又一加州鲈潜力市场！从全程冰鲜到20%饲料接受度仅需两年，粤海成冰鲜最大冲击者！

■ 《当代水产》 庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

加州鲈养殖原产自美国，上世纪70年代引进到台湾，在80年代进入了华南地区，此后再引种至华东。长期以来，从市场角度而言，加州鲈养殖略显低调，因加州鲈为典型肉食性淡水鱼，养殖几乎以投喂冰鲜鱼为主。

从2015年开始，国内陆陆续续有加州鲈饲料企业宣布攻克投喂人工饲料导致的肝脏问题，随着饲料投喂瓶颈被突破，加州鲈养殖真正进入了市场的视野。目前，国内加州鲈养殖区域主要集中在广东，拥有20万吨以上的年产量，占全国产量的60%，此外江浙地区年产量约10万吨。从去年开始，加州鲈养殖热潮也延伸至华中地区，养殖规模逐渐扩大。

在湖南，加州鲈养殖区域主要集中于岳阳的华容县，占总体养殖的50%～60%，附近的君山、安乡、汉寿、长沙等地也有分布。总体而言，以华容为中心辐射的附近地带，加州鲈的精养塘养殖面积在3,200亩左右，而高密度流水养殖的水泥池则800亩左右。由于近几年当地加州鲈养殖效益可观，不少人都加入了这一行业，明年当地养殖面积可能增长50%左右。

在华容，养殖户主要在每年的4～5月在本地购买水花养殖，也有部分养殖户在3～4月从广东购买鱼卵进行孵化，或者在春节过后从广东购买1两左右的秋苗。而高密度流水养殖的水泥池养殖则直接投放3～4两鱼苗。

一般而言，当地每户养殖户的池塘规模在7～8亩，投苗密度为水花8万～10万/亩，半寸苗4万～5万/亩，亩产平均达到4000～5000斤。

每年的10月，部分养得比较好的养殖户率先出鱼，争取在国庆期间搏高价（2017年10月的华中加州鲈价格21～22元/斤左右）；但更多的养殖户选择在第二年的7～9月出鱼（2017年价格最高峰23元/斤）。

如果按照全程投喂饲料来算，湖南市场有将近8000吨的饲料容量。但长期以来，当地投喂冰鲜鱼的观念根深蒂固，投喂饲料的比例几乎为零。据悉，曾经有一些小厂家以低质饲料进入当地市场，在使用过后得不到理想的效果，这一举措更让养殖户抵触饲料。

粤海加州鲈料进入细分市场，冲击当地冰鲜鱼观念

在这样的背景下，2016年，粤海加州鲈料正式进入了华容市场。可以说，粤海是进入本地市场的第一个大品牌厂家，而在推广过程中，粤海料的成效也逐渐让当地养殖户改变观念。

华容县的经销商严老板，2006年在华容开始从事水产渔药、饲料经销。2015年，严老板开始和粤海合作，经销其黄颡鱼料和牛蛙料，自2016年粤海推出加州鲈料，由于对粤海品牌的认可，严老板也尝试经销了粤海的加州鲈料。

“相比投喂冰鲜鱼，投喂粤海加州鲈料的鱼发病率降低，均匀度比较好，单产提高50%左右。”经过养殖对比，严老板对粤海加州鲈料如是评价。

据悉，严老板2016年经销粤海加州鲈料仅有70吨，随着效果的显现，越来越多的养殖户也尝试使用，2017年经销量则翻倍至了400多吨。“在粤海加州鲈料进入之前，当地养殖几乎全程是使用冰鲜鱼的，经过去年和今年的推广，饲料的份额可以占到将近20%，其中超过一半是粤海料。”

“听说加州鲈投喂饲料在一定阶段会引起肝胆坏死，但从目前来看，使用粤海加州鲈料还没出现肝胆坏死、长到3～4两停止生长这种情况，生长情况还是挺有优势的。”严老板说。

随着粤海料的推广，严老板估计2018年粤海加州鲈料销量还将上升至1,500～2,000吨，“明年本地的加州鲈养殖量将会进一步增加，因此对于饲料的增量是个很好的契机，这还是要立足于质量本身。”

亩产或过万斤，他有什么诀窍？

华中加州鲈亩产平均4,000～5,000斤，而华容县的罗老板今年的亩产却很有可能超过10,000斤，这堪比养殖技术先进的广东顺德。

据悉，罗老板已有20年的大口鲶养殖经验，由于这几年当地大口鲶市场出现饱和，价格基本跌至成本，且养殖病害较多，因此罗老板今年将原有的6亩塘转养了加州鲈。

今年4月7日，罗老板在当地加州鲈孵化场购买50万尾鲈鱼水花，养至6月25日，向其他养殖户卖出了5,200斤鲈鱼苗，平均规格1斤16尾。而剩下的6万尾左右鱼苗，则投放在自己的6亩塘养殖，密度约为10,000尾/亩。

相对当地而言，罗老板的投苗密度高出一倍（本地投苗密度一般为4,000～5,000尾/亩），因此对养殖管理的要求更大。罗老板介绍，其配备了5台增氧机，其中两台功率为3,000瓦，3台1,500瓦。“7～10月的高温天气，我晚上都会全部开启，白天有其中两台不停开，中午全部打开一个小时。”

在水质管理方面，罗老板几乎天天都加新水，保持浮萍不超过总面积的5%。由于换水、增氧频繁，因此水质能长期保持良好状态，渔药的投入相对减少。

在养殖过程中，罗老板全程投喂粤海加州鲈饲料，截止12月中旬，罗老板存塘的加州鲈平均规格达到7两，其中头鱼达到1斤2两。

“目前这个塘已经用了20吨饲料，抽样的鱼平均7两，现阶段亩产可以达到7,000斤。我打算今年春节前后出鱼20,000斤（估计8两以上的鱼），剩下的明年5月1日再出，预计亩产8,000～10,000斤。明年7月再最后出一批鱼。”罗老板说道。

据悉，罗老板使用的饲料中，粤海品牌占到80%，“在养殖过程中，粤海加州鲈料的效果比较明显，长速快，规格均匀、条形好，整体来说成本偏低。”

至于选择粤海，罗老板认为除了质量，也看重其服务。“一开始我还是使用冰鲜的，粤海的技术服务人员主动帮我打样、检验，我是采取回避的态度的。但粤海的技术服务人员没有放弃，坚持帮我看鱼病，最后我也被打动了，尝试一下粤海料，质量也确实好。”谈起和粤海的合作，罗老板甚是欣喜。

12月28日，粤海在湖南华容举办“与成功者同行——湖南粤海加州鲈产业峰会”，200多名来自周边的加州鲈养殖户前来参会学习。冰鲜和饲料两种观念的对碰，是这两年整个加州鲈产业的最热话题，粤海主办此次会议，就是要进一步引领养殖户接受饲料，从而获取更大的效益。会后，养殖户现场订料超过1,500吨，这在华容地区来说可谓是首次。

正当各厂家的加州鲈料专注于珠三角、华东的争夺战，粤海选择华中这一细分市场，以优质饲料逐渐改变当地根深蒂固的冰鲜鱼观念。往后，华中加州鲈养殖户规模逐渐扩大，或又成加州鲈主产区，最先进入的粤海或成最大赢家。