百香果的品种简介

●李 悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

●郭文场（中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

百香果的品种简介

●李 悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

●郭文场（中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

百香果（Passiflora edulis Sims）又名鸡蛋果、巴西果、西番果、美里瓜、转枝莲、转心莲、西番莲、紫果西番莲、洋石榴、土罗汉果、时钟果、时计果、情人果等，为西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora L.，1753）多年生藤本植物。因其果汁能散发出芒果、石榴、柠檬、蜜桃、香蕉、西瓜、酸梅、荔枝、草莓、菠萝等众多水果的浓郁复合香味，故称之为百香果。

世界上栽培百香果的主要国家与地区有巴西、秘鲁、夏威夷、哥伦比亚、委内瑞拉、哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、斐济、印度、斯里兰卡、马来西亚、泰国、日本、肯尼亚、南非和澳大利亚。

目前，中国台湾的台东、南投、台南、云林、苗栗等地为主要产地；广西的柳州市柳江县、南宁地区马山县、宾阳县、来宾市武宣县；柳州地区融安县、钦州地区钦州市、百色地区田阳县和靖西县、桂林地区灵川县；福建的福州市永泰县、永安市、南平市顺昌县、南安市、龙岩市新罗区、红坊、白沙、湖雷；黑龙江哈尔滨市和广东湛江市、梅州梅县、海南儋州、云南、四川攀西、重庆市云阳县等省、自治区有种植。

百香果枝条垂直飘逸，枝繁叶茂，终年常青，少病虫害，抗热耐寒。叶形奇特，花大、色艳，观果期长。可用于庭园、天台花园、园林空中绿化和美化，其效果极佳。2004年河北北戴河集发农业观光果园设施栽培有百香果、黄皮等热带植物，北京顺义引进百香果在三高农业师范农科所的试验温室内种植，供观赏采摘，深受游客欢迎，同时，也为观光园带来可观的收益。

百香果已成为新潮园艺作物和花艺花卉。百香果还适合盆栽和庭院棚架栽培，适宜遮阳。

1 植物学特征

百香果为多年生常绿攀援藤本植物，茎圆柱形，可长达10m以上，老株的茎呈木质化。叶片卵形或卵圆形，厚膜质至纸质，浅至深三裂，叶腋有卷曲状卷须。花单生于叶腋，花瓣5，披针形至长椭圆状披针形，丝状副花冠环状排列，先端白色，基部紫红色；雄蕊5，花药大，椭圆形，花丝绿色，表面带紫色斑点，基部合生；雌蕊着生于雄蕊柱头3裂，子房上位浅黄色。雄蕊3枚在下，花丝短小，少于花柱长度的1/2，花药扁平，较大，向下覆盖，且花粉着生在下部。浆果，球形至卵形，成熟时红褐色或紫黑色，果皮硬厚、革质，内果皮白色。假种皮白色或淡黄色、橙黄色，透明状，将种子完全包覆，种子黑色，扁桃形。

2 品种

2.1 黄果系列

果实圆形，星状斑点较明显，成熟时果皮亮黄色，果长6～12cm，果径47cm，果皮厚0.31cm，单果重80～100g，果汁黄橙色，果汁含量可达45%，风味佳，pH约2.5，宜加工制汁。茎和卷须紫色。生长旺、开花多、产量高、抗病力强，自花受粉坐果率低，需人工辅助授粉，不耐寒。栽培品种主要有夏威夷的Yee、Sevcik、Kapoho、University、Round、Pratt，巴西的Goias-Col，中国台湾选育的秘鲁圆形、泛美、维琪，大陆种植的有泰国钟、澳A、澳B、华杨2号、华杨4号、华杨7号、杨黄、汕黄、圭亚那和华自等。

2.1.1 泰国钟 定植后51天初花；果皮有众多大小不规则直径约1.2mm的斑点，由果底至果顶呈放射状排列，果皮厚，果肉充实；茎紫红色；熟果黄色，果纵径6.75cm，横径6.6cm，单果重92.8g左右。

2.1.2 Goias-Gol果实黄色，果汁具橙的风味，含糖量高，产量高（3.3t/hm2）。

2.1.3 澳A 茎淡紫色，熟果金黄色，果皮光滑，鲜亮，斑点少且均匀，果肉与果皮在果实成熟后分离，单果重约75g。

2.1.4 澳B 茎淡紫色，熟果浅黄色，单果重约87g，果皮淡黄色，斑点散状排列多且均匀。

2.2 紫红果系列

黄、紫百香果杂交品种。果皮紫红色，星状斑点明显，果实长圆形，单果重100～130g，抗寒力强，长势旺，可自花受粉结果。果汁含量高达40%，色泽橙黄，味极香，糖度达21%，可鲜食和加工。栽培品种主要有紫星、吉龙1号、华杨1号、长黄511等。

2.2.1 紫星 果实卵圆形，幼时绿色，开花后17天长至最大果，之后基本不会膨大，单果平均重50～60g，从开花至成熟需60～70天，成熟果皮紫色至深紫色，果肉黄色，鲜果微甜，香味浓。自花结果，着果率高达50%以上，连片种植不需人工授粉，少量种植可人工授粉。花期3～4月份，成熟期5～7月份。紫星叶片全年浓绿，花形奇异美丽芳香，耐寒性强，-5.3℃未见严重冻害，鲜果鲜食风味怡人，果汁鲜美浓香可口，不耐长期贮藏，在没有加工条件的地区不宜大规模鲜食用栽培。

2.2.2 台农1号 台农1号是由台湾凤山热带园艺实验分所以紫果为母本，黄果为父本杂交的F1无性系。果实鲜红色，圆球形，果皮光滑，单果重约62.8g。果汁浓黄色，香味浓烈，花期3月中、下旬至11月下旬。适宜于夏季凉爽地区种植。该品种自交亲和，但病毒病严重。

2.2.3 台农2号 台农2号是台农1号的改良品种。2014～2015年福建龙岩同安坪顶农场从台湾引进台湾2号西番莲，并在龙岩红坊、白沙、湖雷试种123亩取得成功。适宜于北纬24°以南、年日照数2 300～2 800小时的地区种植。台农2号当年种植的苗木约5月15日开花，7月上旬果实上市。台农2号果大、风味佳。要获得丰产收成，须选择海拔500m以下、前作为水稻、土壤疏松肥沃、排灌方便的田块，土壤pH5.5～5.6。产量高，其抗茎基腐病更强。

2.2.4 吉龙1号 吉龙1号由广西桂林地区龙胜各族自治县农民将台湾与当地种杂交选育。适应性广，抗逆性强，较耐寒，病虫害发生轻，早结、丰产。果实鸭蛋形或球形，当年种植当年开花，自花受粉，着果率高达80%以上。当年株产10～30kg，含糖量高达15.4%～21%，每100g果肉含VC49mg，香气浓。

2.2.5 华杨1号 华杨1号由华南农业大学陈乃荣教授从黄果系列中选育，为广东省栽培的主要品种。华南地区收获在7月中、下旬至12月底。果实可溶性固形物含量 16%，总糖 11.1%、还原糖7.1%、总酸3.9%。每100g果汁中VC含量为14.6mg。该品种经人工授粉亩产可达1500kg，是良好的果汁原料。

2.2.6 长黄511 长黄511由华南农业大学选育。每年2～9月份多次开花、结果，自花受粉，且果大而美，抗寒力强，是值得推广的品种。

注：百香果，原植物中文名叫西番莲。笔者引用文献述其名称时，有用百香果，有用西番莲，均依原作者文，二者实为同物异名，无误。