河北省花生产业发展优势和对策

刘 红 何孟霞 李新娜 齐丽雅 刘志锋 胡先安

（邢台市农业科学研究院 河北 邢台 054000）

1 河北省花生产业发展优势

花生是我国的主要油料和经济作物，是河北省第三大作物。随着人民生活水平的逐渐提高，作为长生果的花生及其制品的市场需求量越来越大，花生在农业生产和人民生活中占有越来越重要的地位。河北省水资源匮乏，花生属于低耗水作物，可春播，也可小麦—花生一年两熟栽培。花生市场潜力大，可榨油、烘烤，制作花生蛋白饮料、花生酱、咸花生、花生糖果等等，花生种皮可入药，花生壳可做肥料。

近年来河北省选育出很多高油酸花生品种，与普通花生相比，高油酸花生更加有益人体健康，高油酸花生食用油和食品能够保持花生良好的风味经久不衰，货架期显著延长。

2 发展对策

2.1 发展花生深加工及花生副产品加工。目前，花生的应用行业非常广泛，深加工产品众多，花生可以生产普通和浓香花生油、花生蛋白粉、花生奶、炒花生、咸花生、花生酥、糕点、糖果等等。并且花生副产品如花生仁提取油脂后的饼粕所含营养成分丰富，过去大都将其用作饲料和肥料，近年来重视开发利用花生饼粕蛋白，将花生饼粕加工成蛋白粉，并通过挤压膨化，制造成具有精肉纤维结构的花生组织蛋白等；花生种皮有止血作用，可防止各种出血，种皮可制成药品止血宁片；花生壳经过发酵或化学处理后，适合做饲料，还可用来培养食用菌、制造纤维板等等。花生产业前景广阔、潜力巨大。

2.2 做好种植业内部结构调整。要使花生生产持续稳定发展，首先要做好种植业内部结构调整，在花生适宜种植区实行集约化生产，规模化经营，发挥整体优势和产区优势。

2.3 加强科研。加大科研投入，积极培育和发展花生高产优质品种，根据国内国际市场需求，培育适宜河北省种植、适应不同生产需求和加工要求的新品种，同时对新品种进行栽培技术良种良法配套，从高产优势向高效益优势转化，提高河北省花生在市场上的竞争力。

2.4 企业的带动。花生主产区扶持、培育一大批花生加工龙头企业，科工贸一体化，产供销一条龙，提高花生综合效益和产品附加值。企业建立花生生产基地或签署购销合同，既保证花生原料供应又能解决农民卖花生难的问题，给花生加工企业和花生种植户带来双赢的效果。

2.5 加强机械化研究。应加强资金和人力投入，研制更适合河北省花生生产的机械，全面提高联合作业能力、推进机械化两段收获与秧果兼收，自动化和智能化等高精尖技术的应用，提高花生机械的通用性、适应性和稳定性，加快机械化进程，促进花生种植业发展。