浦东地区几种常见绿叶菜栽培技术初报

2018-01-16陆仲平

上海农业科技 2018年6期

陆仲平

（上海市浦东新区惠南镇集体资产管理事务中心 201399）

蔬菜是人们日常生活中重要的副食品。随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化，以及建设社会主义新农村的要求，蔬菜生产在上海市浦东新区农业经济中的重要性日益体现。为满足浦东地区“夏淡”期间绿叶菜的市场需求，笔者在介绍4种常见绿叶菜品种选用和特征特性的基础上，拟对其高产栽培技术进行介绍，以期提高该时期浦东新区蔬菜种植水平。

1 青菜

1.1 品种选用

在浦东新区，可种植“华王”“碧秀”“华王一号”“华王二号”“华美”等青菜品种。

1.2 生长特点

上述青菜品种的株高在20～25 cm之间,开展度为16 cm左右,株型直立；叶色深绿，叶柄较长、呈青绿色；纤维素少，株型美观，品质佳，商品性好，单株重为50～100 g；耐热性好，抗病性强，生长速度快，产量高，棵型大，每667 m2产量达3 000 kg，适宜春夏季栽培。

1.3 高产栽培技术

1.3.1 春季播种

每667 m2施复合肥（15-15-15）25 kg作基肥，然后整地做畦，畦宽1.5 m（带沟），每667 m2用种量为0.35 kg，播后浅耙田1次，用喷管喷雾，畦上用地膜覆盖（大棚播种的最高气温低于15 ℃时盖地膜，露地播种的最高气温低于20 ℃时盖地膜），齐苗后揭膜。

1.3.2 夏季播种

每667 m2施复合肥（15-15-15）25 kg作基肥，然后整地做畦，畦宽1.5 m（带沟），畦要做细、做平，每667 m2用种量为0.3 kg，播后浅耙田1次，畦上用遮阳网覆盖，再用喷管喷雾，喷时要喷透水，3 d后再用喷管喷1次水，播种1周后揭去遮阳网。

1.3.3 田间管理

温度管理：早春大棚白天少量通风，晚上密闭保温，并视外界温度情况白天逐渐增加通风时间。夏季大棚晚上无需保温，早晚都要通风。

肥水管理：齐苗后，视田间干湿程度进行科学的肥水管理，如田间干旱（地表出现细小裂缝），则应及时进行喷水。青菜第1次采收及第2次采收后，要及时进行施肥喷水，可结合喷水每次每667 m2施尿素6 kg。

1.3.4 采收

当青菜长至5叶1心期（单棵重达5～6 g）时，进行第1次鸡毛菜的采收，采收时应将青菜挑稀，确保青菜间距在5 cm左右；当青菜长到单棵重达12～15 g时，进行第2次小棵菜的采收，采收时进行第2次挑稀，确保青菜间距在10 cm左右；当青菜长到单棵重达60～70 g时，进行第3次大棵菜的采收（或根据市场行情提早采收）。

2 苋菜（米苋）

2.1 品种选用

在浦东新区的苋菜栽培中，一般可选用绿苋、红苋和彩苋3个品种进行种植。

2.2 生长特点

苋菜喜温暖湿润的气候，生长适温为25～32℃，耐高温、干燥，但不耐寒。

2.3 高产栽培技术

2.3.1 栽培方式及生育期

大棚栽培：1月中旬至3月上旬播种，3月上旬至5月下旬采收。

露地栽培：4月上旬至8月中旬播种，5月底至9月下旬采收。

2.3.2 播种

苋菜的种子细小，种植苋菜的田块必须精细整地，以利于出苗。播种量因播种期不同而不同，播种期越早，用种量越大；若在早春播种，每667 m2需用种4～5 kg，早春以后播种每667 m2用种量可减少到2.5～3 kg，若在7月 8月播种，每667 m2需用种1.5 kg左右。

2.3.3 田间管理

播种后盖好地膜或遮阳网。苋菜播种后春季需8～12 d出苗，夏秋季需4～6 d出苗。出苗前应保持土壤湿润，出苗后揭去地膜或遮阳网，并及时拔除杂草。基肥可每667 m2施用复合肥（15-15-15）25 kg，以后每隔7～10天追肥1次，整个生育期一般追肥3～4次，每次每667 m2施尿素 5～10 kg。

2.3.4 采收

苋菜一般在播种后40～50 d即可采收，但早春播种的，采收期有时会延后，随着温度升高，始收期会相应提前。

苋菜采取收割嫩头的方法进行采收，即于苗高12 cm左右进行第1次收割，以后根据生长情况再割2～3次。

3 蕹菜（空心菜）

3.1 品种选用

在浦东新区，可选用“青梗大叶蕹菜”“白梗大叶蕹菜”“泰国柳叶空心菜”等品种种植。

3.2 生长特点

蕹菜生长对温度的要求严格，种子或母茎萌芽需要的温度为15 ℃；植株生长最适温度为30 ℃左右，但在温度高达35～40 ℃时，蕹菜也能正常生长。蕹菜不耐寒，霜降后植株全部枯死。蕹菜生长对土壤条件的适应性广，既耐肥也耐瘠。

3.3 高产栽培技术

3.3.1 播前准备

蕹菜一般采取直播方式种植，播前深翻土壤，每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg、复合肥50 kg，与土壤混匀后耙平整细。

3.3.2 种子处理

播种前首先对种子进行处理，即先用50～60 ℃温水浸泡30 min，然后用清水浸种20～24 h，捞起洗净后，放在25 ℃左右的温度下进行催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。

3.3.3 播种

每667 m2用种量为6～10 kg。一般采用条播密植方式播种，行距33 cm，播种后覆土，也可采用撒播或穴播方式。

3.3.4 田间管理

蕹菜对肥水的需求量很大，除要施足基肥外，还要进行追肥。当秧苗长到5～7 cm时，进行浇水施肥，以促发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追肥1～2次，对追肥的肥料浓度要求是先淡后浓，以氮肥（尿素）为主。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。

3.3.5 采收

蕹菜若是一次性采收，可于株高20～35 cm时收获上市；若是多次采收，可在株高12～15 cm时间苗，间出的苗即可上市销售，当株高为18～21 cm时，再次结合间苗采收上市，剩下的菜苗可多次采收上市。一般一次性收获的产量每667 m2可达1 500 kg，多次收获的产量每667 m2可达5 000 kg。