学员风采. 提质量

从吃喝上保证鸽肉质量

吉林省长春市瑞鑫肉鸽养殖农民专业合作社理事长 王瑞昌

吉林省长春市瑞鑫肉鸽养殖农民专业合作社，仅从合作社的名字就可以知道合作社从事的产业了。但是这个产业对于很多人来说都比较陌生，实际上小鸽子也能变成大产业。就合作社来说，目前成员已经达到500多户，养殖1.5万多对鸽子，实现年销售收入600多万元。

在采访理事长王瑞昌时，他说：“我们的鸽子肉好。”那么，合作社的鸽子肉为什么会好呢？王瑞昌介绍说，第一是吃得好。合作社的鸽子吃的都是玉米、豆子、高粱等原粮，从来不喂饲料，因为饲料中一般都添加有药物或者生长促进剂，所以鸽肉、鸽蛋中也可能有添加剂或者药物的残留。第二是喝得好。在合作社，鸽子喝的水的水质是有保障的。喝水看起来是个小事，但这却是保证鸽子健康的重要途径。就像人一样，如果喝不卫生的水，会出现中毒、感染疾病等情况。如果鸽子的饮用水受到污染，那么出现的结果也会是鸽子生病，甚至因病情严重而死亡。

除了以上两点，还有鸽子自身的原因。鸽子的适应性强，抗病能力强，不易得病，也很少用药，养殖起来省事。养鸽子的人平时多多少少都接触过轻重不一的鸽子应激反应，所以对这个问题不会感到陌生。为了适应鸽子的自身特点，合作社实现了温室大棚式的肉鸽立体化养殖，跟南方的环境比较接近，目的是减少鸽子的应激反应，让鸽子更加健康地成长。

按有机方式种健康小米

内蒙古赤峰市敖汉旗慧萍杂粮农民种植专业合作社理事长 王月梅

“除了黄色，还有黑色、绿色、白色的小米。这些都是慧萍杂粮合作社生产的敖汉小米。”内蒙古赤峰市敖汉旗慧萍杂粮农民种植专业合作社理事长王月梅介绍说，合作社目前已经拥有成员52户，年销售杂粮达10万多吨。其中，远销上海、北京、沈阳、大连等地的绿色有机小米产品，受到消费者的喜爱，已经成为合作社的一大特色产品。虽然，目前合作社的有机产品认证还在申请办理之中，但早在几年前合作社的一些小米就完全是按照有机方式种植的。

那么，合作社如何保障小米的质量安全？王月梅说，主要有两点：一是使用农家肥，二是不使用农药。合作社种植的有机小米从来不用化肥，施用的全部是由牛粪、羊粪等禽畜粪便制成的农家肥，农家肥会对土壤的质量有所改善，可以形成一个良性循环；合作社也从来不使用化学农药，对于病虫害，合作社的主要做法就是利用各种绿色技术手段进行防控。

此外，合作社之所以能生产出无污染的小米，还有着天然优势，即正好地处敖汉旗谷子种植核心区。敖汉旗地处北纬42度，日照时间长、有效积温高、昼夜温差大，无霜期达130天—150天，是世界公认的适宜优质粟黍生长的黄金纬度，所以，这里种植的小米很好吃。敖汉旗小米有着悠久的种植历史，目前，敖汉旗已被列为全球重要农业文化遗产主要候选地之一，敖汉小米已经成为国家地理标志产品。