利用温泉水低盐度驯养及越冬大规格点篮子鱼苗种试验

郑春波，王海涛，王浩，王同勇，王华东

（威海市文登区水产技术推广站，山东 文登 264400）

点篮子鱼（Siganus guttatus），隶属于鲈形目篮子鱼属（Siganus），主要分布于热带、亚热带的印度和西太平洋，在我国分布于南海海域，为浅海近岸水域杂食、暖水、广盐性鱼类。点篮子鱼因其体色艳丽、肉质细嫩、味道鲜美、营养及经济价值高等优点，备受消费者喜爱。近年来，在我国北方沿海作为池塘及网箱混养的品种，利用其摄食藻类的习性抑制藻类的过量繁生，起到改善养殖水质、提高养殖的产量及效益的作用，因此对点篮子鱼苗种的需求量很大，尤其是越冬的大规格苗种更为紧俏。笔者于2015—2017年在山东省威海市三泉生态农业发展有限公司养鱼场利用温泉水开展了低盐度驯养及越冬大规格点篮子鱼苗种试验，现将试验总结如下。

1 试验条件

1.1 试验地点

山东省威海三泉生态农业发展有限公司养鱼场。

1.2 试验水体

试验池为室内水泥池1个，有效水体324 m3；配水池1个，有效水体180 m3。

1.3 试验用水

淡水来源于150 m深的地下温泉水（温泉水常年水温69℃左右），调盐度用的海水来源于威海一海水育苗场沉淀池。

1.4 增氧设备

池中安装1.1 kW的叶轮式增氧机1台。

1.5 光照

采用自然光，高温季节采用遮阳网遮光。

1.6 试验期间的主要理化因子

水温20～34℃，溶解氧：5.8 mg/L以上，pH值7.8～8.8，盐度 5 以上。

2 试验方法

2.1 幼鱼的来源、运输、放养

2.1.1 幼鱼来源 两年试验用的点篮子鱼幼鱼都来源于中国水产科学研究院东海水产研究所海南试验基地。

2.1.2 幼鱼运输 2015年6月7日，采用活鱼车运输，用将活鱼车水箱加满降温海水（水温21℃），加浓度为1 mg/L的VC，开启增氧机持续冲气，从篮子鱼幼鱼装车到放养于试验池用时47 h，装运4.6万尾，运回后死亡2 183尾，运输成活率95.26%。2016年6月11日，采用空运再转汽车陆地运输的方法，用15 L聚乙烯袋加1/3的降温海水（水温22℃），加浓度为1 mg/L的VC，每袋装幼鱼200尾，充满氧气，扎口，装于泡沫箱、纸箱内密封，进行空运。从篮子鱼幼鱼装箱到放养于试验池用14 h，装运4.5万尾，运回后死亡1 775尾，运输成活率96.06%。两年运输的平均成活率为95.66%。

2.1.3 幼鱼放养 篮子鱼幼鱼运回试验地点后，将幼鱼放入提前调好水温、盐度的试验池内。试验池水温22℃，盐度22。

2.2 淡化驯养及越冬管理

点篮子鱼苗种驯养及越冬时间长，整个越冬期间主要做好调控盐度，控制水温，调节水质，合理投饵和鱼病防治等管理工作。

2.2.1 盐度调控 两年试验都是按照如下调盐度程序：在盐度22条件下驯养10 d后，将盐度逐渐调到15，驯养7 d后再将盐度调到10，再经7 d的驯养将盐度调到5。整个试验期用水的盐度控制在5以上。养殖用水用自然海水和工业用盐调配。

2.2.2 水温控制 点篮子鱼运回入池后10～15 d，将水温控制在22～23℃。到6月中下旬后，随着气温的不断上升，将水温控制在24～27℃，7—9月高温季节，试验池顶部用遮阳网控光防止水温过高，冬季气温低时控温采取加热管用温泉水循环升温的措施进行调控。整个越冬期水温保持在20～22℃，日水温变化幅度小于2℃。

2.2.3 水质调控 为尽可能降低生产成本，最大限度减少换水量，每2 d换水5%～10%。换水前先排出池中污物，再从配水池中注入新水。每2～3 d用吸污器吸池底污物1次。越冬期内经常进行水质分析，注意观察鱼的活动情况。投饵、吸污时增氧机停止1.5～2.0 h，待鱼摄食及吸污完后再开启增氧机。整个驯养及越冬期池水溶解氧保证在5.8 mg/L以上。每日施枯草芽孢杆菌5～10 mL/m3，用于调节水质。

2.2.4 饵料投喂 幼鱼入池后次日即开始投喂饵料，投喂的饵料为南美白对虾配合饵料。整个试验期投喂的饵料为南美白对虾配合饵料、罗非鱼配合饵料与新鲜的浒苔。前期日投饵3次，中后期日投饵2次，前期投饵量为鱼体质量的5%～6%，中后期投饵量为鱼体质量的3%～5%。投饵量的控制主要根据鱼的摄食、残饵的多少、水温、水质等情况而灵活掌握。

2.2.5 鱼病防治 鱼病主要采取以防为主的原则。从水体消毒、水质调控、及时清除污物、使用增氧机、投喂优质饵料等环节着手，为点篮子鱼苗种创造良好的水质环境，增强体质，提高免疫力，防止疾病的发生，主要措施如下：①施用有机碘消毒。在试验期，每10 d使用有机碘1次，每日施枯草芽孢杆菌1次（用有机碘时不用）。②增氧机常开。整个试验期除投饵、吸污时停机1.5～2.0 h外，其余时间一直开机。③苗种及时移池。苗种培育30～40 d，根据情况及时将苗种移池。④移池时泼洒VC。移池时全池泼洒VC，浓度为0.5～0.8 mg/L，可减少应激反应，提高成活率。

2.2.6 日常管理 每日测量水温，每日巡池多次，观察水色、水位等参数的变化；定期检测pH值、溶氧、氨氮等理化指标；换水时测量盐度、温度，注意盐度、温度的变化；排水时注意排污孔是否漏鱼；注意加温、增氧机等设施的保养与维修；做好各项记录。

2.2.7 定期测量点篮子鱼的生长 每15 d左右用旋网随机从池中捕获篮子鱼苗种20～30尾，测体长、称体质量，通过观测结果，分析其生长状况，据情调整管理措施。篮子鱼苗种的体长、体质量测量情况见表1。

从表1中可看出，2016年2月份前、2017年1月份前点篮子鱼体质量增速很快，之后体质量增速减缓，分析原因：其一前期鱼个体小，条件适宜生长，增长速度快；其二随着鱼体的不断生长，单位水体载鱼量不断增加，水质条件不及以前优良，加上人为降低越冬水温、减少投饵量导致增速减缓。

3 试验结果

点篮子鱼苗种经过11个多月时间的温泉水驯养及越冬，次年当刺参养殖池或其他养殖池水温持续稳定在18℃以上时，可将越冬的点篮子鱼苗种出池放养。篮子鱼苗种出池前，将培育水盐度调到15以上驯养3～5 d，温度与养殖池塘相近。2年出池的规格、数量、成活率见表2。

2年共出池平均体质量78.6 g/尾的大规格点篮子苗种6.885万尾，单价10元/尾，实现总收入68.85万元，总成本费用50.68万元，实现净收入18.17万元。

4 讨论

4.1 点篮子鱼专用配合饵料亟待研究解决

天然海区的点篮子鱼是以附着在岩礁、珊瑚礁或海底藻床上的丝状绿藻、褐藻及硅藻为食，是以植物性为主的杂食性鱼类。本试验投喂的饵料是南美白对虾、罗非鱼的专用饵料搭配部分新鲜的浒苔，没有点篮子鱼专用的配合饵料可用。在试验过程中由于投喂的南美白对虾及罗非鱼配合饵料其营养成分组成不一定是点篮子鱼生长的最佳需求，点篮子鱼对饵料的营养需求有待进一步研究，因此，点篮子鱼优质、价低的专用配合饵料亟待研究解决。

表1 篮子鱼苗种的体长体质量测量情况

表2 点篮子鱼苗种出池情况

4.2 疾病防治采取“以防为主”的原则

在疾病防治方面，使用微生物制剂——枯草芽孢杆菌调控水质，避免在驯养及越冬中使用抗生素，为无公害水产品生产打下坚实基础，确保市民“舌尖上的安全”。

4.3 如何缩短越冬期，降低生产成本、提高经济效益问题

试验自点篮子鱼幼鱼入池，到驯化、养殖、越冬历经近1年的时间，时间长导致生产成本提高，影响经济效益，主要是调配水用的自然海水、工业用盐及人工费用，如果是将10月底从刺参养殖池或其他养殖池中出池的达不到商品鱼规格的篮子鱼苗种收集，再来用温泉水驯养及越冬，越冬时间将缩短近5个月，成本将会大大降低，将会取得更好的经济效益。