蟹池套养两茬青虾 技 术 研 究

苏恩悦，姜增华，俞孝先

（1.扬州市邗江区杨寿镇农业综合服务中心，江苏 扬州 225124；2.扬州市水产生产技术指导站，江苏 扬州 225101；3.扬州市广陵区农业委员会，江苏 扬州 225003）

2016年，使用1口30×667 m2蟹池作为蟹池套养两茬青虾技术的试验池塘，同时选择条件相当的另外两口蟹池套养青虾的池塘作为对照池，进行不同放养模式和管理模式的研究。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

选择试验池1口（1#池），对照池2口（2#和3#池），3口池塘硬件条件基本相同，每口池塘水、电、路、防逃等设施配套齐全，有效水深均为1.6 m左右，全池安装微孔增氧设备，功率0.2～0.3 kW/667 m2。

1.2 放养前准备工作

1.2.1 清野除杂 秋冬季节虾蟹捕捞结束后，留池水20 cm，用生石灰100～150 kg/667 m2乳化后全池泼洒，杀灭池中敌害生物及野杂鱼虾，同时起到提高pH值、矿化塘泥、释放底泥中的N、P、K等营养元素的作用。10 d后抽干池水，干塘曝晒至放苗前。

1.2.2 设施检修 3月底前，对防逃设施、微孔增氧设备、进排水设备等设备、设施进行全面检查维护，保证不影响正常养殖生产进程。

1.2.3 河蟹暂养区 池中最低处用网围出池塘20%～25%面积作为蟹种暂养区，网目大小以蟹种不能穿过为准。

1.2.4 水草移植 苗种放养前10～15 d，暂养区注水40～50 cm，移植伊乐藻、菹草等适应低温的沉水植物。4月上中旬在池埂四周水位线上下1 m区域播种苦草、轮叶黑藻等，出芽后，渐渐提高水位，保证水草能够正常生长。

1.2.5 螺蛳移殖 为降低螺蛳的耗氧量，分春夏两次移殖，同时视当地螺蛳不同时期市场价决定两次螺蛳的移殖数量。3口池塘2016年螺蛳实际移殖量见表1。

表1 移殖螺蛳量kg/667 m2

1.3 苗种放养

试验池和对照池冬季（2月中旬前）放养规格800～1 000尾/kg的青虾苗，试验池夏季（6月中旬）再次放养规格8 000尾/kg的青虾苗，2口对照池夏季不再放养虾苗，而是利用池中当年青虾自繁虾苗。河蟹苗种放养时间为2月下旬至3月上旬，蟹种规格为100～180只/kg。各池具体放养情况见表2。

1.4 养殖管理

1.4.1 养殖期水草管理 2—3月份完成伊乐藻和菹草移植，4月中旬滩面水位线上下播种轮叶黑藻芽孢、苦草籽；5—6月，水位渐高后，视池中水草生长情况，可再次在水位线上下播种轮叶黑藻芽孢和苦草籽，使得池中水草占池塘面积的40%。夏季水草生长加快，应不定期割除整株或草头，控制水草占池塘面积的60%，并且草尖保持在水面下20～30 cm。

表2 2016年蟹池套养青虾模式放养收获情况

如因管理不善，水草覆盖率低于40%，可及时补充水花生和青萍，青萍繁殖能力极强，但注意覆盖率不宜超过10%，否则影响水体光合作用和风浪的增氧作用，降低溶氧。

1.4.2 饲料投喂 饲料以配合颗粒饲料为主，水温升到10℃以上时即可开始投喂，前期和后期配合饲料蛋白含量33%～35%；中期配合饲料蛋白含量30%～32%。日投喂2次，投喂量根据虾蟹蜕壳情况、天气情况、水质情况以及剩饵情况灵活掌握，高温季节（6—9月）2 h吃完为宜，其他季节3～4 h吃完。

1.4.3 水质管理 在管理好水草、使其正常生长、保持旺盛生命力前提下，定期开启微孔增氧机，适时施用微生物制剂调节水质。

1.4.4 捕捞 青虾捕捞采取捕大留小的轮捕方式，市场价格低时少量捕，市场价格高时大量捕。冬春季投放青虾6月捕捞完毕，夏季投放青虾在11月开始捕捞。河蟹在10—12月集中捕捞。

2 结果

3口池塘整个养殖期间，池塘水草管理良好，覆盖率均占水面的40%～60%，未发生严重病害，使用的药物成本以水质改良剂和底质改良剂为主。2016年蟹池套养青虾各池收获情况见表2，投入情况见表3，饵料系数情况见表4，经济效益情况见表5。

3 分析与讨论

3.1 不同放养模式与产量、效益的关系

蟹池套养两茬青虾模式是利用蟹池养殖水体剩余空间和良好的水质条件，在基本不影响河蟹产量的前提下，增加青虾产出，从而增加经济效益，但不同的放养模式可带来不同的产量和经济效益。本研究，1#池塘重点是以增加青虾的产出获取更多的产量和经济效益，2#是以放养大规格蟹种，以商品蟹的规格大获取更多的经济效益，3#则以河蟹产量高获取更多的经济效益。

表3 2016年蟹池套养青虾模式成本投入情况 元/667 m2

表4 2016年蟹池套养青虾模式饵料系数情况

表5 2016年蟹池套养青虾模式效益情况

在青虾苗种放养方面，1#（试验池）冬春季和夏季各放养一茬虾苗，2#和3#池仅冬春放养了一茬虾苗，夏季的虾苗是利用池塘中剩余青虾自然繁殖而来。

从表6知道，试验池两茬青虾的产量相当，而2#和3#池秋冬季青虾产量大大低于1#池，并且低于夏季青虾产量。这是因为利用专池培育的青虾苗在时间上提早于蟹池中自繁的青虾苗，规格更大更整齐，培育过程中生长速度也更快，养殖成活率也更高，故而1#池秋冬季产出的青虾规格更大，产量、产值和效益也更高。

表6 各池青虾两茬的产量、产值情况

表8 蟹虾出售单价与产值、效益情况

从表7知道，各池河蟹和秋冬季青虾的售价差别较大，2#池河蟹售价最高，1#其次，3#池最低，这是由于2#池蟹种规格大，放养密度低，产出的成蟹规格也最大。虽然2#池河蟹单产低于3#池18.8 kg/667 m2，但产值和效益仍高出3#池。1#池夏季放养的青虾苗是利用专池培育的，养殖至秋冬季，产出的青虾规格更大，售价更高。

多年来，河蟹、青虾、小龙虾等甲壳类水产品，规格与售价成正相关，某些年份单价相差悬殊，有些年份相差小一点。在正常的放养密度范围内，苗种的规格越大，放养的密度越低，产出的蟹虾规格就越大，售价也越高。

3.2 增氧时长与产量、饵料系数的关系

溶解氧是水质管理的核心，池塘水体溶氧主要来源于光合作用产生的氧（占80%～90%），空气溶于水中的氧气量占10%左右，并且多局限于水体表层。自然状态下，溶解氧白天含量高，夜晚含量下降；表层含量高，底层含量低。微孔增氧的作用就是使得溶氧在时间和空间上分布更均匀，保证养殖对象更长时间处于高溶氧状态。

池水溶氧含量高时，能使硝化反应速度加快，从而降低氨氮和亚硝酸氮的含量，高溶氧状态也能促使硫化氢向硫酸盐或硫化铁转化，降低硫化氢的含量。

根据表3中能源成本，以每667 m2池塘每年进排水耗电80元计，剩余能源成本为增氧所耗，计算各池每年增氧时长（电价0.55元/kWh，平均每667 m2配备微孔增氧功率0.25 kW），见表8。

试验增氧时长与蟹虾产量和饵料系数情况见表9，增氧时长与蟹虾产量之间关系见图1，增氧时长与饵料系数之间关系见图2。

表8 各池增氧时长

表10 各池增氧时长与产量、饵料系数情况

图1 增氧时长与蟹虾产量关系图

从图1和图2可以看出，增氧时长与蟹虾总产量和饵料系数之间呈现正相关关系。这是因为，随着微孔增氧系统开启，池水中溶氧量随增氧时间的延长而增加。蟹虾处于高溶氧状态下，食欲旺盛，摄食能力加强，消化和营养吸收率提高，生长加快，从而使得产量提高，饵料系数降低。

4 小结

蟹池套养青虾模式，河蟹苗种规格宜大，两茬青虾苗种需用专池培育，这样商品蟹、虾规格大，售价高，效益高。增氧机械宜多开启，可以改善水质环境、降低饵料系数、加快生长速度、提高产量和效益。