天寒地冻 西红花助你不做“冰美人”

吴大真

自从女性顶了“半边天”之后，比起男人，有时候活得更累。巨大的工作和生活压力，让职场女性更容易出现焦虑不安、睡眠障碍等问题，最直接的后果就是导致血液黏稠度增加，不知不觉中，很多肉眼看不见的毛细血管被堵塞，血流的速度也跟着变慢，造成肌肤缺氧。此外，随着天气的转凉，很多女性出现了手脚冰凉的问题。中医认为，这是人体氣血不通，导致血气供应不足所致。喝点西红花茶，可以最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，让身体的每一处都得到充分的滋润。

西红花的前世今世

我们说的西红花，又称为藏红花。之所以有两种叫法，主要是跟它的产地有关系。最初主要是西域种植这种花，后来，到明朝时传到了中国的西藏，因此，才有西红花和藏红花两个名称。因为它药效奇特，尤其是以活血养血而闻名世界，加上产量非常少，市面上西红花一般都是极其名贵的。

西红花味甘，性平，归心、肝经，主要功效是活血祛瘀，凉血解毒，解郁安神。对很多女性朋友由于血瘀导致的痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净等症，有很好的疗效。

在我国古代的宫廷之中，它是盛传的避孕秘方，这都有赖于它的活血效力。因此，怀孕的女性禁止服用。早在元代养生书《饮膳正要》里有记载“洎夫兰（即西红花）”的功效，说它“主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜”。可见，西红花是有解郁安神的功效。元代蒙古贵族家庭经常会雇佣很多厨子，主要任务就是负责烹饪华丽的饮食，他们也把西红花做成颜色富贵喜庆的金黄色西红花米饭，当时很受统治阶级的喜欢。除了活血化瘀、解郁安神之外，还可以用西红花做高级药膳。法式烹调饮食中就常用西红花作香料，尤其是鱼虾类的。现在著名的旅游胜地——希腊小岛圣托里尼，那里出土的古壁画上也能看到很早的记载，就是婀娜多姿的女子采摘西红花红色的纤细花蕊，用做食物。

可见西红花虽贵，但是有它贵的理由，套用西班牙人的话：“西红花是骄傲的花，它随日升而开，随日落而谢。”对于女性来说，它就是珍贵的活血化瘀的美容名花。

你的气血还充足吗？

女性的美，不单单靠化妆品、保养品就可以解决的，真正的美女是外表自然流露出的美。一般我们看一个人的外貌，肤质是关键，肌肤缺氧，首先的表现就是失去光泽，而且皮肤的表面会出现色素沉淀。并且长此以往过于疲劳的话，很容易损伤气血，滋生内热，导致身体虚弱，这样一来，身体抵抗力也会跟着下降，从而衍生更多的女性问题，比如月经过少、经期混乱、腰酸背痛。

中医说，气血是人的根本。其实，当你的气血不足，身体会从很多方面发出警报，以下的小细节你都注意到了吗？快来自测一下吧：（1）看面色，气血足的人脸色红润有光泽，而气血虚则会出现面色发白、发黄的样子；（2）看头发，气血充足的人一般头发都是乌黑亮丽的，反之容易出现头发发黄、发白的迹象，而且还容易脱发；（3）看指甲，正常情况下，人的指甲上都会有半圆形的小月亮，而气血不足的人手指上没有，并且指甲发白；（4）听声音，中气足的人说话声音洪亮有气势，而气虚的人说话则有气无力，无精打采；（5）看睡眠，气血不足在水面上表现为睡不安神，难以入睡。

西红花的N种“打开方式”

西红花具有通经活络、活血化瘀的作用，可以改善血液循环，而且，西红花的使用方法也十分灵活。

冲泡法：西红花茶

准备3～5克的西红花，直接用沸水冲泡，闷2～3分钟即可。

烹饪法：清汤鸡豆花

食材：鸡脯肉200克，西红花5克，鸡蛋清50克，精盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水等各适量。

做法：1.把鸡脯肉清洗干净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥，或者用绞肉机绞成泥也行，放在容器里备用。2.拿一个碗，里面加开水，把西红花放入开水中浸泡。3.在搅碎的鸡肉泥中，加入葱姜水调开，再放少点清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、鸡油搅成稀糊状。4.将西红花放入蒸屉，蒸10分钟左右，备用。5.待清水烧开后，将搅拌好的鸡肉泥放入锅里汆熟，用勺子将其舀出来盛进碗里。6.把蒸好的西红花连同汤汁，一起浇在碗里。7.将之前准备好的清汤重新加热烧开，加入精盐、味精等调料，调好后也浇入盛鸡汤的碗里，即可。

泡脚法：红花艾叶药汤

材料：红花一小把，艾叶50克。

做法：1.用纱布将红花、艾叶包好并捆紧。2.放在水里一起用大火把水烧开，改成小火熬煮5～10分钟即可取其汁液。3.将药汁直接兑在温度45℃左右的热水里，泡上30分钟即可。

温馨提示：一般药汁可使用2～3天，用容器装好就可以了。

（编辑/高雅 ）