2016年国际鲆鲽产品市场情况与趋势研究

李可闻, 冷传慧

(辽宁省海洋水产科学研究院，大连 116023)

2016年国际鲆鲽产品市场情况与趋势研究

李可闻, 冷传慧*

(辽宁省海洋水产科学研究院，大连 116023)

全球鲆鲽类的生产及市场动态是鲆鲽类养殖产业的关注焦点之一，本文以2016年全球主要鱼市场的鲆鲽鱼类市场动态分析为基础，阐释作为特定产品大类的鲆鲽类产品的市场特征、市场指标变化规律及出现的新情况，通过分析国外市场鲆鲽产品的集散量和价格，总结市场变化趋势，以期为产业及相关部门提供参考。

鲆鲽； 2016年国际市场； 销售价格； 销售量； 趋势

全球鲆鲽类的生产及市场动态是鲆鲽类养殖产业的关注焦点之一，世界主要市场的鲆鲽类产品销售各具特色。西班牙养殖的大菱鲆(Scophthalmusmaximus)分为三个规格：(1)800g(占20%产量)，主要在批发市场和超市出售，作为整鱼烹饪满足一般家庭和中小餐馆需求；(2)1 000 g-1 500 g(占60%产量)，主要在超市销售，满足主流消费人群在家中烹饪的需求；(3)2 000 g以上(占20%产量)，主要供应高档酒楼，一部分在酒楼切割成鱼片，烹饪成高级西餐出售，一部分作为高档宴席或婚庆和节日庆典中的主菜出售。不论是哪种规格，都不出售活的大菱鲆，而是在(养殖场附设的)加工厂内宰杀后分规格装箱出售。规格越大价格越高，背部颜色越深价格越高。美国市场的鲆鲽鱼中太平洋庸鲽(Hippoglossusstenolepis)是高档品，柠檬鲽(Microstomuskitt)是中档品，大量消费的还是黄盖鲽(Limandaaspera)、剑齿鲽(Atheresthesstomias)等中低档产品。野生太平洋庸鲽主要在太平洋的美国阿拉斯加海域和加拿大北部海域捕捞，捕捞产量近年来逐渐减少，2009年产量为3.3×104t。太平洋庸鲽在美国和加拿大是高档的鲆鲽鱼，一般多在国内消费，出口较少。

国际鲆鲽类水产品销售主要分为欧洲市场、亚洲市场和美洲市场。欧洲市场包括：法国伦吉斯市场(Rungis)、西班牙莫卡巴那(Mercabarna)水产市场、丹麦汉斯特霍尔姆鱼市(Hanstholm Fiskeauktion)和英国精美食物专家公司(Fine Food Specialist)鲆鲽类产品销售网络等；亚洲市场主要为日本札幌市场和韩国鹭梁津批发市场；美洲市场主要是波特兰鱼市。

1 欧洲市场

1.1法国伦吉斯市场

法国伦吉斯市场销售的鲆鲽品种主要为大菱鲆、柠檬鲽、舌鳎(Cynoglossusspp.)等。不同品种按照规格、产地不同，销售价格亦不同。法国自产的鲆鲽鱼售价高于进口品的价格。自2013年以来，法国鱼消费市场萎缩，鲆鲽鱼的价格一直处于低位徘徊，2015年、2016年经济环境复苏带动鲆鲽鱼的价格有所回升，2016年各品种鲆鲽鱼的价格均高于2015年同期水平，市场鲆鲽鱼价格较为平稳，波动不大。大菱鲆和舌鳎是法国伦吉斯市场上销售的较昂贵的品种，大菱鲆产品规格普遍较大，一般都在1～3 kg，有些甚至达到4 kg。市场鲆鲽鱼销售价格：大菱鲆>舌鳎>柠檬鲽，各月份价格波动：大菱鲆>舌鳎>柠檬鲽。大菱鲆第一季度的销售价格最高，第四季度的价格最低。

2016年1～11月野生大菱鲆价格呈先上升后下降态势(图1)。以2～3 kg的法国捕捞野生大菱鲆为例，1至3月价格一路上涨，3月份价格最高(26.26 欧元/kg)，4月份价格小幅度下降，5月价格降至最低点(21.32 欧元/kg)，6～9月价格平稳上涨，10月价格又开始下降。2016年，2～3 kg进口野生大菱鲆价格在21.00～25.24 欧元/kg波动，2～3 kg法国捕捞大菱鲆价格为22.00～26.26 欧元/kg，2 kg法国捕捞舌鳎的价格为21.62～23.58 欧元/kg。法国自产大菱鲆的价格高于进口大菱鲆价格，大规格法国自产大菱鲆比进口品价格高6 欧元/kg，中等规格相差5 欧元/kg，小规格相差3 欧元/kg[1]。

图1 2016年法国伦吉斯市场几种鲆鲽产品价格Fig.1 The price of major flounder products in the French Rungis Market of 2016

舌鳎的价格与规格密切相关，规格越大，价格越低，法国自产的舌鳎价格高于同规格进口野生舌鳎的价格，舌鳎价格波动较大菱鲆小，总体价格呈震荡上升态势，第三季度最高，第一季度最低。以2 kg法国自产捕捞的舌鳎为例，其价格在9月最高为23.58 欧元/kg，5月价格最低(21.03 欧元/kg)。法国伦吉斯市场销售的鲆鲽鱼类还包括牙鲆(Paralichthysspp.)、鲽鱼(Pleuronectesplatessa)、欧鲽和柠檬鲽，柠檬鲽2016年1～11月的价格徘徊在11.50～12.25 欧元/kg，9月份售价最高，1月售价最低。

1.2西班牙莫卡巴那水产市场

西班牙莫卡巴那批发市场位于西班牙特洛尼亚首府巴塞罗那，连接着西班牙农产品产地和欧洲市场1 000多万的终端消费者，产品销往西班牙全国及全球许多国家。莫卡巴那批发市场销售的鲆鲽鱼共9种，2016年销售量居前两位的是新鲜舌鳎和新鲜养殖大菱鲆，其市场份额分别为52%和22%；销售平均价格居前三位的是：新鲜野生大菱鲆、新鲜舌鳎、新鲜大西洋大比目鱼鱼片。新鲜舌鳎85%来自法国和荷兰，新鲜大西洋大比目鱼鱼片来自加拿大，新鲜野生大菱鲆90%来自荷兰、爱尔兰和西班牙，新鲜养殖大菱鲆主要来自西班牙的拉科鲁尼亚，冷冻舌鳎70%来自荷兰，冷冻舌鳎鱼片来自荷兰和其他非洲国家，冷冻大菱鲆来自西班牙本地，其他冷冻鲆鲽类来自西班牙巴塞罗那、法国和荷兰。

2016年西班牙莫卡巴那批发市场鲆鲽类总销量为2 339.2 t。销售量总体呈先下降后上升态势，第四季度销售量最高(678.5 t)，第三季度销售量最低(502.9 t)，前三季度价格稳定，第四季度的销售量剧增，主要是由于新鲜舌鳎、新鲜养殖大菱鲆、冷冻舌鳎的销售增加。其原因主要是占市场份额约一半的新鲜舌塌月销售量在前三季度一路下滑，9月份的销量才出现反弹，全年总销售量为1 145.69 t；而居于鲆鲽类销量第二位的新鲜养殖大菱鲆(年总销售量428.31 t)，由于八、九月份才大量上市，供应量充足，销量大增，因此第四季度是该市场的销售旺季；同时，受进出口方面影响，冷冻舌鳎的销售量由11月份的14.35 t骤增至68.25 t，全年总销售量为190.52 t，居鲆鲽类销量第三位。新鲜野生大菱鲆的销售量受其捕捞量的影响较大，仅为养殖大菱鲆销量的1/5，其月销量在7月份达到最高的16.7 t。

2016年西班牙莫卡巴那批发市场的鲆鲽类鲜品价格波动较大，冷冻品价格平稳。售价最高的是新鲜野生大菱鲆，由于市场供应量不足，野生大菱鲆的价格始终处于高位，也是价格波动最为剧烈的品种，2016年的价格总体呈震荡下降态势。12月价格最低 (14.46 欧元/kg)，2月最高(20.86 欧元/kg)。而新鲜养殖大菱鲆的价格稳中有升，从1月份的6.69 欧元/kg涨至12月份的8.83 欧元/kg，涨幅为27.0%。新鲜舌鳎的价格先升后降，价格波动在9.50～14.51 欧元/kg，冷冻舌鳎鱼片的价格变化不大，在9.09～10.43 欧元/kg之间波动，其他的冷冻品价格相对稳定[2]。

图2 2016年西班牙莫卡巴那水产市场上鲆鲽类价格变化趋势Fig.2 The price trend of flounders in MercabarnaMarket of Spain in 2016

2016年西班牙莫卡巴那水产市场上鲆鲽类销售量与2015年同期相比，除了新鲜大西洋比目鱼、新鲜舌鳎、新鲜养殖大菱鲆有所下降外，其他品种鲆鲽鱼同比均升高，增幅最大的是冷冻大菱鲆和其他冷冻鲆鲽鱼，同比分别增长281.79%和111.90%。从平均价格上看，除了新鲜大菱鲆、新鲜野生大菱鲆与2015年同期相比略有下降外，其他品种与2015年同期相比均有所上涨，冷冻舌鳎价格上涨明显，增幅达21.02%，其次为新鲜养殖大菱鲆，其他品种与2015年同期相比波动较小(表1)。

1.3丹麦汉斯特霍尔姆鱼市

汉斯特霍姆鱼市是丹麦最大的、有着年销售额300～500万丹麦克朗的水产品拍卖市场。由

于其便利的位置和完备的设施，吸引着许多丹麦和外国的船只在此登录交易。该鱼市还接受来自挪威和法罗群岛等地渔船上的货物。

2016年汉斯特霍尔姆市场上鲆鲽类总销量为4 652.31 t，同比上升15%。第二季度集散量最大，第一季度集散量最低。销售的鲆鲽类主要以欧鲽为主，其次是黄盖鲽、柠檬鲽及美首鲽(Glyptocephaluscynoglossus)等，其中，欧鲽的销量占总销售量的75%，黄盖鲽、美首鲽和柠檬鲽占5%，大菱鲆占2%，其他品种占的份额均低于1%。丹麦的鲆鲽鱼是在东北大西洋捕捞获得，捕捞量受季节变化影响很大，市场上的供应量也因此受到影响。占销量份额最大的欧鲽，其销量的变化趋势与鲆鲽类总销量的变化趋势一致，其他占份额较大的品种同样具有类似的季节性，销售量最低的品种为川鲽(Platichthysflesus)(20 kg)。各月份销售总量的震荡幅度较大，总体呈先上升后下降态势，销量波动最明显的品种是黄盖鲽。

2016年汉斯特霍尔姆市场销售的大多数鲆鲽鱼价格波动较大(图3)[3]。表现为第一季度价格上涨，进入第二季度后，市场上鲆鲽鱼的供应量增加，供大于求带来价格下行；第三季度牙鲆、大菱鲆和欧鲽的价格在高位徘徊，美首鲽和柠檬鲽价格较低。可以看出汉斯特霍尔姆市场上销售的鲆鲽鱼类较为昂贵的品种(>6 欧元/kg)有牙鲆、欧鲽和大菱鲆，中等品种(1～6 欧元/kg)有格陵兰庸鲽(Reinhardtiushippoglossoides)、柠檬鲽、美首鲽、欧鲽和帆麟鲽(Lepidorhombuswhiffiagonis)，低等品种(<1 欧元/kg)有黄盖鲽和川鲽。

表1 2016年西班牙莫卡巴那水产市场鲆鲽鱼类交易状况对比Tab.1 Comparison of trading situation of flounders inMercabarnaMarket of 2016

1.4英国精美食物专家公司

英国精美食物专家(Fine Food Specialist)公司是一个面向英国全境的在线供应包括鲜活海鲜在内的各种食品的零售商，该市场的鲆鲽类销售品种主要形式有鱼片、原条及加工品等。鲆鲽鱼品种有大菱鲆、柠檬鲽、多福鲽(Paralichthyslethostigma)等。2016年，除了新鲜牙鲆鱼片的销售价格与2015年同期(54.95 英镑/kg)相比上涨了8.28%，其他品种的销售价格与往年持平。从各品种的销售价格来看，售价最高的品种为新鲜原条牙鲆，销售价格最低的品种为新鲜原条柠檬鲽(表2)。

表2 2016年精美食物专家公司鲆鲽类产品零售情况Tab.2 The price of fishery productsof Fine Food Specialist in 2016

资料来源：精美食物专家公司网站

Data source:Fine Food Specialist

1.5英国Fishinbox公司

英国Fish in box公司也是一个面向英国全境的在线供应包括鲜活海鲜在内的各种食品的零售商，该公司位于英国什罗普郡，由于临近港口，向客户提供定制的新鲜海产品。该市场的鲆鲽类销售品种形式主要有鱼片、原条及加工品等。鲆鲽鱼品种有大菱鲆、柠檬鲽、多福鲽、欧鲽、帆麟鲽等，销售价格与产品规格及加工形式有密切关系，售价最高的品种为新鲜大规格多福鲽鱼片，400 g规格的售价约为13.2英镑，销售价格最低的品种为新鲜帆麟鲽鱼片，150 g规格的售价约为2.85英镑(表3)。

表3 英国Fish in box公司2016年鲆鲽产品的销售价格Tab.3 The price of fishery productsof Fish in box in 2016

资料来源：英国fish in box网站

Data source: British Fish in box

2 亚洲市场

2.1日本札幌中央批发市场

札幌中央批发市场自1959年开设以来一直是北海道地区最大的生鲜食品物流基地，位于札幌市中央区，占地面积11.6×104m2，建筑面积9.3×104m2，配有冷库、低温库7 492m3，年集散量约14×104t。市场交易方式与筑地市场相似，中央批发市场主要进行由专业批发商参与的竞价拍卖交易，普通客户不可以在此购物，场外市场约有70家中间批发商。北海道附近海域鲆鲽类资源丰富，札幌中央批发市场也由此成为重要的鲆鲽类集散平台。市场上输入的产品形式有鲜活、冰鲜和冷冻品。其中冷冻鲽鱼占94.00%，为主要的鲆鲽类产品形式，活牙鲆占5.43%，冰鲜牙鲆占10.20%。冷冻牙鲆和活鲽鱼所占份额低于1%(图3)[4]。

图3 2016年日本札幌市场销售的鲆鲽鱼的销售量Fig.3 Sales of flatfish of Sapporo Market in 2016

2016年日本札幌市场鲆鲽类总销售量为676.42 t，销售金额为5.52 亿日元。销售量和销售金额同比2015年分别减少19.98%和15.47%。受市场供求关系影响，各月份销售量波动较大，二、三季度为销售旺季，一、四季度为销售淡季。冷冻品交易量萎缩，冷冻鲽鱼的销量同比下降了21.45%，冷冻牙鲆同比下降15.50%，鲜活品(活牙鲆和活鲽鱼)的销量与2015年同期相比分别增加9.68%和15.30%。但由于鲜活品占市场份额较低，对总销售量的影响不大。冷冻鲽鱼、冷冻牙鲆各月份的销量波动较大，冷冻鲽鱼7月的销量最高(63.37 t)，11月销量最低(41.52 t)。

2016年该市场不同品种鲆鲽鱼的平均价格波动较大，一、四季度的价格高于二、三季度的价格，受供求关系影响，鲜活鲆鲽类的价格是冷冻品的2.5～3.5倍，冷冻牙鲆的价格显著高于其他品种，价格波动亦最明显，冷冻鲽鱼的价格最低。日本市场鲆鲽鱼价格小周期波动主要受养殖周期的影响，由于5～7月是鲆鲽鱼的上市期，供应量增大导致价格下跌。冷冻鲽鱼的价格基本平稳在658～859日元/kg；活鲽鱼价格为363～1 393 日元/kg；冷冻牙鲆1～5月价格出现巨幅震荡，最高价格为9 504 日元/kg，最低为1 602 日元/kg；活牙鲆价格为948～2 721 日元/kg(图4)。

图4 2016年度日本札幌市场不同品种鲆鲽鱼月价格变化情况Fig.4 The monthly price changes of Japanese flounder of Sapporo Market in 2016

2.2韩国市场

韩国鹭梁津水产品市场是韩国最大的水产品市场，具有90年的悠久历史，承担首尔地区60%的水产品供应。市场占地面积约6.8×104m2，一层有拍卖点及840个店铺，销售各种最新鲜的水产品、鱼浆等，二层则有生鱼片餐馆，此外还有特大的冷冻仓库和制冰工厂。市场每天平均交易量350～400 t左右，顾客流量超过3万。韩国鲆鲽类年养殖规模多达数万t，作为其主要水产批发市场之一，鹭梁津水产品市场自然也成为鲆鲽类产品的重要集散中心。

2016年鹭梁津市场鲆鲽类产品集散量2 548.2 t，与2015年(2 347.1 t)相比基本持平。该市场5月是销售旺季，7～8月为销售淡季，各月销量的震荡幅度较大，5月销量为240.1 t，7月销量最低。牙鲆2016年全年销量为1 122.6 t，鲽鱼销量为1 425.6 t。总体看鲆鲽类产品的销量波动较大，牙鲆销量振荡幅度大于鲽鱼，5月销量最大，达158.4 t，7月销量最低(49.2 t)；10月鲽鱼的销量最高(128.3 t)，与2015年基本持平，7月销量最低(77.6 t)(参见图5)[5]。

图5 2016年韩国鹭梁津水产品市场1～12月销售量变化Fig.5 The sales volume of Korean Heron Liangjin Aquatic Products Market from January to December, 2016

从销售额看，2016年该市场鲆鲽类销售金额总体呈震荡上升趋势，5月的销售额最高，为16.38 亿韩元，8月最低，为7.52 亿韩元，这与8月的销售量低迷有直接关系。牙鲆的销售额振荡较大，鲽鱼的销售额变化较小。2016年全年鲆鲽类产品销售总额为142 亿韩元，其中牙鲆为107.6 亿韩元，鲽鱼为 34.5 亿韩元。牙鲆5月的销售额最高，为18.56 亿韩元，7月最低，仅为4.57 亿韩元。鲽鱼产品3月销售额最高，为56.28 亿韩元，8月最低，为1.97 亿韩元。

3 美洲市场

美国波特兰鱼市场自1986年开始经营，是美国最古老的海鲜交易市场，位于波特兰缅因州哥伦比亚河的边缘。它是商业捕鱼业的重要枢纽，也是波特兰水产品交易的重要地点，每周日至周四经营，年海鲜交易量超过9 000 t。波特兰鱼市场上销售的鲆鲽品种主要为黄盖鲽、大西洋庸鲽(Hippoglossoideselassodon)和灰鲽(Pleuronectidae)。黄盖鲽是美国捕捞产量最多的鲆鲽鱼品种，目前基本都在阿拉斯加沿岸捕捞，主要被加工成鱼片进行出售，包括80～120 g、120～140 g、140～160 g、160～180 g、180～200 g等几个不同规格。黄盖鲽的捕捞使用的是拖网捕捞加工船，通常在春末和夏季(4月至8月间)进行。

2016年美国波特兰市场上鲆鲽鱼类总销售量为407.04 t，与2015年同期相比减少37%，主要是因为黄盖鲽的销售量大跌，美首鲽的销售量为2015年的50%。受经济衰退的影响，鲆鲽鱼的消费市场萎缩，黄盖鲽因为廉价、产量高成为该市场上销量最高的品种(图6)，2016年占市场份额的85%,与2015年所占市场份额比例基本持平；其次为美首鲽，市场份额为14%，主要为10-50 g规格的美首鲽；大西洋庸鲽因为资源衰退，产量一直较低，市场份额仅占1%。

图6 2016美国波特兰市场黄盖鲽的销售量Fig.6 Sales of dab in Portland of 2016

2016年各品种鲆鲽鱼的销售量震荡幅度较大，由于7、8月份是捕捞旺季，该市场上黄盖鲽、美首鲽的供货量较大，因此7、8月份销售量高于其他月份，1、2、5月是销售淡季，规格50～85 g的黄盖鲽销量与2015年同期相比减少41%，10～50 g黄盖鲽2016年的销售量与2015年同比减少43%。从产品形式来看，中等规格黄盖鲽是最受欢迎的品种。

从价格上来看，美国波特兰几种鲆鲽产品销售价格较为平稳，受供求关系影响，8月份的销售价格高于7月和9月。大西洋庸鲽和黄盖鲽的销售价格略高于2015年同期水平，价格最高的品种为大西洋庸鲽，50～80 g规格的大西洋庸鲽2016年的销售价格低于2015年；黄盖鲽的价格最低，为1.44～3.63 美元/kg，且规格越高，售价越高，美首鲽的价格为1.95～6.10 美元/kg，受供求关系影响，4、5、11月的价格低于其他月份[6]。

4 市场动态分析及预测

2016年，法国市场鲆鲽鱼价格较为平稳，波动不大。伦吉斯市场鲆鲽鱼销售价格：大菱鲆>舌鳎>柠檬鲽，各月份价格波动：大菱鲆>舌鳎>柠檬鲽。预计在2017年各品种售价波动较小，舌鳎的价格将小幅度下降，大菱鲆、柠檬鲽小幅度上涨。

西班牙莫卡巴那批发市场2016年鲆鲽类总销量与2015年相比基本持平，销售量总体呈先下降后上升态势，前三季度价格稳定，第四季度的销售量剧增。预计2017年，西班牙市场的总销量与2016年持平，各月份新鲜品价格波动较大，冷冻品波动较小，新鲜舌鳎和新鲜养殖大菱鲆价格将上涨，其他品种基本持平。

2016年丹麦汉斯特霍尔姆市场上鲆鲽类总销量同比上升15.00%。第二季度集散量最大，第一季度集散量最低。预计2017年的总销售量将有所上升，各月份销量波动较大。价格上预计各品种各月份波动较大，大西洋比目鱼、大菱鲆价格呈上涨趋势，美首鲽、帆麟鲽价格呈下降趋势。

2016年英国市场除了新鲜牙鲆鱼片的销售价格与2015年同期上略有上涨，其他品种的销售价格与往年持平。预计2017年新鲜牙鲆鱼片价格有小区间内波动，其他品种市场行情延续平稳态势，价格稳定。

2016年日本札幌市场不同品种鲆鲽鱼的平均价格波动较大，一、四季度的价格高于二、三季度的价格。预计2017年，总销售量和销售金额呈下降态势，各月份销量波动明显，冷冻品的销量下降，鲜活品的销量小幅度上升[7]。

2016年韩国鹭梁津市场鲆鲽类产品集散量与2015年相比基本持平。该市场5月是销售旺季，7～8月为销售淡季，各月销量的震荡幅度较大，从销售额看，2016年该市场鲆鲽类销售金额总体呈震荡上升趋势，5月的销售额最高，为16.38亿韩元，8月最低。预计2017年韩国市场鲆鲽产品的集散量变化不大，各月震荡幅度较大。

2016年美国波特兰市场上鲆鲽鱼类总销售量为407.04 t，与2015年同期相比减少37%，各品种销售量震荡幅度较大；从价格上来看，几种鲆鲽产品销售价格较为平稳，受供求关系影响，8月份的销售价格高于7月和9月[8]。预计2017年美国市场的鲆鲽销售将有所下降，各月销售量震荡幅度较大。

根据2016年全球市场情况，预测2017年欧洲市场和亚洲市场销售量各月份价格波动较大，法国鲆鲽品种的价格上涨，西班牙2017年销售量基本与2016年持平，大部分品种价格平稳，丹麦市场的销售量将有所增加，多数品种的价格将有所上涨。亚洲市场，日本市场预计2017年总销售量和销售金额呈下降态势。在美国市场，各月份鲆鲽销量波动较小，预计2017年的销售将呈减少态势，价格将有小幅度增加。

[1] 法国伦吉斯市场[DB /OL]．[2015-12]． http: / /www．rungismarket．com/．

[2] 西班牙莫卡巴那市场[DB/OL]．[2015-12]． http: / /www．mercabarna．es/

[3] 丹麦汉斯特霍尔姆市场[DB /OL]．[2015-12]． http: / / www．hanstholmfiskeauktion．dk /

[4] 日本札幌市场[DB /OL]．[2015-12]． http: / /www．sapporo-market． gr．jp /．

[5] 韩国鹭梁津批发市场[DB /OL]．[2015-12]． http: / / www．susansijang． co．kr/index /index． do．

[6] 美国波特兰市场[DB /OL]．[2015-12]．http://www.pfex.org/price-landing-tool/

[7] Stolt Sea Farm to harvest sole from Iceland this year[EB/OL]．(2014-03-25)．http：//www．undercurrentnews．com/2014/03/25/stolt-sea-farm-to-harvest-first-sole-from-iceland-this-year/．

[8] Markets get fewer bites as cost of sea food soars[EB/OL]．(2014-01-12)．http：//www．pressofatlanticcity．com/business/markets-get-fewer-bites-as-cost-of-seafood-soars/.

Internationalsolemarketstatusandtrendresearchin2016

LI Ke-wen,LENG Chuan-hui*

(MarineFisheriesScienceResearchInstituteofLiaoningProvince，Dalian116023，China)

Global production and market dynamics of flounder are one of the focuses of the flounder breeding industry. Based on the analysis of market dynamics of major fish markets, the market of flounder products as a specific product category was studied. Characteristics, changes in market indicators and the emergence of new situation were analyzed with a view to provide reference for the industry and relevant departments.

flounder; international market 2016; price; sales;t rend

2095-3666(2017)04-0269-07

10.13233/j.cnki.fishis.2017.04.005

2017-09-30

2017-10-19

国家海水鱼产业技术体系(CARS-47-G29)

李可闻(1982-)，女，硕士，助理研究员，研究方向：海洋经济。E-mail：176837839@qq.com

冷传慧(1958-)，博士，研究员，研究方向：海洋经济管理。E-mail：13591394119@163.com

S 9-9

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