乐业猕猴桃产业现状及发展策略研究

杨顺忠

（广西百色市乐业县农业局病虫测报站，广西 百色533200）

1 乐业县地理位置及气候条件

猕猴桃口味独特，口感柔软，同时富含多种人体所需微量元素，营养丰富，但猕猴桃对于生长环境要求较高，抗旱抗涝能力弱，喜阳，好的猕猴桃种植区必须具备以下条件：气候湿润，温度适宜所种植的猕猴桃生长；降水适宜，土壤、空气湿润，排水系统及时；光照温和，光照强度42%～45%，早晚阳坡为佳；肥沃、矿物质丰富的微酸性土壤；1000～1600m左右的海拔高度；风力温和的背风坡。其中，红阳猕猴桃对环境的要求更高。

据《乐业县志》记载：“猕猴桃，原是乐业野生的一种水果，当地人俗称“马奶果”，主要生长在同乐、甘田等乡镇的山谷中，明末清初，同乐镇常仁村农民杨盛林移栽10多株马奶果到自家房屋边的菜园里进行人工种植”，可见，乐业县种植猕猴桃的历史可追溯至明末清初，乐业县主要种植的猕猴桃品种为无毛红心红阳猕猴桃，目前我国红阳猕猴桃的主产地主要集中在资源县和乐业县，乐业县位于亚热带季风气候区，维度低、海拔，昼夜温差大，四季无严寒酷暑，平均气温16.3℃，更符合猕猴桃生长生活所需的外界气候条件，相比资源县，乐业县猕猴桃成熟快，口感佳，且乐业县森林覆盖面积达77.52%，没有工业企业的污染，常年达到国家一级标准的水资源和大气资源，培育出的水果更有机健康。同时，乐业县大力发展猕猴桃产业以来，猕猴桃种植地多在海拔700～1200m间的有机物含量高于1.5%的微酸性（pH值：5.50～6.50）黄壤沙土，适合猕猴桃生长发育的同时，得天独厚的地理环境使得乐业县产出的猕猴桃含糖量高，风味极佳。

2 乐业猕猴桃发展现状及策略

自2005年政府大力支持水果种植发展以后，乐业县成立33hm2猕猴桃试验田，并不断尝试更适合乐业县的猕猴桃种植技术。2006年赴四川考察后，乐业县政府在四川猕猴桃种植的经验之上，结合乐业县当地优势，政府牵头在乐业县种植环境较好的上岗村开发13hm2试验田，第3年产量达250kg/667m2，产值高达8000元/667m2，随后，乐业县政府多次推行惠民政策：种植奖励、招商引资等鼓动群众参与种植，成立种植合作社，形成完整猕猴桃种植生态链，如今乐业猕猴桃成为了乐业县主要经济收入来源，解决了5000农村余人劳动力就业问题，至今，乐业县共有猕猴桃企业1家，10家种植合作社，猕猴桃种植总面积达1600万hm2，年产量800万kg，产值1.6亿元，并获得多项科研奖项、展览会优秀农产品殊荣，获国家地理标志产品认证，深受大众喜爱。

在O2O市场背景下，乐业县猕猴桃不断扩宽销售方式，形成线上线下完整销售链，目前采用的销售策略有：市场零售，乐业县大力发展猕猴桃种植以来，建立了遍布全国的销售链，打入全国各城市绿色生鲜市场，实现市场零售、农超对接；农产品交易区推广，乐业猕猴桃采用产地直供模式，在多个农产品交易区销售，大大增加猕猴桃销量的同时，也获得大众的认可，获得多项农产品博览会优秀农产品殊荣；建立冷库，随着乐业县大力推动猕猴桃种植，猕猴桃产量剧增，产期集中，猕猴桃对温度敏感，高温易腐坏变质，低温易造成冷害，且随着销售渠道的增加，乐业猕猴桃大多远输全国，需经历1～3d运输周期，为了避免乐业县猕猴桃在产期由于保存不当大量腐坏或运输途中损坏，给果农造成直接经济损失，乐业县建立猕猴桃冷库，人工控制温度，确保采摘后的猕猴桃在最适合保存的温度下存储，同时和快递行业深度合作，实现猕猴桃全国冷链极速运输，降低保存、运输过程中产品消耗，实现产销对接，提高消费者购物体验，提升品牌竞争力；电商营销，2016年，乐业县政府紧跟市场脚步，调整销售模式，启动猕猴桃电商销售，利用互联网信息渗透大力宣传乐业猕猴桃的同时，整合各大互联网销售渠道资源，开设淘宝店铺、签约微商、网商等电商代理，实现全网营销，线上线下共同推动猕猴桃销售最大化；品牌效应，乐业猕猴桃高营养好口感获得大众的认可后，顾客口口相传，电视、纸媒等相继报道，“乐业猕猴桃”成为乐业县的活招牌，趁此机会，乐业县政府大力推动观光旅游业，发展猕猴桃生态农业示范点采摘，吸引大量游客前来，采摘、采购猕猴桃，借助猕猴桃的东风带动旅游业，反之旅游业又进一步推动猕猴桃的销售，形成农业旅游业利益共同体；同时，乐业县严抓品控管理，申请国家地理标志产品认证，以此维护乐业猕猴桃销售品质，整顿销售链中以次充好、“冒牌”行为，确保乐业猕猴桃销售链中商品的品质，从而加强“乐业猕猴桃”的品牌公信度和产品竞争力。

乐业猕猴桃全国产销链建立以来，已建成冷库面积3000m2，随着猕猴桃产量的加大，大部分的猕猴桃采用的是采摘后通过冷库存储后运输销售，对冷库的存储需求远超过现冷库所能提供的存储量，为了及时止损，避免果实在生理成熟后变软变质，2018年乐业县猕猴桃采取降价促销措施，最低降至10～12元/kg，种植户损失惨重。乐业县大力推进农产品种植的同时，猕猴桃的产量越来越大，目前所采用的传统的冷库存储技术相对老旧，无法满足需求的存储容量，同时水果长期低温存储反而影响水果食用价值。为了满足日渐增长的猕猴桃保鲜需求，采用气调保鲜技术是大势所趋。气调保鲜技术源自英国，目前已经成为发达国家主要水果保鲜技术，是通过控制环境气体配比达到水果保鲜效果的技术，其工作原理为在低温环境下，人为控制空气中氧含量，使二氧化碳和氮气达到最适合水果保鲜的配比，抑制水果的呼吸作用，加速水果休眠，同时控制猕猴桃呼吸释放的催熟剂乙烯的浓度，延缓水果生长，延长存储周期。

目前乐业县猕猴桃形式大好，成为乐业县主要经济来源，是全县经济创收和群众增收的主要因素，所以，发展乐业猕猴桃产业，调整生产销售策略至关重要，综合乐业县猕猴桃种植产业现状，今后的猕猴桃生产销售可以从如下角度着手，调整策略，优化产业结构：规范管理，加大政府支持力度，制定猕猴桃产业发展规划，完善乐业县猕猴桃生产销售标准，发挥政府统筹管理职能，提高猕猴桃生产质量，形成投资、生产、加工、销售一体化规范管理；打造品牌效应，首先应加强乐业县猕猴桃品控管理，利用技术，从采摘、存储、运输、销售层层把关，严抓坏果、烂果、假冒品牌等行为，确保消费者到手的猕猴桃品质优良，用高品质塑造优质品牌形象，应加大宣传投入，充分利用互联网和传统媒体，将“乐业猕猴桃”的招牌打出去，同时大力推动观光农业发展，用品牌带动销售；引进技术，生产方面，科学技术是第一生产力，要实现猕猴桃高质量高产量，应引进先进栽培管理技术和良种选育技术，从生物学角度优化栽培方案，实现最优质生产；产后处理方面，学习新西兰规范化采摘技术，保持干净、高质量采摘，引进气调保鲜技术，改进猕猴桃运输包装，分级包装冷藏，延长猕猴桃保险周期，多样化猕猴桃后期加工种类，引进猕猴桃果汁、果脯技术，提升猕猴桃产品附属价值；调整销售结构，成立专门销售机构，链接市场各个销售环节，把销售主力放在线上网络营销，借助互联网的力量开拓国内外猕猴桃市场，使用多样化促销手段，因地制宜，最大化猕猴桃市值。

[1]陈雷,高俊德.气调保鲜技术守护猕猴桃“阳光味道”[J].物流技术与应用,2017,22(S2):35-37.

[2]韩世明,周赛霞,宋满珍,等.猕猴桃产业的市场现状及发展对策[J].黑龙江农业科学,2011(02):101-106.