初秋多吃三菜三瓜

初秋多吃三菜三瓜

菜花——抵御感冒

菜花含有维生素C，补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。其含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，还是一种非常好的血管清理剂。

菠菜——预防溃疡

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

芹菜——促进睡眠

芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。

丝瓜——清香通便

丝瓜可以从春末吃到初秋，有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。

木瓜——祛燥润肠

木瓜除了当水果，一到秋天，可以用它煲汤喝，补水祛燥。木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。

瓠瓜——清热开胃

初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用，还有一定的降糖作用。

（文 芳）