从中英茶贸易角度探析英国茶文化的产生

文/谭子裴 张思璨

从中英茶贸易角度探析英国茶文化的产生

文/谭子裴 张思璨

西南大学附中

本次论文以回顾茶叶传入英国的贸易路线为线索,通过对英国茶叶的贸易途径，贸易量等方面的分析；希望可以从侧面揭示英国茶文化的产生与兴起。

英国；茶叶贸易；茶文化

茶叶发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋。元朝时期，威尼斯商人马可波罗访华，并将其沿途的见闻撰写成《马可•波罗游记》，但在他的旅记中并没有提及茶叶。根据记载，茶叶最早在欧洲世界的出现，应该追溯于16世纪的来到东方传教的天主教传教士们的记述。直到16世纪中叶，欧洲大陆第一部关于“茶叶”的著作——威尼斯作家拉马歇撰写的《中国茶》的出版才揭开了“茶”这一神奇的东方树叶的神秘面纱。但直到17世纪60年代，葡萄牙布拉甘扎王朝的凯瑟琳公主（Portuguese pricess Catherine of Braganza）与英国国王查理二世（Charlesll）联姻，茶叶作为其嫁妆的一部分带入英国。至此，茶叶正式在英国贵族社会中亮相。

1 中英的茶叶贸易简史

公元16世纪初,欧洲人开辟了通往印度和美洲的航路,葡萄牙率先占领霍尔木兹岛以及索科特拉岛，攻占果阿城，控制马六甲海峡，从而掌控了跨越半球的航海路线，并且垄断了当时的东西方贸易。但当时的葡萄牙致力于开展利润丰厚的香料贸易，通过由航海路线运回的胡椒和丁香换取大量的金银财富。尽管葡萄牙人并没有意识到茶叶作为一种商品潜在的巨大价值，但葡萄牙的往来商船依旧把茶叶这一东方植物带到了葡萄牙，这也使得葡萄牙以及有着“海上马车夫”的荷兰成为了欧洲最早饮茶的国家。1602年，荷兰建立具有国家职能的东印度公司，向东方进行殖民掠夺并且垄断了当时的东西方贸易。荷兰东印度公司通过武力攻击的形式多次向中国台湾、澳门、澎湖等地发起攻击，却均告以失败后，荷兰东印度公司在1619年占领了印尼雅加达（巴达维亚），并将它作为荷兰东印度公司在亚洲的殖民统治中心。根据史料记载，荷兰东印度公司是第一个将茶叶作为商品进口到欧洲的公司。早期中荷茶叶贸易是以中国与巴达维亚、荷兰的间接贸易形式出现。随着中荷贸易往来日渐频繁，饮茶在荷兰社会逐渐流行，饮茶的习俗也随之在欧洲蔓延。

紧接着荷兰人，英国人也来到东方开展贸易往来。在十五世纪至十六世纪上半叶，这接近半个世纪的时期里，欧洲对东方的贸易权主要控制在西班牙、葡萄牙、以及荷兰人手中。随着威尔士与英格兰合并开始，英国的实力就不断的增强。1580年，普利茅斯人弗兰西斯•德雷克在英国女王伊丽莎白一世的资助下完成了环球旅行，为英国开辟了新航路。到了1588年，在“英西大海战”中英国军队在德雷克的带领下，击败了当时最为强大的西班牙“无敌舰队”，从此树立了英国的海上霸权。1600年，在英国王室的特许下，英国商人组织成立了“伦敦商人东印度贸易公司”，致力于开拓对东方的贸易市场。在“伦敦商人东印度贸易公司”成立之初的二十年间，它通过在印度尼西亚的万丹，印度沿海区域和日本等地建立商馆的间接贸易形式不断地开拓着对华贸易。但随着间接贸易的弊端开始显现，英国也开始寻求与中国直接进行贸易的渠道。在1635-1640年间，英国东印度公司先后两次派遣船只进入澳门，但由于当时的葡萄牙澳门总督的阻拦，英国的对华直接贸易并没有实质性的进展。根据资料记载那时英国船只带回的商品中，主要以瓷器，丝绸，香料为主，并不包含茶叶。现有文献显示，从1615年起，东印度公司开始在日本购入少量地茶叶。英王查理二世于1662年与葡萄牙的凯瑟琳公主进行联姻。作为公主的陪嫁，葡萄牙给了英国200万金克鲁扎多，把印度的孟买、摩洛哥的丹吉尔港，北非的摩洛哥也给了英国。最为重要的是葡萄牙允许英国使用葡萄牙在美洲殖民地、非洲以及亚洲所有的贸易港口，并给予英国直接进行茶叶贸易的权利。1668年，东印度公司正式得到批准，允许将茶叶运入英境。1669年，英国东印度公司进口茶叶的重量即为143磅10盎司。在1689年之前，英国的茶叶进口地主要为印度，苏拉特，班达姆等地，直到1689年英国东印度公司在厦门与马德拉斯进口了25，300磅的茶叶，中英两国才开始了直接的茶贸易往来。中英的贸易中心起初在厦门，之后由于郑成功反清势力在厦门的接连受挫，导致了东印度公司的茶叶进口量受到了限制。随着清朝减免广东海关税银，广东的商业贸易环境逐渐宽松，东印度公司开始在广州设置商馆，并且在18世纪初将贸易中心转移到广州。1701年，从中国出口的茶叶总量为121，417磅，其中从广州出口的总计66，738磅，占中国出口茶叶总量的54.5%，而到1751年，由中国输出的茶叶总量为2，855，164磅，其中从广州输出的为2，710，809磅，占中国出口茶叶总量的94.89%。到了1757年，洪任辉事件发生之后，清王朝关闭了福建、江苏、浙江等地的通商口岸，只保留了广州作为唯一的对外通商口岸。从此，中英的直接茶贸易往来只在广州一地进行。1783年，英国政府为了扩大中国的茶叶进口，颁布了《交换法案》，并且凭借着英国强大的经济实力，东印度公司全面垄断了中国的对外贸易。在这一时期，东印度公司大量地出口茶叶到英国，降低了英国国内的茶叶价格，为茶叶从贵族层面到平民家庭的传播奠定了基础。

2 英国茶文化的产生

在凯瑟琳皇后引领贵族“饮茶”风尚之前，茶叶最开始是出现在英国伦敦的咖啡馆里。当时的茶叶价格昂贵并且饮用方法掌握不当，茶水单作为一种仅供消遣的饮品并没有受到顾客的追捧。于是伦敦商人们为了促进茶叶的消费，向民众宣传茶叶的养生功效，例如提神醒脑，明目清眼，增强记忆力等作用。限于当时有限的传播手段，茶在当时的英国社会的影响始终有限。直到查理二世的跨国联姻，以及东印度公司与政府层面出于茶叶贸易中巨大利益的驱使，茶叶作为一种奢侈品，在气候寒冷干燥的英国逐渐扩散开来。随着凯瑟琳皇后陪嫁带来的“茶叶贸易权”，英国的茶叶贸易量不断增加，饮茶的习惯也逐步在贵族中扩散开来。

在查理二世的统治期间，英国东印度公司被授予茶叶贸易的垄断权。为了促进英国本土纺织行业的发展，英国议会于1720年决定禁止从中国进口纺织品。然而，因为英国国内对茶叶的需求剧增，于是茶叶取代丝绸成为英国从中国进口的主要商品。到18世纪中叶，民众对茶叶的需求增加，英国开始对茶叶征收119%的高额关税。为了逃避高额的关税，茶叶商人纷纷采取走私行为。到了18世纪70年代，大部分的茶叶都是通过走私的渠道进入英国的商品市场，走私茶叶的数量几乎与合法进口茶的数量同等。这种情况直到1784年英国政府迫于形势压力把茶叶关税从119% 降到12.5%，茶叶走私活动才宣告结束。但即使这样，因为英国本土不生产茶叶，所有的茶叶都依靠从中国进口，长期的海路运输使得茶叶价格巨高不下，茶叶也因此没能走进英国的家家户户。直到1848年，东印度公司皇家植物园温室部主管罗伯特•福琼将茶树种子带上了从中国到印度的轮船，由成千上万茶树苗开始印度生根发芽，继而形成了大规模的茶园。英国商人和东印度公司也因此开始在印度大规模地种植茶树, 又将茶叶运回英国本土,茶叶开始变得便宜从而结束了贵族垄断茶叶消费的历史。

低廉的价格只是茶叶盛行的原因之一。在茶叶开始普及的18世纪之后，英国的人口呈现出迅速增长的趋势，经过科学家和生物学家的比较分析之后发现，除了茶叶本身的碱性可以中和英国人长期食用的面包中的酸性物质以外，茶叶烹制需要使用开水，而水在加热过程中也杀死了大量的有害细菌和病毒，从而解决了工业生产带来的水质污染问题，也提高了人民的身体素质。茶叶的文化熏陶作用也是茶叶盛行的重要原因之一。在茶叶普及之前，英国人用以消遣的饮品多为酒精饮料。英国是一个有着酗酒文化的国家。酗酒所带来的社会安全问题以及劳动力生产问题也在安逸静谧的茶文化中潜移默化的得到净化。

3 结语

大英帝国在维多利亚时代到达鼎盛时期时, 英国人民开始沉迷于追求艺术文化以及更为优雅的生活方式, 饮茶风尚和茶文化也因而得到了普及和进一步提升。在茶叶由东向西的传播过程中，很多国家都接受了茶叶这一饮品，却独独在英国形成了一种文化。英国人将茶叶与牛奶调制成美味的“英国茶”，调出了清香与可口，也调和了中英两种文化。

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[4]杨仁飞.清前期广州的中英茶叶贸易[J].学术研究,1997(05):55-60.

谭子裴（2000—）女，重庆市，西南大学附中高2018级学生。研究方向：英国茶文化的产生。单位:西南大学附中。