发酵黄芪对仔猪生长性能及免疫功能的影响

史同瑞，尹珺伊，陈楠楠，侯美如，王 岩，刘 宇，秦平伟

（黑龙江省兽医科学研究所，黑龙江 齐齐哈尔 161006）

发酵黄芪对仔猪生长性能及免疫功能的影响

史同瑞，尹珺伊，陈楠楠，侯美如，王 岩，刘 宇，秦平伟

（黑龙江省兽医科学研究所，黑龙江 齐齐哈尔 161006）

为评价解淀粉芽孢杆菌固态发酵黄芪对断奶仔猪生长性能及免疫功能的影响，将90头约5周龄杜长大断奶仔猪随机均分为3组，两个试验组在基础饲粮中分别添加0.3%和0.5%发酵黄芪，对照组饲喂基础饲粮，试验期28 d。试验期间每天统计仔猪腹泻情况，试验结束时统计耗料量，空腹称重，采集血液样品测定血清IgG和IgA含量。结果显示，饲喂0.3%发酵黄芪与0.5%发酵黄芪能极显著提高仔猪增重（P＜0.01），仔猪末重分别比对照组提高12.97%和11.70%，显著降低料重比（P＜0.05），提高仔猪血清中IgG和IgA含量，但对仔猪腹泻的防治效果不明显。试验结果表明，发酵黄芪能显著促进仔猪生长，对仔猪的免疫功能也具有积极作用。

发酵黄芪；仔猪；生长性能；腹泻；免疫功能

黄芪是中草药中最常用的补气药之一，含有多糖、黄酮、皂苷、生物碱等多种生物活性物质。研究表明，黄芪能够提高动物的生长速度，改善畜禽生产性能，促进胸腺、脾脏、法氏囊等免疫器官的生长发育，提高动物机体免疫力[1]，因此，黄芪有望开发成为一种中草药保健饲料添加剂。

黄芪为豆科植物，其有效成分大多包裹在致密的细胞壁内，常规情况下有效成分难以游离出细胞发挥作用。将黄芪用纤维素酶预处理，能显著提高黄芪甲苷和黄芪多糖的提取率[2]。据此，笔者应用筛选的可降解纤维素的解淀粉芽孢杆菌发酵中药黄芪，明显提高了黄芪皂苷、黄酮和多糖等活性物质的提取率[3]。由此可见，微生物代谢过程中分泌的纤维素酶可裂解细胞壁纤维，从而有利于中药有效成分向胞外释放，提高中药有效活性成分的利用率，同时发酵过程中还可以产生新的活性物质，增强中药疗效[4]。

日前，笔者研究了解淀粉芽孢杆菌发酵黄芪对肉鸡生长性能及免疫功能的影响，并取得了理想效果[5]。为进一步确定发酵黄芪对其它畜禽的应用效果，本试验研究了其对仔猪生长性能及免疫功能的影响。

1 材料与方法

1.1 药品与动物

黄芪，购自河北凯达药业有限公司；黄芪发酵粉，由笔者所在微生物研究室自制，含发酵黄芪75%，解淀粉芽孢杆菌SSY1菌株6.80×108CFU/g。33～36日龄不同胎次、体重相近的杜长大三元杂种断奶健康仔猪90头，由哈尔滨美狮养殖有限公司提供。

1.2 试剂与仪器

免疫球蛋白（IgG、IgA）检测试剂盒，泉州科诺迪生物科技有限公司生产（批号：2016021）；BC-2800 Vet型酶标仪，深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司生产。

1.3 试验设计

2017年7—8月，在哈尔滨美狮养殖有限公司进行。采用单因素随机化设计，将试验猪随机分为3组，每组设3个重复，每个重复10头仔猪，公母各半。两个试验组分别在基础饲粮中添加0.3%、0.5%的发酵黄芪粉，对照组饲喂基础饲粮。预试期7 d，正式试验期28 d。

1.4 饲养管理

猪舍为半开放式，自然通风，地面喂养，鸭嘴式自动饮水器饮水。试验猪在同一猪舍由同一饲养员饲养管理，自由采食，自由饮水。试验猪的免疫与消毒均按照猪场常规消毒防疫操作规程进行。试验基础饲粮参照NRC（1998）营养需求推荐及饲养标准进行配制，饲粮配方及营养水平见表1。

表1 试验基础饲粮组成及营养水平

1.5 生长性能测定

在试验前及试验的第28天早上，各试验组在饲喂前空腹称重。试验期间每天记录并统计试验猪的采食量，计算各试验组头均采食量、头均增重和料重比。

1.6 腹泻频率测定

试验期间，每天观察试验猪精神状况及粪便情况，记录仔猪临床变化、腹泻猪头数，计算腹泻频率。腹泻判断依据：粪便不成形，含水量大于10%[6]。腹泻频率=[试验期间每天腹泻猪头数的总和/（试验猪头数×试验天数）]×100%。

1.7 细胞免疫指标测定

在试验第14天及试验结束时，每组每个重复随机选择5头猪，早上空腹采血，待血液凝固析出血清后分离血清，置-20℃冰箱保存，待测。按照免疫球蛋白检测试剂盒说明书方法，测定各组仔猪血清的免疫球蛋白（IgA、IgG）含量。

1.8 统计分析

试验数据采用SPSS 17.0的One-Way Anova进行单因素方差ANOVA处理和LSD多重比较，试验结果以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 对仔猪生长性能的影响

由表2可知，使用发酵黄芪饲喂仔猪虽然各试验组仔猪的头均采食量无明显差异，但饲喂0.5%和0.3%发酵黄芪组的仔猪头均增重均极显著高于对照组，料重比均极显著低于对照组。与对照组相比，0.5%和0.3%发酵黄芪组的仔猪末重分别极显著提高12.97%和11.70%，而0.5%发酵黄芪组与0.3%发酵黄芪组仔猪末重差异不显著。各组间仔猪头均采食量差异不显著。而各组间料重比差异极显著（P＜0.01），且0.5%发酵黄芪组料重比极显著低于0.3%发酵黄芪组，0.3%发酵黄芪组料重比极显著低于对照组。试验结果说明，发酵黄芪能显著提高仔猪生长性能。

表2 发酵黄芪对仔猪生长性能的影响

2.2 对仔猪腹泻的影响

临床检查表明，饲喂发酵黄芪的试验仔猪皮肤红润，毛皮发亮，精神良好。0.5%发酵黄芪组、0.3%发酵黄芪组和对照组腹泻频率分别为3.45%、3.33%和3.81%。虽然两试验组的腹泻频率差异不显著（P>0.05），0.5%发酵黄芪组的腹泻频率与对照组比较差异不显著（P＞0.05），但0.3%发酵黄芪组的腹泻频率显著低于对照组（P＜0.05），结果见表3。试验结果说明，发酵黄芪对仔猪腹泻有一定的防治作用，但效果不明显。

表3 发酵黄芪对仔猪腹泻的影响

2.3 对血清免疫球蛋白含量的影响

在试验第14天，0.5%发酵黄芪组仔猪血清IgG和IgA含量显著高于0.3%发酵黄芪组和对照组，0.3%发酵黄芪组与对照组之间差异不显著。在试验第28天，0.5%发酵黄芪组仔猪血清IgG显著高于0.3%发酵黄芪组，极显著高于对照组；0.5%发酵黄芪组仔猪血清IgA含量极显著高于0.3%发酵黄芪组和对照组，而0.3%发酵黄芪组与对照组仔猪血清IgA含量差异不显著，结果见表4。从总体试验结果看，仔猪饲喂发酵黄芪有助于提高机体免疫力，尤其是饲喂0.5%发酵黄芪的效果更为理想。

表4 发酵黄芪对仔猪血清IgG、IgA含量的影响

3 讨论

黄芪作为扶本固正类中草药，在畜禽养殖中广泛应用。从本试验结果可以看出，发酵黄芪对仔猪生长的促进作用非常明显，0.5%发酵黄芪组比对照组仔猪末重提高12.97%，这与发酵黄芪促进肉鸡生长试验结果相近。尹珺伊等[5]用发酵黄芪饲喂14日龄肉鸡，至试验结束肉鸡42日龄时，虽然各组鸡采食量无明显差异，但与对照组比较，发酵黄芪组肉鸡体重较对照组增加了20.14%，发酵黄芪有显著促进肉鸡生长的作用，这说明发酵黄芪促仔猪及肉仔鸡生长作用效果确实。有学者证实[7]，在试验仔猪饲料中添加1%黄芪，试验组平均日增重比对照组提高23.6%，差异极显著。然而笔者曾试验证实，生药黄芪对肉鸡增重并不明显，仅较对照组体重增高1.57%，说明生药黄芪并没有明显促肉鸡生长作用[5]。同样，张凯等[8]试验证实，肉鸡分别饲喂生药黄芪、发酵黄芪提取物和黄芪多糖，饲喂期28 d，与对照组相比，仅发酵黄芪组末重提高了3.62%，而生药黄芪组下降9.62%，黄芪多糖组下降1.95%，但差异均不显著。为分析发酵黄芪的促生长作用，笔者还比较了发酵菌菌液对肉鸡的促生长作用效果，结果发现，与对照肉鸡比较，试验鸡末重仅增加了2.78%，这说明促生长效果是发酵黄芪的复合作用结果（试验资料待发表）。发酵黄芪是应用产降纤维素酶的菌株发酵而成的，黄芪发酵后其有效活性成分充分释放，同时也产生一些新的活性物质，加之菌株的自身作用，由此发酵黄芪产生了较好的促生长作用效果。

由于受饲料更换、饲养环境条件改变等应激因素的影响，断奶仔猪易发生腹泻等疾病。断奶期间饲喂一些保健药物，有利于提高机体抗病力，促进动物生长。本试验结果表明，发酵黄芪对仔猪腹泻的防治作用虽不明显，但从仔猪外观看，饲喂发酵黄芪仔猪的精神等外观状态明显好于对照组仔猪。IgG是体液免疫应答产生的主要抗体，具有吞噬沉淀抗原、中和病毒毒素的作用，参与组织和体表的防御[9]。IgA既能发挥抗菌、抗病毒作用，又可在机体消化道、呼吸道等局部黏膜免疫中发挥免疫作用[10]。本试验免疫球蛋白测定结果表明，饲喂发酵黄芪仔猪血清中IgG和IgA含量明显高于对照组仔猪，这说明发酵黄芪能够提高血清中免疫球蛋白含量，增强机体的免疫力，提高机体的抗病能力。

4 结论

在饲料中添加0.3%～0.5%发酵黄芪，能显著促进仔猪的生长，对仔猪的免疫功能具有积极作用。

[1] 薛剑.不同粒度黄芪粉对肉鸡生长和免疫功能的影响[J].中国家禽，2015，37（19）：57-59.

[2] 郑立颖，魏彦明，陈龙.纤维素酶在黄芪有效成分提取中的应用[J].甘肃农业大学学报，2005，40（1）：94-96.

[3] 侯美如，刘宇，王岩，等.不同提取工艺对黄芪总皂苷提取效果的研究[J].中国兽药杂志，2016，50（12）：24-28.

[4] 张丽霞，高文远，王海洋.微生物技术在中药炮制中的应用[J].中国中药杂志，2012，37（24）：3695-3700.

[5] 尹珺伊，侯美如，王岩，等.日粮添加发酵黄芪对肉鸡生长及免疫性能的影响[J].中国家禽，2017，39（3）：58-61.

[6] 宋延飞，李萱香.复方中草药添加剂对断奶仔猪生长性能及腹泻的影响[J].养猪，2017（2）：47-49.

[7] 申卫平，游少云.中草药黄芪在畜禽生产中的应用[J].畜牧与饲料科学，2009，30（1）：135.

[8] 张凯，杨志强，王学智，等.发酵型黄芪提取物对肉仔鸡生产性能及免疫球蛋白的作用研究[J].湖北农业科学，2011，50（6）：1216-1218.

[9] 林柏全，廖惠珍，杜海江，等.免疫鸡毒支原体F弱毒株对SPF鸡CD3+T细胞及血清IgM、IgG、IgA的影响[J].中国兽医学报，2015，35（4）：549-552.

[10]邓惠丹，陈仓良，邓俊良，等.复方中药“猪康散”对断奶仔猪体液免疫功能的影响[J].中国兽医学报，2013，33（5）：742-745.

Effects of Fermented Astragalus on the Growth Performance and Immune Function Properties of Piglets

SHI Tongrui,YIN Junjun,CHEN Nannan,HOU Meiru,WANG Yan,LIU Yu,QIN Pingwei
(Heilongjiang Institute of Veterinary Medicine Science,Qiqihaer 161006,China)

To evaluate the effects of Astragalus membranaceus solid state fermented by Bacillus amyloliquefaciens on the growth and immune performance of piglets.The piglets were randomly divided into three groups with a total of ninety piglets at 5 weeks age.0.3%and 0.5%fermented Astragalus membranaceus were added to the basal diet in the two test groups,and the control group was fed with basal diet.The experimental period was 28 days.The number of diarrhea cases of piglets were also recorded during the test.At the end of the test,statistics of feed consumption,and weighing the body under fasting conditions.Blood samples were collected and the IgG and IgA levels were measured.The results showed that,the weight gain of piglets was significantly increased after feeding 0.3%and 0.5%of the fermented Astragalus powder(P＜0.01).The body weight of piglets increased by 12.97%and 11.70%compared with the control group at the end of the test.The feed meat ratio has declined(P＜0.05),and the levels of IgG and IgA was increased,but the effect is not obvious on the prevention and treatment of diarrhea in piglets.The results showed that,can significantly promote the growth of piglets by fermented Astragalus,and has a positive effect on the immune function of piglets.

fermented Astragalus;piglets;growth performance;diarrhea;immune function

S816.7

A

1002-1957(2017)06-0025-03

2017-10-13

史同瑞（1965-），男，山东济宁人，研究员，硕士，研究方向为兽药研发.E-mail:systr@sina.com

（编辑：富春妮）