应用型本科园艺专业实践教学体系的改革研究

迟丽华　郑永春

摘要：结合应用型本科园艺专业课程实践体系的设置、实践教学方法手段和考核方式、实践教学基地建设及管理、“双师型”师资队伍建设、科研创新等内容进行改革，创建以能力培养为本位的实践课程体系，保证人才培养目标的顺利实现。

关键词：园艺专业；实践；改革

基金项目：吉林农业科技学院2016年教研课题项目基金（项目名称：应用型本科园艺专业课程实践教学体系构建与创新），项目编号：110092016060

中图分类号： G642.4 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.24.072

高等教育的扩招以及跨越式发展使高等教育完成了精英化向大众化的转变，本科院校所承担的主要职责也逐渐发生转变。在此背景下，应用型本科院校成为了高等教育结构中重要的组成部分，而推动研究型院校向应用型院校的转变，提高其在社会发展中的服务能力，对于推动本科院校以及社会发展都具有十分重要的意义。实践教学是加强大学生专业知识教育，锻炼学生技能，培养学生创新和实践能力，提高学生综合素质的重要环节。传统的园艺专业实践教学模式已经不能满足当前园艺产业结构的快速转型对应用型园艺专业人才的迫切需求。本研究针对吉林农业科技学院的特色专业园艺专业，围绕应用型人才培养这一目标所进行的实践教学体系改革，探索切实可行的实践教学方法，构建以“技术应用能力为中心”的新型实践课程体系，改善园艺专业实践教学效果，以培养高素质的应用技术型人才。

1 完善园艺专业课程实践体系

1.1构建认知实践教学体系，注重专业认知教育

园艺专业人才培养除加强必要的专业技能外，实践教学中要形成一个专业情感的认知实践教学体系，培养学生职业精神。自2015级开始，该校园艺专业进行了实践教学体系的完善，在实践教学过程中注重学生的专业情感教育，使学生了解园艺专业的产业发展现状，以更深了解自己的专业。组织入学新生参观吉林市附近园艺企业、市场、科研单位、生態园，例如吉林花卉市场、神农温泉、吉林果树研究所、河湾子大果榛子基地、九台番茄基地等。同时还成立专业协会，建立花卉、果树、蔬菜等兴趣小组，积极开展活动，例如草莓定植、葡萄修剪、李子移栽、黄瓜采收、间作物播种等。另外，邀请各行各业专家做专题讲座、专业教师现场授课、优秀毕业生汇报等形式，激发学生职业的自豪感和专业自信心。多元化的认知教育体系，充分利用学校和周边的社会和基地资源，创造专业氛围，激发学生的专业热情，也提高了学生的综合技能水平。

1.2 完善实践教学内容

针对园艺产业现状，围绕应用型人才的培养目标，设计具有科学性、地域性和先进性的实践教学内容。在人才培养方案和教学大纲的制定中需要研究实验课、生产实习、毕业实习、教学实习、技能训练的内容，以突出专业的特色和培养目标，培养具有较强专业技能、社会适应能力、创新意识和创业能力的复合型人才。学生毕业论文的设计、调查、管理也涵盖在实践教学中。学生通过以上几种形式，以及科研小组等丰富实践教学的内容，培养出社会需要的“基础厚、口径宽、能力强、适应广”的园艺高素质人才。同时，还将《园艺植物育种学》《蔬菜栽培学》《果树栽培学》和《观赏园艺学》等四门课程中有重复内容的实验结合起来，规范内容，整合教学资源，避免资源浪费，节省实验耗材，以保证园艺专业实验教学可以系统而规范的进行。实践教学内容很容易受季节时令、环境等因素限制，在实践教学中可灵活安排实践环节的时间和地点，使实践教学的开展更加丰富、科学严谨。例如师生除了在实验室进行室内实验外，还可以到园艺场温室、果园、花卉市场及果菜种植基地进行现场教学，学生亲自看到果菜花的周年管理，有助于提高专业学生的综合素质。使得学生会思考、比较、归纳和总结，实践教学内容更加地直观化、生动化，从而提高实践教学的效果。因实践教学环节的统筹规划，构建一个“专业基础训练、专业技能训练、生产实践训练、科技创新训练”于一体的人才培养实践教学新体系。

1.3 增加实践教学环节的比例

针对应用型本科院校对人才的需求，增加实践教学比例。在专业课程体系设置上，增加实践教学的比例。该院园艺专业2015级的人才培养方案中实践教学的比例达到60%以上，其中包括专业骨干课果树栽培学、蔬菜栽培学、园艺植物育种学、观赏园艺学、果蔬贮运与加工等课程的独立实验设置、教学实习、技能训练、生产实习、毕业实习等内容。

1.4开发实践教材，编写实践大纲和授课计划，制作多媒体实践课件

本着职业能力开发的需要，应科学开发实践教材。一方面可以积极联系企业，邀请企业共同参与实践教材的编写；另一方面以科研项目立项的形式编写实践教材，具体的科研项目体现贯穿整个实践教学过程，使实践教学的内容与产业发展的实际更相符。教师根据使用教材，需编制合理的实验教学大纲和实习教学大纲和授课计划。制定实践教学大纲，结合园艺植物的实践教学模式，对每个实践内容、实践目的和要求、时间安排、教学方法、手段、考核办法等作出明确的规定，使实践教学起到培养学生实践、创新能力和严谨的科研作风的作用。

2创新实践教学方法、教学手段和考核方式

2.1改革实践教学形式，引导学生提升创新能力，采用启发式、直观式、实物演示法、现场教学等教学方法

在教学实习中，结合生产实际，直观地进行蔬菜相关性状的观察记载、操作和管理，让学生了解和熟悉生产中的实际问题，及时将园艺植物生产中的新品种、新材料、新技术等引入实践教学。在技能训练中为强化学生果树修剪技术教师现场教学，现场指导和考核，每人一株果树，各自整形修剪，要求人人过关。实践教学形式的改变，使实践教学活动与生产实际密切结合，为以后缩短学生的就业适应期做充分准备。

2.2采用多媒体实践课件网络教学扩宽教学内容、提高教学效果，为现代化教学提供物质保障endprint

在实验课堂中，教师用现代化的教学手段，尤其是针对一些抽象的教学内容，精心制作实践课件，演示园艺生产实际的操作效果，这种直观性教学既使学生实验操作更加准确，并可在操作前就预测实验易出现的错误和不规范操作等，加强实践教学。例如，果树中芽的观察、嫁接技术、果实品质的鉴定、种子层积处理等，应用多媒体幻灯片、视频等媒介进行展示教学，直观形象而生动，学生易理解接受，也便于教师的授课。

2.3以现场操作实践评比、经济效益考核等考核形式，探索多元化考核评定体系

以往实践教学中以演示为主，部分学生不能亲自动手操作，技术不扎实。为保证实践能力的培养质量，对园艺专业的每个实践项目都制定了相应的考核评价制度，创新训练方式和考核方式，严格执行训练和考核制度，尤其是考核环节。例如，果树能力模块中果树育苗技术的考核，考核时间整个生长季，从育苗和栽植质量，一直到管理效果分列几个考核点，各项成绩优异，既完成了果树育苗技术的训练，也深入熟悉掌握了果树苗木繁育的过程。考核环节的创新还在于采用竞赛、评选、推优等形式，不断提高实践能力，培养园艺实践小能手。该院自2016年开始至今已经举办了两届校级的园艺实践技能大赛，通过蔬菜黄瓜的嫁接、果树葡萄的嫁接、园艺植物种子的识别等内容评选出园艺创新实践小能手，从而极大地调动了学生对本专业的热情和积极性，明显地提高了学生的专业技能，为该院的转型发展发挥了积极的促进作用。考核评定体系的探索，使教师在实践中可以更全面、更准确、更客观地评价学生，为全面培养学生的综合素质能力和提升学生应用能力有一定的效果。

3 实践教学基地建设和管理

3.1 加大实训基地建设和实验室建设

要培养应用型人才，使学生具备一定的专业知识、水平和能力，需不断加强校内外实践教学基地和教学实习基地的建设。该院校内拥有果树、蔬菜、花卉三个实践教学基地，拥有4300平方米现代化温室，2公顷标准化果园和1公顷标准化蔬菜生产示范基地，培育出以碧香无核、金满堂等为代表的果树优良栽培品种。还拥有宿根花圃，共增加宿根花卉品种138个，一年生花卉品种152个，果树品种34个，蔬菜品种39个。同时，进行校企合作，建立功能健全、运行好的校外产学研一体的园艺实训基地，利于培养适应社会需求高质量的园艺专业人才，还可联合企业合作申报、承担科研项目，以科研项目和成果转化为动力，促进学科建设发展。现在已建立了20余个校外科研、示范、实习基地，吉林市船营区越北镇、吉林市农业科学院、吉林市生态农业发展有限公司、神农集团、沈阳博丰集团、大连捷怡公司等，校外基地的建立为学生毕业实习、教学实习提供了有力的保障，同时强化与本学科相关企事业单位和科研院所的合作关系，取得了良好的经济效益和社会效益。要加强校内实验室的建设，加大实践教学平台建设投入，购置先进的仪器设备，实现资源与仪器设备的优化及合理配置，完善运行管理机制，从而成为一个设施先进、运行有序的教学、科研的示范场所。例如，2017年省级专项园艺专业教学实验平台的申报成功，为该院园艺系的蔬菜实验室补充了20余项的国内外先进的仪器设备，为教学改革创造物质基础，从而为强化实践教学，培养应用型人才创造良好的条件。

3.2加强实践教学基地管理和实验室管理

应用型本科园艺专业人才培养的有效运行，需要与之适应的实践管理机制配套保障。果菜花每个基地建立岗位职责负责人的制度，加强实践教学基地管理。根据季节和课程开设安排实践项目，对实践教学所需温室、果园、实验室、校外实习基地等进行一一落实；根据每个教师的研究方向，安排项目，制定切实可行的计划，指导学生实践。园艺专业的实验人员实行统一管理方法，按专业的模块方向和层次进行分工协作，做到分工明确、职责细化，每个实验室由专人管理，又能相互合作，保证实验室的正常运行。实行工作日全天开放，确保了实验室高效运转和服务。在安全方面，制订了实验室的借用责任书、安全管理制度、安全操作规则等制度。在仪器设备和材料方面，制订了实验室开放、仪器设备领取和使用、仪器设备和实验器材赔偿办法、实验材料管理等制度，使园艺实验室的管理更加规范化、科学化和精细化。

4 加强“双师型”师资队伍建设与改革

为不断优化师资队伍的学历结构，提高教师理论知识水平和实践技能，增进学科的专业交流，掌握本学科发展前沿动态，团队已先后选送教师到国内知名高校（北农、山农、沈农等）访学、进修，鼓励青年教师读博士、全员下场锻炼、科教兴农、技术咨询、学术研讨会等不同形式，强化教师适应社会和独立工作技能的训练，强化组织、管理和指挥生产经营能力的培养。教师充分发挥自身的专业优势，积极参与园艺作物栽培方面的科教兴农工作，先后到白山、九台、松原、舒兰等地开展专家咨询、现场指导200余次，培训人员达到3000余人次，提供了农民的技能帮助，也培养了一批高素质的农业专业技术人才，加快了现代科学技术在园艺生产、经营、管理各领域的应用。

同时，落实青年教师助教、导师制，充分发挥优秀教師的传、帮、带作用，多渠道、多途径提高青年教师的教学技能、业务水平和科研能力。高薪引进、聘请同行的专家到学校通过任教等形式提高教师的实践经验和学生的专业技能。该课题组注重提升层次，优化结构，现已形成了一支基础雄厚、结构合理、素质优良，富有活力，实践能力及创新能力强，能满足本专业发展需要的高水平、高素质师资队伍。团队力量雄厚，结构上优化组合，成员的学历、年龄、职称结构合理。现有专任教师10人，其中正高级职称6人、副高级职称2人，讲师2人、助教1人；教师中在读博士1人、硕士9人，双师型教师比例为85%。该团队被授予吉林农业科技学院优秀教学团队，学员结构合理，为园艺专业实践课程的可持续发展奠定人才基础。

5科研创新促进实践教学，拓宽园艺人才培养的途径

结合学校的转型发展、教师和学生科研创新项目的开展，课题组教师十分重视科研工作，以科研促进实践教学，科研成果显著。园艺专业教师主持参加50余项国家、省、市科技部门的科学研究和教学研究，科研经费260余万元。获省、市科技进步二等奖10余项；公开出版著作、教材30余部，发表学术论文100多篇；其中，CI收录8篇。获得省优秀课一门，校级优秀课2门，省级特色专业一个。该课题组积极支持并带领学生参与到教师的钙果、葡萄、香瓜等科研项目中，不断培养提高学生的科研意识和科研水平，获得了较好的效果。不仅教师积极参加科学研究，还吸收了100余名学生参加课题研究，为学生提供了实践生产的机会，使学生的创新能力也得到了很好的培养，提高了综合素质，从而拓宽园艺人才培养的途径。

参考文献

[1]金光明，陆晓明，等.应用型园艺本科专业校内实践教学基地模块化建设的探索[J].现代园艺，2014，09（04）：105-107.

[2]廉华，马光恕，等.园艺专业实践教学模式和考核体系的构建及创新[J].安徽农业科学，2013，41（12）：5616-5617.

作者简介：迟丽华，硕士，讲师，研究方向：果树栽培、园艺植物遗传育种的研究与教学。endprint