牛羊养殖环境污染和防控措施分析

2018-01-18姬长燕山东省济宁市任城区畜牧兽医局272100

中国畜禽种业 2018年3期

姬长燕（山东省济宁市任城区畜牧兽医局 272100）

1 污染原因及污染来源

1.1 排泄物来源

由于牛羊每日摄入大量草料、饲料来供其生存需要，还有很多未被消化吸收的污染物成为粪便等排泄物中排到体外。比对各种牛羊排泄情况来看，奶牛排泄占比最大，自身吸收部分占比最少。若一个饲养中心有一千头奶牛养殖规模，在一天之内可产生50t左右的粪便，若一个饲养中心有一千头肉牛养殖规模，在一天之内的排泄粪便可减少一半，一般在20t左右。所有排泄废物都需得到及时处理和降解，不然对作物及环境造成破坏性影响。排泄量还受季节变化及自身体能因素影响。寒冷的冬季，牛为了保持自身体热的非有用性散发，锁住体内热能，会一定程度上减少粪便量。再比如春夏这样草料充足的季节，牛羊摄入量会相应增大，导致排便量有所增大，污染情况也相应严重[1]。

1.2 空气污染

由于牛羊粪便常带有恶臭等气味，且规模化养殖情况下，若牛羊得不到经常清洗，高密度养殖方式会造成空气混浊，牛羊自身体味不能散去，气体分子的热运动导致空气温度上升，给有害细菌和病毒提供温热适宜的繁殖发育环境。这种情况下，不仅对牛羊自身生长不利，同时对附近其他作物的养殖不利，污染传播广泛。

1.3 细菌污染

大量的草料饲料投放食用，有时会造成草料剩余过多，或者牛舍羊舍入冬时需要大量草料铺设，提高温度，造成草料腐烂速度加快，滋生大量细菌，处理不当会有蝇虫生长繁殖。

1.4 其他动物污染

其他不是该养殖场主要饲养的动物，或附近生存的小动物都容易进入本养殖区，而各种动物携带的细菌、病菌等容易对养殖场产生污染。

1.5 饲料富余蛋白质污染

牛羊摄入的饲料不能很好消化，导致多余蛋白质排出体外，蛋白质中多余的氮元素会造成土壤营养过剩，草料中富含的植物激素都含有磷元素，会造成赤潮或水华普遍发生。

2 针对污染源的防控措施

2.1 建立完善的管理体制

对每一个一线饲养工作人员等的理论知识培训要切实到位，并定期考核，纠正工作人员工作中不合理的地方。逐步完善各项法制法规，根据不同品种牛羊的生存习惯、养殖规律，指定相关法律法规，从外部强加约束力，保证牛羊自身的生活品质及其生活环境的健康稳定性。加强管理力度，确保落实每一个环节不出问题。养殖过程一定要根据切实情况指定合理的养殖方案，合理控制养殖规模，不浪费饲料，不造成营养浪费。养殖密度要注意K值的合理估算，控制在K/2左右是最佳养殖规模。注意及时给各项设备消毒，检查设备的排放指数有没有超标，及时修理改善。

2.2 建立合适的生态体系

合适的生态体系指适合一定养殖规模的稳定系统，不会被轻易打破，各项系统组分都能有序进行，不会有过多资源浪费，不会被外来危害轻易入侵造成不可挽回的损失。要根据具体牛羊生活习惯制定科学的饲养方案，必要时人工制造饲养条件，保证环境健康生态。

2.3 合理处理排泄废物

规模化集中养殖不可避免的会产生大量废物，废物需要及时处理，大量堆积对空间造成压力，同时也给病菌提供适宜的生存空间，对环境造成污染。污染废物需集中控制，粪池合理利用也是一种很好的能源，粪便池一定要经过无味处理，不然会造成一定的空气污染。

排泄物最好在养殖场外单独处理，距离控制在200～300m外，集中处理粪池要密封处理，防止渗漏对土壤污染，每头奶牛每天454kg体重对应0.05m3的排泄量而言，需要给每头奶牛准备0.06m3的污染容积。另外，要多准备一些污染容量来容纳其他污染。挤奶处的污染量也比较多，挤奶部门的污染和每日所选用的作业方式有极大关联，如果用消毒纸巾或光物理消毒作业，只会产生极少的污水排放，若选用采用消毒剂或自动准备栏，则每头奶牛每天可以产生4m3的污水排放量。牛羊场的扩建和新建不仅需要考虑牛羊价值，还需要考虑粪便的收集方案。集中收集的粪便可以做农场肥料，工业提取低温处理，高温消毒后可做化石燃料，尤其是草原地区，粪便风干的化石燃料燃烧最干净、充分，对环境的污染最小[2]。

2.4 建立科学的饲料合成方案

饲料科学不仅有利于成本和工作效率的控制，并且优质的饲料便于牛羊吸收消化，排泄物对环境污染小。优质饲料应建立科学的氨基酸蛋白模型，结合牛羊每天需要的营养素含量，科学的涵盖各方各面，包括特殊时期，如牛犊、妊娠期的牛羊也要另外提供特殊成分的饲料。饲料合成成分要严格把控添加剂成分，避免使用重金属元素添加剂，抗生素和激素类化学物质需严格把控含量[3]。饲料要尽可能由小分子合成，便于肠道吸收，成分温和，中性饲料为最佳。中草药类饲料添加剂中有毒有害物质成分最少，高营养素含量最少，能从源头调节牛羊身体机能。另外，优质饲料添加的防腐剂较少，需要饲养人员注意少量多次的合理采购，避免过期，导致对牛羊机体的伤害和环境的污染。