基于“技能菜单”的建筑装饰专业群课程改革

张 云，李 明

（盐城工业职业技术学院，江苏 盐城 224001）

基于“技能菜单”的建筑装饰专业群课程改革

张 云，李 明

（盐城工业职业技术学院，江苏 盐城 224001）

盐城工业职业技术学院建筑装饰专业群课程体系构架目前由“基础平台＋模块化菜单”组建而成，在教学过程中仍存在基础平台课程针对性弱、模块化菜单课程与市场需求结合度有待提高就等问题。为此，运用“技能菜单”，有针对性地调整课程结构，以工作过程为导向，构建以学生为本的课程体系，增强基础课程与专业课的联系，推动了理论教学与实践教学的结合。

高职教育；建筑装饰专业群；技能菜单；课程体系

一、盐城工业职业技术学院高职建筑装饰专业群介绍

在我国，建筑装饰行业是一个对建筑室内外空间装饰全面把控的综合性行业。随着城市化进程的推进，建筑装饰行业必将拥有更广阔的发展空间，为顺应行业发展需求，高职院校有责任培养出符合行业需求的多层次、高素质、高技能的复合人才。[1]

盐城工业职业技术学院艺术设计学院（以下简称“我院”）建筑装饰专业群主要包括建筑室内设计、室内艺术设计、环境艺术设计和建筑装饰工程技术四个相关专业。根据专业培养定位的不同，主要分为建筑装饰内外空间设计型应用人才和建筑装饰技术型应用人才两个大方向。专业群总体目标是培养出企业需求的“精设计、识材料、会施工、懂管理”的建筑装饰行业一线急需的应用型人才。鉴于该专业群人才培养定位的市场时效性，深化校企合作，将理论教学与市场需求、实践应用结合起来，是专业群课程体系改革的必经之路，也是实现“产学研”相结合的多赢途径。本文将通过校企合作了解职场岗位需求，归纳岗位典型工作任务，进而提炼“技能菜单”，而对现有的专业群课程体系进行改革探索。

二、我院建筑装饰专业群课程体系现状

我院建筑装饰专业群在长期的教育实践中，课程体系基本形成“基础平台＋模块化菜单”的构架模式。大一安排统一的基础平台课；大二开始根据专业方向不同，依据“针对企业定课程”的原则，以任务驱动模式构建专业核心技能项目包，课程体系的改革经历了“课程本位化→课程项目化→课程体系项目化”的优化过程，逐步从简单课程的堆叠到注重课程项目化教学，进而改革到基于工作过程的项目化课程体系课程组。在日益完善的课程体系中，仍存在不可忽略的串联性的、衔接性的问题。

1．基础课程建设针对性弱

专业群基础平台课程建设是发挥“专业群”集群优势的关键环节。建筑装饰专业群在共建平台课程基础上，再由各专业根据人才培养定位的不同规划专业核心课程及专业拓展课程。这样的课程构架有利于专业群建设，能有效促进各专业协同发展。

我院该专业群由于就业岗位的特殊性，招生对象根据专业定位不同兼有艺术生与文理科生，基础差异性很大。在大一基础平台课教学过程中，学生对专业基础课的接受程度有明显区别；而大二专业核心课程授课过程也能发现技能点得不到很好的衔接，基础课程出现重点不突出、方向不明确的现况。

2．模块化课程衔接性差

课程的良好衔接是“基于工作过程”的课程体系正常运转的必要条件。在人才培养方案制定过程中，强调要加强课程之间的整合与渗透，减少知识点重复。我院建筑装饰专业群在课程实施过程中，因课程开设先后顺序、企业实践安排、课程内容上的串联渗透等因素，课程之间在时间、实践和内容等方面的衔接上都出现一些问题。

在模块化课程体系构架时，应充分发挥设计类课程的主导作用，调整课程结构，加强理论课程在设计类实践课程中的渗透作用，边做边学。合理安排课程内容，在排课时间和顺序上巧妙将实践与理论进行有机衔接，形成既符合工作过程的课程体系，又符合学生认识规律和能力培养过程的具有专业特色的课程体系。

3．教学内容陈旧，缺乏创新

目前教材多为基础性教材，行业针对性不强。校企合作过程是教师更新教学内容，提炼知识点的直接途径。“合作教育”是校企合作的基本内容，合作范围不仅包括学生的理论学习与工作实践相结合，也应包括双方的人员互派共享。[2]在此过程中，教师是主导，学生是主体，主导指导并辅助主体完成实践活动，主体获取实践能力，主导将技能能力进行知识点转化。若教学内容不能及时融合行业需求，与工作岗位能力需求相分离，必然会使得学生专业能力不强，偏离专业发展，无创新创意意识。

三、课程体系改革理论基础

“技能菜单”是我院针对目前招生情况，以及生源参差不齐的现实境遇下提出来的。其本质就是结合“产教融合”大背景，依托行业企业，共同制定人才培养方案，加强了市场就业行情调研，瞄准企业发展的新方向。“技能菜单”也就是由“企业点菜”，列出专业技能菜单，再由“学校做菜”。教师充分考虑到教育对象的实际，与相关课程、实训环节相对应制定技能菜单，选用“烹具”（教学手段）并调配“调料”（教学资源）培训学生，注重学生技能的形成，突出培养典型的核心技能，让学生具备较高的行业职业技能，成为企业想要的“菜”。[3-4]

发展型工作性质有别于流水线工作。职员“生手→熟手→高手→专家”每个阶段的成长都是建立在完整过程的工作行为上，包括分析、计划、实施与评估过程，所以，每个阶段的成长基础不再是碎片式的工作技能，而是反映工作整体性的典型工作任务。企业着重分析岗位设定、岗位能力需求和工作环节，从而总结出典型工作任务，根据不同层级的典型工作任务列出技能菜单。学校对这些资源进行整合分析，分解技能点，提炼知识点，并形成串联性的教学领域，进而构建科学合理的课程体系见图1。

图1 技能菜单与课程体系开发流程

四、技能菜单模式下建筑装饰专业课程体系改革实践

我院建筑装饰专业群在“产教融合”的指导思想下，已经组建了一支由校企合作组成的行业企业专家、专业带头人、专业骨干教师、职教专家构成的专业建设指导团队。以岗位能力为目标，将专业基础课程和专业核心课程及专业拓展课程进行融合重构，形成基于工作过程的项目包课程体系。

通过多方调研，获悉建筑装饰专业群岗位设定及晋升空间如图2所示。起步岗位基本是在校期间通过暑期实习、在校顶岗实习完成，故本文将以“助理设计师”为虚拟目标岗位，运用“技能菜单”点餐法对上文提及的课程体系实施过程中出现的问题进行深入探讨。

图2 建筑装饰专业群岗位设定示意图

1．基础平台课程“学分差异化”改革实践

建筑装饰专业群专业基础平台课建设，内容包含人才培养专业基础理论和专业基本技能。在此基础上，专业群基础平台课程应围绕专业培养目标的定位和人才培养目标的实现而制定。

鉴于专业方向定位的不同，基础平台课改革中充分考虑学生基础能力的差异性，重点考虑各专业“模块化菜单”课程衔接需求，对专业群基础平台课程实行“学分差异化”教学，针对性地提高专业基础素养。比如，室内艺术专业要求从业人员具有较高的审美能力，具有较强的手绘表现能力，所以造型能力课程学分有所增加；而建筑装饰工程技术行业则要求具备较强的施工图深化能力和施工现场管理能力，所以对该专业施工绘图能力课程做了深入改革。

2．核心课程“技能分解，知识点重构”改革实践

按照职业生涯岗位（特别是低中起点岗位）提炼典型工作任务，并对典型工作任务进行技能菜单罗列，同时对技能进行分解重构，获得岗位核心技能并融入课程，以职业能力形成过程为核心构建专业核心课程。

在建筑装饰专业群的人才培养目标中，“助理设计师”是其中一个进阶岗位，其工作过程中最典型的工作任务为“施工图深化”及“效果图绘制”。这两个任务的完成，必须具备一级技能菜单的能力要求，针对每一种能力又需要掌握二级技能菜单中的知识点（如图3所示）。通过以上技能分解，可以提炼关联学习领域。该领域中所含知识点相互交叉，技能点相互串联，可采取合并融合的方式进行核心课程建设。同时，为加强核心能力的培养，开发课程项目包，将“助理设计师”工作内容过程化，将技能菜单能力进行综合训练。以此类推，进行其它岗位技能菜单分析，归纳出核心课程。

图3 “技能菜单”解构重构示意图

以“技能菜单”为依据开发的课程，避免了知识点串联的问题；根据“工作过程”开发的项目包，有效解决了课程之间衔接性问题。

3．课程标准“集体备课，课程衔接”的改革实践

课程标准是教育管理、教材编写、教师教学的直接依据，课程的改革最终落实到课程标准的改革上。[5]课程标准应包括学习目标和学习内容两部分。具体可以理解为告知教师，在授课过程中，应使得学生掌握哪些内容，并在哪个学习领域可获取技能。

课程标准改革目的是让课程目标落到实处，杜绝任课教师的各自为政。依据“技能菜单”对课程能力目标、知识目标、素质目标进行把关改革，采取集体备课的方式，邀请企业专家参与指导，专业带头人对人才培养方案及课程技能点做详细讲解，专业教师执笔撰写，最后由小组审批定稿。在“集体备课”过程中完成的课程标准，方向准确，知识点明确，课程之间的衔接性良好。同时，在课程标准中给出的教学手段建议也得到了很多老师的认可，提高了教学手段的运用能力，提升了教学效率。

4．教师“烹具”多元化，学生吸收自主性改革实践

传统教学中，黑板、PPT是最常用的教学手段，课程内容枯燥，课程氛围死板，学生学习热情不高。根据对学生学情的了解分析，在信息化时代下长大的“90后”，对手机依赖性强，对信息化接受快，对动画、视频关注力集中，因此教师在课程开设过程中，应开发多元化教学手段，打破传统课堂的“老师讲，学生听”的格局，充分运用信息化途径引领学生自主学习能力。

目前开发并使用“微信公众号平台”进行差异化教学，既打破学习的时空限制，又加强学生互动，提高学生自主学习能力。平台中根据不同层次学生学习情况，上传难度不同的自学课程，将知识点进行串联应用。同时，行业专家不定期在平台上共享行业咨询，提出技能要求，教师的知识库得以更新，学生也能轻松获取市场前沿信息。通过大量信息的浏览，提高审美能力，激发创新创意意识，并针对“技能菜单”自主提高专业技能。[6]

5．“项目包”教学“真实任务驱动”的改革实践

自课程体系进行“项目包”改革以来，课程教学流于形式化，教学内容只是单纯地对前期学习进行复习练习。本次改革中，在“集体备课”制定课程标准时，对“项目包”课程严格把关，要求按照“技能菜单”进行实际操练。如以“建筑装饰工作室”接单的真实案例进行的“任务驱动”教学，结合“微信公众号平台”，进行课程深入推进，学生充分利用课余时间完善方案，随时在线交流互动，在学生互评、老师点评、专家参评的基础上，深入方案设计，逐步提升创新能力。

总之，课程体系构建的目的是制定符合专业人才培养目标的课程体系，既要尊重学生学情，符合学生认知过程，又要将专业技能点融入几年的课程内容中。故我院提出的“技能菜单”在“技能点分解，知识点渗透，课程上衔接”上起到了引领作用，在“教学手段多元化、教学资源信息化”上提高了教师的拓展思维，在“学生为主体的自主学习，开发创新”上针对性地指明了学习方向。

[1]黄立营.建筑装饰专业群校企合作模式的历史演变与转型升级[J].江苏建筑职业技术学院学报,2016(9):66-70.

[2]韦清权.基于订单人才培养的校企合作模式实践与研究:以广西水利电力职业技术学院建筑装饰工程技术专业为例[J].长春教育学院学报,2013(8):146-147.

[3]郭泽忠.“技能菜单”教学模式浅析[J].教育与教学研究,2015(12):91-94.

[4]陈贵翠,张立峰.“技能＋素质“双菜单同轨创新创业型人才培养模式研究:以现代纺织技术专业为例[J].纺织服装教育,2016(4):108-110.

[5]谭菲.基于典型工作任务的高职课程体系建设[J].中国成人教育,2015(12):107-109.

[6]张云.基于微信平台的室内设计专业课程差异化研究[J].艺术品鉴,2016(1):6-7.

The Curriculum Reform of Architectural Decoration Major Based on Skill Menu

ZHANG Yun,LI Ming
(Yancheng Vocational Institute of Industry Technology,Yancheng 224001,China)

The course system ofarchitecturaldecoration majorgroup in Yancheng VocationalInstitute ofIndustry Technology is constructed by basic platform+module menu.In the teaching process the focus of the basic platform course is poor,and the combination of module menu course and market demand needs to be strengthened.Therefore it applies skill menu,adjusts the course structure,oriented by working process,constructs the course system oriented by students,enhances the link between basic courses and professional courses,and promotes the connection of theory teaching and practice teaching.

higher vocational education;architectural decoration major group;skill menu;curriculum system

G710

A

1009—7600（2017） 10—0059—04

2017-09-14

教育部职业院校艺术设计教指委课题（YJY2015-16-33）；江苏省现代技术教育中心课题（2016-R-49911）

张云（1984—），女，江苏泰州人，讲师，硕士；李明（1981—），男，陕西宝鸡人，讲师，硕士。

[责任编辑，抚顺职院：陈 辉]