基层粮油检验工作存在的问题和对策

王喜刚　郑振华

【摘要】受诸多现实因素的影响，在开展基层粮油检验工作的过程中会面临各种阻碍，本文分析了基层粮油检验工作的重要性及其存在的主要问题，在此基础上提出完善对策，为基层粮油检验领域发展提供理论参考。

【关键词】基层 粮油检验 问题与对策

粮油问题是关系到整个社会的基础性问题之一，而粮油检验作为粮油重要的质量评判手段，多年来一直是世界各国都普遍关注的目标。随着社会的不断发展，我国粮油领域也呈现出越来越好的状态，粮油产量与过去相比有了明显提升，粮油检验也日益完善，但同时也存在着不少棘手问题。尤其是基层地区受到地域、经济、文化环境等方面的影响，在粮油检验方面更是面临着严峻挑战。如何提高基层粮油检验工作的实效性是我国政府和粮油行业面临的关键问题。

一、基层粮油检验工作的重要性

（一）通过粮油检验工作可以有效监管基层粮油质量

粮油产品是人们日常生活中不可或缺的基础产品之一，随着社会和市场的不断发展，粮油行业出现投机倒把的人也越来越多，很多不良商贩为了金钱利益，通过各种手段干预粮油市场的运行，比如粮油掺假、以次充好等现象层出不穷。尤其是基层地区受到经济条件、消费理念和外界环境等因素的影响，更容易出现这些问题，为了避免此类问题反复出现，必须充分重视基层粮油检验工作，借助科学的检验环节确保基层粮油的质量安全。

（二）通过粮油检验工作可以促进基层粮油市场的良性竞争

国内的粮油市场正朝着更加规模化和多元化的方向发展，在此情况下，中小型粮油企业为了对抗与大型粮油企业的竞争，可能会从质量方面钻空子，比如添加过量增白增筋物质或营养强化物质，导致产品本身存在巨大隐患，当人们食用此类产品后会对身体产生很大危害。通过粮油检验工作就能有效杜绝此类现象，促进粮油市场的良性竞争，为消费者提供安全健康的粮油产品。

二、基层粮油检验工作存在的主要问题

（一）检验机构检验水平低，监控体系不完善

受到当地政府观念及自身综合实力的影响，很多基层地区的粮油检验机构的检验工作无法有效開展，再加上粮油产品属于产业链式产品，从种植到最终到达消费者手中需要经过多个环节，每个环节的质量水平都影响粮油的最终质量，而有些基层地区的粮油检验体系不完善，难以全面检验出其中可能存在的各类问题。再加上其监控体系也有所欠缺，无法实时监控各个环节的粮油质量水平，难以实现全程监管。

（二）检验队伍工作观念不端正，综合素质匮乏

由于基层粮油监管体系不完善，部分粮油检验人员便放松了检验工作要求，没有认识到粮油检验工作是关系到每个消费者的重要工作，消极对待粮油检验环节，甚至认为即使不检验直接出具一个合格报告也能蒙混过关，这种观念导致基层粮油检验工作长期停留在同一水平，很难有明显进步。另外，受到检验机构自身实力的影响，无法为粮油检验人员提供专业培训机会，无法及时了解和掌握现代化检验手段，再加上有些基层政府无法为粮油检验机构提供充分的人才培养资金，导致粮油检验队伍综合实力难以有明显提升。

（三）检验仪器设备落后，难以满足检验需求

基层地区的粮油检验机构大多规模较小，自身检验仪器设备相对落后，面对大型检验项目时无法胜任，尤其是需要检测小麦粉面团特性等新型项目时，基层检验机构通常需要送样至检验实力更强的机构，这需要耗费巨大的时间与经济成本。

三、改善基层粮油检验工作的对策

（一）从各个角度完善粮油检验机制

首先，可以依据各个基层地区的实际情况，加强当地粮油企业和粮油检验机构的相互合作，一方面可以提高粮油企业的生产效率，另一方面也能提升粮油检验机构的实践能力。其次，应该构建规范的粮油检验体系，通过科学合理的检验标准规范粮油检验机构工作机制，并在不断实践中完善各个检验标准。另外，还应该加强对基层粮油检验工作的监管，通过更科学全面的监管政策确保基层粮油检验工作的严谨性。

（二）通过不同手段提升粮油检验人员素质

高素质人才是确保粮油检验工作得以高效完成的重要前提，特别是对基层地区的粮油检验工作而言，更需要培养综合能力强的检验人员，这样才能从根本上促进基层地区粮油检验行业的快速发展。应该通过不同手段提升基层地区粮油检验人员的综合素质，一是鼓励这类人员继续学习理论知识，使其有丰富的知识储备；二是定期为其提供专业培训机会，学习先进的粮油检验技术；三是针对基层粮油检验人员建立完善的考核机制，对考核不过关的人员进行提升教育。只有培养出综合素质优秀的专业检验人员，才能保证基层粮油检验工作的可持续发展。

（三）借助政府力量改进粮油检验设施

基层粮油检验工作的顺利开展离不开政府的支持，为了提高粮油检验工作质量，必须由当地政府参与，政府部门应该充分发挥自身引导者和监督者作用，定期为粮油检验机构普及粮油检验工作的重要性，并且加强对粮油检验机构的监督管理，避免粮油检验过程中出现违法行为。同时还应该为粮油检验机构提供必要的资金支持，改善其检验仪器落后等现状，全面提升粮油检验技术。

四、结论

基层粮油检验工作是我国粮油市场的重要组成部分，为了响应当今时代提倡的可持续发展理念，必须充分认识到目前国内基层粮油检验工作中存在的主要问题，积极采取应对措施，全面推动基层粮油检验工作进展，通过构建更完善的检验管理机制和培养更优秀的检验队伍，合理借助政府力量塑造新时代基层粮油检验工作体系，使其发挥更大的社会效益。endprint