近期猪肉价格震荡回落后期有望小幅上涨

2017-12-14陶炜煜

养猪 2017年6期

关键词：猪肉生猪价格

陶炜煜

（中国国际电子商务中心，北京东城 100006）

近期猪肉价格震荡回落后期有望小幅上涨

陶炜煜

（中国国际电子商务中心，北京东城 100006）

2017年以来，我国生猪养殖业转型升级效果明显，生猪养殖呈现缓慢复苏态势，猪肉供给小幅增长。春节之后，终端需求季节性回落，猪肉价格持续下降，生猪养殖利润大幅缩减。三季度受适重肥育猪数量下降、“双节”前消费需求增加影响，价格低位小幅回升。随着节日效应减退，近期猪肉价格再次震荡回落。

1 近期市场情况

1.1 市场供给小幅增长

2017年以来生猪及猪肉供应呈稳步小幅回升态势。根据国家统计局数据，前三季度全国出栏生猪4.82亿头，同比增长0.6%；猪肉产量3 717万吨，同比增长0.7%。其中，三季度出栏生猪1.6亿头，同比增长0.5%；猪肉产量1 224万吨，同比增长0.6%；出栏量和产量同比均保持3个季度增长态势。

1.2 猪肉价格先涨后跌

据商务部监测，猪肉价格自2017年6月末开始低位回升，9月中旬全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每千克21.68元，比6月中旬上涨5%。9月末以来，猪肉价格震荡回落，10月16—22日猪肉平均批发价格为每千克21.35元，比9月中旬下降1.5%，比1月末年内高点下降13.4%，同比下降8.9%，处于2015年8月份以来低位。图1为2016—2017年全国36个大中城市猪肉平均批发价格。

图1 2016—2017年全国36个大中城市猪肉平均批发价格

1.3 生猪养殖维持微利

受生猪价格下降影响，2017年2月份以来生猪养殖利润持续缩减。发改委数据显示，10月18日全国猪粮比为8.03∶1，比1月中旬年内高点下降2.45个点，同比下降0.94个点，连续5个月维持在7.5∶1至8.5∶1之间。据调查，目前自繁自养场生猪养殖毛利平均为每头150~200元，处于微利水平。图2为2016—2017年全国猪粮比。

2 行业出现的新情况

2014年以来，受环保等相关政策影响，我国生猪养殖行业加快升级转型，市场出现一些新特征。

2.1 养殖地域分布变化明显

由于加大畜禽污染治理力度，东部沿海及南方水网地区生猪产能下降明显，生猪养殖呈现“南猪北移”、“东猪西进”态势。统计数据显示，2016年我国东、中、西部生猪出栏量占比分别为27.3%、33.4%和30.4%，与2014年相比，东部下降0.8个百分点，西部、中部均提高0.4个百分点。其中，浙江、上海、福建、海南、江苏和广东生猪出栏量降幅明显，分别比 2014年下降 32.2%、29.6%、13.6%、10%、7.4%和6.8%。

2.2 大型养殖集团迅猛扩张

近两年，随着畜禽污染治理力度加强，生猪养殖环保门槛大幅提高，中小养殖企业被大量淘汰。而中粮、温氏、牧原、正邦、雏鹰、正大等大型养殖集团，由于资金雄厚，易争取扶持优惠等政策，纷纷在东北地区投资生猪养殖项目，加快产业扩张布局。据调查，中粮2014年开始在吉林建场，2016年以来出栏量逐步增加，目前每月出栏生猪3万~4万头；温氏公主岭养殖项目2016年新建，预计2017年下半年集中出栏。公开数据显示，前三季度牧原、温氏、雏鹰和正邦生猪销售量合计2 266.1万头，同比增长26.4%。

图2 2016—2017年全国猪粮比

2.3 生猪养殖产出能力提高

随着规模化养殖比重日益提高，生猪饲养水平显著增强，产出效率持续提高。根据国家统计局数据，2014—2016年全国肉猪出栏率达到150%以上，处于历史最好水平。出肉率稳步提升，2016年每头商品猪提供的猪肉数量达到77.4千克，比2007年提升1.9%。据调查，母猪年提供断奶仔猪数（PSY）平均水平由14~15头提高到目前的18头左右，温氏、正大、牧原、新希望等规模企业均超过20头，最高可达26头。

3 后期市场走势预测

3.1 供给方面

2017年以来全国生猪养殖数量缓慢回升。国家统计局数据显示，上半年全国生猪季末存栏同比分别增长0.1%和0.4%，结束2014年以来的下降态势。9月末生猪存栏4.28亿头，同比下降0.8%，降幅有所收窄，存栏量为2014年以来同期最低值。此外，由于大规模养殖场占据市场主导地位，随着规模企业产能陆续释放，预计后期市场供给将比前期增加。

3.2 需求方面

四季度及春节前为猪肉需求旺季，居民日常消费和腌腊制品需求季节性增长。据商务部监测，从2014—2016年百家批发市场交易量看，10月至次年1月交易量约占全年总交易量的36.5%，比6~9月占比高4.4个百分点。但由于居民收入增幅不大，购买力下降，猪肉需求整体平稳，对价格拉动作用有限。

3.3 进口方面

海关总署数据显示，1—8月份我国进口鲜冷冻猪肉83.35万吨，同比下降26.8%，进口量为2011年以来同期次高水平。随着国内市场越来越开放，肉类潜在进口国较多，预计后期猪肉进口仍将保持高位。

3.4 成本方面

规模养殖场人工、环保及防疫成本支出提高，生猪养殖综合成本有所增加。饲料方面，2017年玉米仍有减产预期，在不考虑临储大库存前提下，后期玉米价格将震荡上涨。此外，为提高饲养效率，规模养殖场多采用配方饲料，鱼粉、微量元素等高端产品用量也在增加。人工方面，规模养殖场对具备一定饲养技术和经验的人员需求增加，加上整体工资水平提升，养殖场人工成本不断上涨。防疫方面，由于规模养殖生猪饲养密度提高，近年来企业疫病防控压力明显增大。据调查，目前存栏1 000头猪场的防疫成本每年约为6万~7万元。

综合来看，四季度及春节前，受季节性消费有所提升影响，预计猪肉价格有一定上涨空间，但随着规模企业产能陆续释放，以及进口猪肉持续高位影响，市场供给比前期有所增加，加上近年猪肉消费整体不旺，对价格拉动作用有限，预计猪肉价格持续大涨可能性不大，不排除春节前提前回落可能。另外，冬季出现低温雨雪冰冻灾害的可能性较大，受灾地区生猪跨区域调运困难加大，加上冬季是动物疫病高发期，不排除价格短期大幅波动的可能。

骑车上下班减肥效果佳

【英国《每日电讯报》网站11月1日报道】最新研究发现，就减肥而言，骑自行车上班与去健身房锻炼一样有效。

一项针对130名超重者的研究发现，连续6个月每天骑自行车通勤的人与参加减肥健身计划的人减掉的体重几乎一样多。

研究期间，在闲暇时间锻炼的人减掉了4.5公斤，而骑车的人减掉了4.2公斤。

哥本哈根大学教授本特·施塔尔克内希特说：“这对许多超重者来说是好消息，因为他们下班后还要接孩子、做晚饭，可能没有时间或意愿去健身房。”

他说：“我们的研究结果表明，把上下班通勤和有效的身体锻炼结合起来是有可能的。”

这项研究的参与者年龄在20至45岁之间，居住在大哥本哈根地区，身体质量指数（BMI）在25至35之间，这使他们成为符合指标的超重人群。

参与者被分为四组，其中一组必须骑自行车上下班，平均每天骑行约13公里。另外两组分别进行每周五次、每次时长为55分钟或35分钟的身体锻炼。最后一组的生活方式照常。6个月之后，除对照组外，所有组员的脂肪量都有所下降，唯一的显著区别在于锻炼强度较低一组的组员只减掉了2.6公斤。

哥本哈根大学生物医学系博士生约纳斯·萨林·奎斯特说：“骑车上下班至少是一种与在闲暇时间锻炼身体同样有效的降低脂肪量的手段。”

这项研究发表在《国际肥胖症杂志》上。

（转自参考消息[N]，2017-11-03）

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