系发达且提高营养吸收能力，对增强茄子整体植株的抗病、抗寒能力也有一定促进作用，可保证植株生长旺盛且早熟丰产。

具体谈到当地利用砧木实施茄子嫁接育苗的方法主要选择托鲁巴姆，嫁接方法包括了插接法、切接法、贴接法等。一般保证砧木比常规接穗早播大概15天左右，且在砧木播种到55天后再开始嫁接。它的具体操作方法如下：

首先，等待砧木嫁接育苗长出5-6片真叶后再接穗3-5片，该阶段为真叶的嫁接适期。在嫁接的第一天下午采用15 kg青霉素、链霉素兑水进行混合均匀喷洒，为茄苗杀菌。嫁接应该选择晴天遮荫环境下进行。可考虑将砧木3片叶以上部分完全切掉，只保留两片真叶，而接穗部分则保留“一叶一心”，且保证接穗叶片的粗度与砧木切口相近，然后再继续实施嫁接。嫁接后的茄苗要用嫁接夹固定好，并放在营养水中培土浇水，然后移入小拱棚内密闭管理。在嫁接后的前3天绝对不能通风，且要注意温度控制，当地保证茄苗的日间温度控制在24-30℃之间，夜间控制在16-20℃之间，空气湿度则控制在80%-90%左右，且要做到每天10-16点遮阴，在3天以后才能逐渐降低温度增加茄苗的光照时间，在10天后可转入正常管理阶段[2]。

4、适时定植

当地在定植过程中始终保持大棚内平均温度在10℃以上，且保证土壤10 cm深度地温稳定平衡在14℃左右。选择晴天进行茄子苗木的随栽随浇，保证当地茄苗栽培在2000-2500株/亩。但是考虑到外部定植环境相对较差，棚内及土壤温度相对不稳定，所以采用大苗定植配合营养生长生殖方法满足植株的正常生长发育，并同步做到土壤结构改善和地温提升，这些都有助于苗木缓苗快速生长。

在施肥方面则主要施有机腐熟肥，施肥量大约在25 kg/亩，另外还要配合至少10 kg的钾肥和30 kg的磷肥。考虑到当地茄子主要根群分布在30 cm土层以下，所以要采用70%的有机腐熟肥均匀撒施并深翻大约30 cm左右。混匀耙平，50 cm内开小沟、80 cm开大沟，沟深和宽度则控制在15 cm和20 cm，然后配合30%的有机肥进行沟内封垄，设置垄高与宽在20 cm和35 cm，最终定植茄子株距在50 cm左右为最佳。

5、缓苗期栽培管理

当地针对茄苗的缓苗期栽培管理应该在定植后的4-6天左右展开，缓苗期管理的主要功能作用还在于保温防寒，避免放风影响茄苗生长。一般当地保证棚内的温度在35℃左右为最佳，并做到适当提高地温，并选择在晴天中午进行中耕操作，且夜间要注意保温。

6、中期管理

缓苗期后茄苗开始正常生长，栽培温度控制在28-32℃即可，要避免温度过高对花器发育产生不良影响，要保证花期的呼吸旺盛与果实生长节奏正常，保证不出现僵果成果现象。在夜间要保证温度控制在13℃以上，否则茄苗生长发育会很慢且容易落花落果。为了有效增强茄苗的坐果能力、全面促进果实膨大早熟，还要针对其生长过程勤浇水，同时做到淡肥勤施，合理实施追肥浇水，保证排湿放风通畅，避免因为棚内温度过高而发生任何病害。另外为了保证茄苗上下层果实不出现争夺养分现象，还要适当加强水肥供应。

7、病虫害防治

为了保证绿色无公害种植管理原则，呼和浩特地区的茄子种植采用的多元化的病虫害防治管理措施分别为农业防治、生物防治和物理防治。

首先在农业综合防治方面选择了田间冬耕冬灌，将越冬害虫虫源完全压在土下位置，并在冬季来临之前铲除田间的所有杂草，摘除病叶、拔除病株，如此可实现对茄子黄萎病的有效防治。在春季播种前要深翻土壤破坏病菌虫源繁殖环境，做到及时分苗处理并加强通风，也可通过嫁接防治方法治疗黄萎病。为此，当地也选择采用本地良种接穗，例如采用野生砧木嫁接优良茄子品种，通过嫁接配合有机腐熟肥施肥减少病虫害发生可能性。

其次在生物防治技术方面采用“天敌防治法”。当地在大棚温室内释放了大量的丽蚜小蜂专门用于针对白粉虱，再配合20%浓度的烟叶水喷雾防治茄子病虫害。而在针对茄子青枯病时则采用蜡质芽孢杆菌，从发病初期就开始利用该生物菌进行灌根，保持每10-15天灌根一次，再配合拥有8亿活性芽孢菌/g的可湿性粉剂80-120倍液或者拥有20亿活性芽孢菌/g的可湿性粉剂200-300倍液进行药液灌注（大约200-300 mL）[3]。

最后在物理防治方面则充分利用到蚜虫和白粉虱的趋光性，采用银灰色反光膜或黑光灯诱杀成虫，并在每天清晨检查虫网，清理被捕杀成虫。