探析碱蓬有效成分提取工艺

□ 代德财 海南科技职业学院

碱蓬是一种产量相对较广的植物，在云南、四川等地分布较广、产量稳定。这有利于蓬碱中有效成分的有效使用，发挥蓬碱的食用价值以及药用价值。同时，影响蓬碱使用范围的因素还包括有效成分的提取率。提取率提高，那么同样量的蓬碱就可以提取出更多的有效成分，进而促进蓬碱的大面积使用。本文通过不断地改变实验条件，进而得出提取蓬碱的最优条件。这为碱蓬的大规模的生产和应用提供了一个很好的参考，为医药行业的发展带来了重要影响。

1 碱蓬概述

碱蓬一种典型的真盐生植物，碱蓬的嫩芽可以食用，富有维生素、蛋白质、多种矿物质，被称为“菜中灵芝”。碱蓬不仅可以食用还具有很好的药用价值。其主要成分有花青素、脂肪酸、氨基酸、黄酮素、甜菜红素等，其中黄酮类物质和花青素均具有抗氧化活性成分，对羟基自由基和超氧自由基都有一定的清除作用，可以应用在化妆品中，预防衰老和保护皮肤[1]。所含有的甜菜素都能作为髓过氧化物酶氧化还原中间体的还原剂，催化 HCLO 的产生。其中的亚油酸具有抗肿瘤和降低血脂的作用，目前有很多高血压、高血脂、高血糖的“三高”患者，这一研究给这些患者带来福音。碱蓬具有清热等功效，能降压、降血糖，助消化，减肥，美容，还可预防心血管系统类病症，对于老人和高血压病人等都有保健作用，同时对动脉硬化和炎症都有显著的抑制作用。

2 有效成分提取的研究现状

研究发现，环境对碱蓬的生长具有影响，同时会改变有效成分的作用，重金属离子、土地的营养成分都会改变抗氧化活性，同时也会改变碱蓬所具有的活性成分的种类和含量。目前人们对其提取工艺的研究，大部分还停留在提取条件的初步摸索上。

3 碱蓬有效成分提取工艺研究

3.1 碱蓬采集时间的优化

碱蓬的生长受光合作用、生长环境，重金属离子、生长的土地的营养结构等的影响，碱蓬中有效成分的含量受碱蓬的生长状态的影响，采样时间选择不同，含量也不一样。笔者分别采摘了6、7、8、9、10月份的碱蓬，采用同一种提取方法和提取溶剂，获得的提取物结晶的量顺序为：8＞9＞10＞7＞6，通过对比不同月份采摘的碱蓬的有效成分的含量，结果显示在8月份采集的碱蓬的提取率最高，8-10月的提取率相差不大，表明8-10月生殖生长阶段较好，提取有效成分的含量相对较高。碱蓬的最佳采集时间为每年的8月份到10月份。

3.2 碱蓬有效成分的提取溶剂的优化

溶剂通常有水溶剂和醇溶剂，水溶剂的极性较大，适合用于极性较大的提取物的提取，醇溶剂的极性相对于水溶剂较小，适合极性相对较低的提取物[2]。在这里笔者采用了纯水、20%的乙醇、40%的乙醇、60%的乙醇、80%的乙醇、无水乙醇等溶剂三种提取溶剂对碱蓬进行提取，用同一种提取方法和相同的提取时间进行实验。结果显示提取率：20%的乙醇＞40%的乙醇＞60%的乙醇＞纯水＞80%的乙醇＞无水乙醇，纯水的提取率最高，无水乙醇的提取率极低，说明高浓度的乙醇会破坏有效成分的结构，使得部分有效成分变性，最终导致提取出的有效成分变少，提取率较低。因此，一定浓度的乙醇可以提高提取率，但是过高的乙醇浓度会破坏有效成分的结构使提取率变低。

3.3 碱蓬有效成分提取方式的优化

笔者采取了热提取和冷提取的方法，热提取主要是采用加热冷凝的方法，冷提取主要采用了超声提取法、浸渍法和渗漉法。为保证其他变量的一致性，排除费实验因素等的影响，笔者采用在8月份同一批采集的碱蓬，并保证称取的碱蓬量一致，同为5 g,加入同时配置的20%的乙醇溶剂100 mL，在同一时间进行提取实验，采用一种结晶方法和同一种纯化方法，用一个天平进行称重。结果表明提取率的高低排序为：加热冷凝法＞超声提取法＞渗漉法＞浸渍法。由此可以判断，加热可以增加有效成分的溶解度，进而提高有效成分的提取率。也表明想要很好地提取出碱蓬中有效成分，需采用加热冷凝的方法，尽管加热冷凝对于大规模的生产来说，不仅意味着能源的浪费，还意味着投资相对较大。但相比于这种有效成分的利用价值，这些投资都是值得的。

4 结论

碱蓬不仅有食用价值，而且它的有效成分更有很好的药用价值，可用于治疗高血压、高血糖，也有助于消化、清热解毒、美容、减肥，用于预防心血管系统类病症，以及动脉硬化和炎症等的抑制。在本文中，笔者从碱蓬的采集、提取溶剂的选择、提取方法的选择、纯化方法的选择等方面进行了实验，得到了最好的提取条件。用8-10月份采集的碱蓬，选择20%的乙醇溶剂作为提取溶剂，采用加热冷凝的方法进行提取，最后采用液体-液体萃取法对提取出来的有效成分的混合物进行分离纯化。通过这些方法就可以有提取出高纯度的碱蓬中的有效成分。