美国：蘑菇咖啡走俏洛杉矶饮品市场

几个世纪以来，食用菌因其药用功能被广泛应用，然而现在却被当成一种稀奇的咖啡原材料。

据华盛顿邮报报道，Four Sigmatic公司创建者Tero Isokauppila解释了各种食用菌对身体的益处，并表示他非常喜欢灵芝，因为灵芝会让人的皮肤保持健康。同时，白桦茸含有丰富的抗氧化剂；冬虫夏草能够增强一个人的表现力。食用菌的应用不单单局限于咖啡，在奶昔和茶中加入食用菌也随处可见。例如在洛杉矶的咖啡馆Lifehouse Tonics中你可以随时点一杯“shroom shake”或一杯放入食用菌的柠檬汁。据称，蘑菇咖啡具有抗炎、调节血糖、促进新陈代谢等作用。

中国食用菌商务网 2018.05.04