提高肉猪生产效率技术措施

2018-01-18任秀国

中国畜禽种业 2018年4期

任秀国

(辽宁省朝阳工程技术学校122000)

影响肉猪生产效率的因素有遗传因素、营养因素、管理和环境等多方面因素。这些因素相互影响、相互制约。因此，应采取综合措施才能提高肉猪生产效率。总的来讲，要做到良种、良料、良舍、良法。

1 良种

良种就是选择优良品种和最优的杂交组合。猪品种很多，不同品种的生产性能和适应性不一样。有的猪瘦肉率高，有的猪瘦肉率低。现代养猪都追求瘦肉高，所以必须养瘦肉率高的品种。如从国外引进的杜洛克、长白猪、大约克夏猪等。我们国家产的地方品种尽管有适应性强，耐粗饲，肉质好、繁殖率高等优点。但其生长慢，脂肪多，瘦肉率低，不适应现代商品化生产。

杂交是提高畜禽生产性能的重要手段，杂种猪表现为生活力强，产仔多而均匀，出生体重、大断奶窝重大、生长速度大、饲料转化率高、胴体品质高，有杂交优势。但我们都应知道，并不是所有品种只要一杂交就有杂交优势，有的有杂交优势，有的没有杂交优势。有的品种杂交后生产性能不仅不提高，反而还降低，即出现杂交劣势。是否有杂交优势，杂交优势是高还是低，要经过配合力测定才能知道。所以，一定要养经过配合力测定出最优杂交组合。

2 良料

良料就是饲料能提供合理的饲粮营养水平。

2.1 能量水平

猪在维持生命活动和生产过程中都需要能量，适宜饲料能量水平是保证肉猪正常生长发育必须。根据 “小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘”的规律，在肥育前期采用高能量水平，使猪只日增重大、饲料转化率高。在肥育后期实行限制饲养，使猪只获得的能量水平低些，防止胴体过肥，提高胴体瘦肉率。

2.2 蛋白质和氨基酸水平

猪肉基本组分是蛋白质，如果饲料中蛋白质不足会减少猪肉生长。在一定范围内，随着饲料蛋白质水平提高，猪增重加快，饲料转化率也提高。当饲料蛋白质水平超过18%时，对增重起不到效果，但可以改善肉质，提高瘦肉率。应强调用过高的蛋白质水平来提高瘦肉率是不经济的。

应用饲料蛋白质来沉积猪体蛋白质，单考虑蛋白质水平还是不够的，还应考虑氨基酸平衡。如果氨基酸不平衡，不仅减少猪体重增长，减少蛋白质沉积，还会浪费饲料。

2.3 矿物质和维生素水平

矿物质是构成猪体组织的重要原料，维生素在动物体新陈代谢上起重要调节和控制作用，肉猪饲料中矿物质和维生素含量符合要求可保证其充分生长。

2.4 粗纤维水平

不同品种猪对粗纤维消化能力略有差异。饲料中粗纤维越高，能量摄入量越少，增重速度与饲料转化率随之降低，限制脂肪沉积，背膘厚度降低，胴体瘦肉率相对提高。应知道粗纤维是所有家畜饲料中不可缺少的成分，如粗纤维吸水量大有填充胃肠道作用，给家畜以饱感；粗纤维对猪消化道黏膜有刺激作用，促进胃肠道蠕动和粪便排泄。过高的粗纤维对肉猪不利，肉猪饲粮粗纤维水平应控制在5～8%，幼猪阶段应取底限。

3 良舍

良舍，就是创造适宜的环境条件。温度不适宜会影响猪的生长发育，就是 “小猪怕冷，大猪怕热”，猪体重不同对温度要求也不同。一般25～60kg猪适宜温度为 20℃左右，60～90kg猪15℃就可以。猪舍内湿度不适宜也会影响猪生长发育和健康。适宜湿度为55～65%。

猪舍内要保持干燥、清洁、定期消毒、定时清扫粪便。在漏缝地板或网上肥育，也要把没有漏下的粪便清理掉。猪舍内保证通风良好，空气新鲜。

4 良法

良法，就是适当的饲养管理方法。

4.1 育肥方式和饲喂方法

4.1.1 育肥方式

育肥猪的增重速度、饲料转化率和胴体瘦肉率随着育肥方式不同而不同。比如 “吊架子”育肥法浪费饲料，降低胴体瘦肉率。商品肉猪如果采取“前敞后限”的饲养方式可以兼顾增重速度、饲料转化率和胴体瘦肉率。这种方式的实施方法是在肉猪体重60kg前采用高能量、高蛋白饲粮；在肉猪体重达60kg后，适当降低饲料能量和蛋白质水平，限制其每天摄入的能量总量。

4.1.2 饲喂方法

猪育肥方法有自由采食和限量两种。猪自由采食日增重快，胴体背膘较厚，饲料转化率稍差，但方法简单，劳动效率高；限量饲喂，与上述相反。可采取前期自由采食，后期限量饲喂。这样全期日增重较高，胴体脂肪也不会太高。

4.2 饲料调制

饲料加工调制可改善饲料适口性、提高转化率。有的饲料有一层种皮或兼有粗硬颖壳，不利于消化，如玉米、高粱、稻谷、小麦等谷实饲料。因此，这些饲料必须粉粹，粉粹后便于咀嚼，减少咀嚼能量消耗。同时粉碎可增加与消化液的接触面积，提高消化能力。粉粹的粒度以中等为好。即微粒直径在1.0～1.8mm。这样肉猪吃起来爽口，因而，采食量会增大，增重快，饲料转化率高。粒度过大，过小对猪都不利。把饲料制成颗粒饲料，猪喜食，且损耗少，不易发霉，还能提高营养物质消化率。但缺点是加工颗粒饲料需费用较高。