浅谈莲田套养河蟹技术

熊昌富 邓可仁

建宁县莲子种植历史悠久，近几年面积稳定在六万亩左右，为提高莲田综合利用率和经济效益，2015-2016年，我站在均口镇修竹村开展莲田套养河蟹生态养殖模式试验示范，取得较好经济效益。现将养殖技术总结如下。

一、放养前的准备工作：

1.莲田的选择：选择水源充足，排灌方便，水质良好，无污染，土质肥沃保水性能好，交通便利，光照条件好的三丘阳面田块，面积分别为2亩、3亩、5亩的养蟹莲田，田埂坡比以1∶3为宜，池埂高度要达1m以上，埂面宽0.5m以上。开挖鱼沟，距田埂0.5m处挖深0.5m，宽0.8m环埂鱼沟。

2.防逃设施：选用加厚的聚乙烯土工膜铺在田埂内侧，上下两头埋入泥中压实，埂上设立防逃网，用0.6m高加厚土工膜0.15m埋入土中，每1.2m用竹桩固定，竹桩上方向内倾15°角。进出水口用聚乙烯网片拦好，防止野杂鱼进入和河蟹顺水逃走。

3.消毒施肥：3月中旬，选择晴天每亩水深10～20cm用75kg生石灰或每亩用漂白粉3～5kg，化水全池泼洒，并带水浸泡7天后，把水放掉，然后加入适量新鲜水。3月下旬，每亩施腐熟的猪牛栏粪300～400kg，并除去田中的杂草。

4.莲藕移栽：清明前后，选择高产抗病，抗倒伏的建选17号或建选35号等优良的建莲品种，每亩用藕量120～150主芽，株行距3m×4m，每穴2～3支，顶芽藕节倾斜埋入土中6～10cm，后把节稍微翘露出土面。田里水位保持10cm左右。

5.种植水草：俗话说：“养蟹成败，看水草”，要想河蟹长得好，首先种好一田草，四月初莲田加入新鲜水后，即可种植水草，水草的种植以轮叶黑藻（节节草）为主，苦草、伊乐藻为辅，水葫芦、水花生、水浮莲为补充。因轮叶黑藻适应能力强，易种，适温广，还是河蟹最喜食的水草之一。水草种植应占莲田面积50%左右，水草为河蟹提供活动、隐藏、蜕壳、避敌的优良场所，并为河蟹提供天然饵料，还可净化水质。水草不足时可用水花生、水葫芦、水浮莲围在莲田四角代替。

6.螺蛳的投放：水草种植好以后，4-9月份，每亩投放螺蛳200～300kg，分3～4批投放，螺蛳投放前应杀虫、消毒后方可下田，避免带病入田。以后应根据河蟹吃螺情况适时向莲田补充螺蛳。

7.蟹种投入：4月底投放的河蟹苗为长江水系蟹苗，由安微宣城调入，要求苗种规格整齐适中，附肢健全，无病无伤、活力较强，亩投蟹苗10kg，规格70尾/kg。投苗时应注意温差不能超过5℃，选择气温较低的清晨投苗，长途运输蟹苗到点后，应打开车厢，当车厢内外温度相差小于3℃时即可放苗，放苗时先把蟹苗平放在埂上，用池水把蟹苗泼湿一遍，后每隔10分钟把蟹苗放莲田浸泡30秒提起，反复三次后把蟹苗放在浅水处让其自行爬入田中。

另外每亩投放花鲢10尾，规格400～500g/尾，鳜鱼苗种5～8尾。投放花鲢可充分利用水体还可净化水质，投放鳜鱼可清除莲田中过多的野杂鱼。

二、养殖管理：

1.莲田施肥。建莲整个生长期间需施肥 5～6 次，施肥的原则要做到“施足基肥，早施苗肥，稳施始花肥，巧施坐果肥。”前期以施有机肥为主，一般每隔15天每亩施已发酵的有机肥100～150kg。7月上旬至9月上旬，由于水温较高以施复合肥为主。6月份前根据主芽走向，可用手抓肥，点穴施肥，另5-6月份每10天，每亩投10kg菜仔粉即可做为莲仔的有机肥，还可作为河蟹的植物性饲料。

2.饵料投喂。

（1）河蟹专用料的投喂：优质高效适口的饵料是养殖成功的基础，在整个养殖过程中，应根据不同季节、天气变化、河蟹不同生长发育阶段对营养需求以及河蟹吃食活动情况等，合理调整每天的投喂量。另外，在整个养殖过程中须按“四定”的投饵方法采取“两头精、中间青”进行投喂。早期以河蟹专用配合料为主，并将日投饵量控制在蟹体重的3%～5%左右。5-6月份，日投喂量应控制在蟹体重的5%～7%左右。到了7-8月份，由于水温较高，为防止投饵过剩败坏水质，可适当降低精料的投喂量。

（2）动植物性饲料的补充：5-8月份补充投喂植物性饲料1%～3%（以煮熟的小麦、黄豆玉米等），在养殖的中后期应以动物性饵料（如新鲜小鱼等）为主，河蟹会因投喂不足而互相残杀，具体投喂量应以投饵后1～2时内吃完为佳。

（3）螺蛳的投喂：连续三天巡田发现岸边每平方螺蛳少于10个时，应及时补投螺蛳，每亩每次投放50～100kg。螺蛳不但可净化水质，还是河蟹喜食的天然饵料之一。

（4）水草的补充：养殖中发现田中水草不足时，应及时补投补种，以轮叶黑藻和小浮萍为主，因轮叶黑藻和浮萍都是河蟹喜食的天然饵料之一，还是河蟹生长的基础饵料。

3.莲田水位水质的管理。

（1）水位管理：根据莲随水涨、蟹随莲长的特点，莲田的水位由浅到深，前期莲田水深保持在15cm左右，6 月份随着气温的逐渐升高，根据莲的长势情况，可逐渐把水位加深到20～40cm，在进水口与出水口鱼沟中清除多余的莲叶， 并全天保持微流水， 可避免因莲叶太多影响水中的溶氧。7-8月把水位加深到40cm左右，莲子收获完毕，清除莲杆，加高加固田埂，把水加到最高水位。

（2）水质管理：河蟹对水质的要求较高， 通常要求水中溶解氧在5mg/L，河蟹对pH值要求在7.5～8.5之间，水体透明度在20～30cm，因此在莲田养殖过程中，发现水质恶化，一定要及时换水。在高温季节，为确保水质清新，应坚持每天凌晨添加新鲜水，为调节好水质，另外每隔15～20天，每亩水深0.4m用生石灰10kg化水全田泼洒。为更好地改良水质，最好定期使用光合细菌或EM菌等微生物制剂全池泼洒改善水质。

4.病害防治。

（1）莲田养殖河蟹病害较少，在蟹病防治上应坚持预防为主，防治结合的方法，做到早发现、早治疗，无病先防、有病早治。在不同生长阶段应采取不同的方法进行预防，坚持生态预防以选用光合细菌、EM菌等微生物制剂为主进行调节水质。在高温季节，应根据不同的塘口条件定期使用生石灰、漂白粉或碘制剂等，在纤毛虫高发期应每隔15～20天采用阿维菌素或纤虫净等杀虫1次，为避免出现抗药性，药物应交替使用。在日常投饵过程中应定期添加一些内服药（如：大蒜素及免疫促长剂、渔用多维等）及微生物制剂进行预防。

（2）莲子的病虫害防治，以生物药剂预防为主，不能使用有毒有害化学药物，以免伤及河蟹。

（3）河蟹天敌的防治。蛇、鼠、鸟是莲田养蟹的天然敌害，尤其是蛇、鼠应利用早晚巡田时，有发现即时用捕鼠笼、捕蛇笼灭之。

5.日常管理。

（1）坚持每天早、中、晚巡田3次，观察莲子生长情况，莲田中水质、水温的变化，以及河蟹的摄食活动情况。并及时调整河蟹日投饵量以及各种管理措施。

（2）清除田埂杂草及河蟹的残饵和水面的漂浮物，尤其是暴雨季节加强巡田，防止漫堤和溃埂，造成河蟹逃逸，要采取措施及时检查防逃网、防逃墙及鼠洞等。

（3）加强水位、水质、水色的管理，水位根据莲的种植由浅到深，水质清新溶氧充足，水色活肥而清爽适宜河蟹生活生长。

三、结果：

1.建莲的收获。经过近10个月的精心管理与釆收，10亩莲田共收通心白莲490kg，亩产通心干莲49kg，总产值39200元，莲亩产值3920元。

2.河蟹的收获。进入九月底部分河蟹已达商品规格，可用地笼捕大留小，适时上市，即可减少河蟹的养殖蜜度，有利于促进留池河蟹快速生长。至年底10亩莲田共收获河蟹486kg，亩产量48.6kg，平均规格110～210g，平均单价130元/kg，总产值63180元，亩产值6318元。

3.10莲田共起捕花鲢200kg，鳜鱼36kg，螺蛳750kg，总产值8370元，亩产值837元。

4.10亩莲田，莲、蟹、鱼总产值110750元，总成本53000元（包括人员工资、蟹苗种、田租、精饲料、黄豆、玉米、化肥、渔药等。），总利润57750元，亩利润5775元。比未养蟹莲田亩利润高出近3000元。

四、小结与讨论：

1.水草的种植与管理。4-7月份水草种植以渔沟为主，田面种植以四穴莲为中心，釆取穴种或点种为主，此方法既不影响莲生长又解决河蟹离不开水草的问题，进入7-9月份莲叶已封行，此时应保留田面水草，清除过多的莲水叶和莲老叶，清除鱼沟中过多的水草和莲叶，确保鱼沟中水流畅通以降低水温，增加溶解氧。

2.蟹苗下田一定要注意调温、调水，因长途运输的蟹鳃丝已进入半干半脱水状态，突然将蟹放入水中，鳃丝突然大量吸水，易引起应激反应而大量死亡。

3.莲田套养少量的花鲢和鳜鱼即可净化水质，清除田中过多野杂鱼还增加经济效益。