吕家铺村苹果产业发展现状分析

谢海英

[提要] 促进农业现代化，发挥农业的多功能性，就必须引导和鼓励新型经营主体发展，并积极以合作社作为农村产业发展的载体，以促进农村农业现代化发展。保定市涞水县吕家铺村以新林苹果股份制合作社为依托发展苹果产业，积极促进“一+三”产业融合，带动全村农户脱贫致富，呈现良好的发展态势，在探索农村产业融合发展进程中取得了一定的成效。本文通过对吕家铺村新林苹果股份制合作社在苹果产业发展的实践分析，提炼总结存在的不足，并提出吕家铺村苹果产业优化升级建议。

关键词：合作社；产业融合；吕家铺村；苹果产业

本研究得到河北省高等学校人文社会科学研究项目：“农民专业合作社联合社建设研究——以唐县林果专业合作社为例”（编号：1033004）；河北省社会科学基金项目：“一二三产业融合发展的运行与实践研究”（编号：HB17GL055）項目资助；通讯作者：葛文光

中图分类号：F326.11 文献标识码：A

收录日期：2017年9月20日

一、引言

2015年12月，国务院办公厅印发《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》，指出推进农村一二三产业融合发展是拓宽农民增收渠道、构建现代农业产业体系的重要举措，是主动适应经济发展新常态的重大战略举措，更是加快转变农业发展方式、探索中国特色农业现代化道路的必然要求。保定市涞水县吕家铺村的苹果产业发展，依托新林苹果股份制合作社和当地的资源优势实现“一+三”的农业种植业和休闲旅游的产业融合，在探索农村产业融合进程中取得了显著的成效。为此，笔者利用暑期时间对吕家铺村的苹果产业发展现状进行了调查研究。

二、合作社在农村产业融合中的实践

（一）吕家铺村新林苹果股份制合作社运行模式分析。吕家铺新林苹果股份制合作社于2012年2月成立，注册资金100万元，村民以村集体山场和到村扶贫资金加入苹果扶贫产业股份制合作社，每年享受合作社分红。

1、入社规则。凡是具有吕家铺村户籍的村民，合作社成立之初，对有意愿加入苹果股份制合作社的村民，需向合作社提出入社申请，成为合作社成员，享受每年年底股金分红。鉴于合作社承包的是村集体山场发展苹果扶贫产业园区，山场是村民共有资源，既村民入股按家庭户籍人口入股，每人一股，也即全村村民均已入股合作社。

2、分红方式。股金分红两个阶段：初建期（2013～2015年）社员分红，合作社每年为社员缴纳养老、医疗保险及村民福利作为股金分红（2015年，人均280元）。发展期（2016年后），合作社按当年剩余盈余中提取50%，用于全体股民的股金分红；剩余盈余中提取20%，用于扩大再生产、聘请专家、技术培训等资金；剩余盈余中提取20%，用于偿还前期建设债务资金（合作社债务还清后，20%的债务资金中的10%归入股民分红资金，10%归入苹果园区扩大再生产资金）；剩余盈余中提取10%，用于村集体公共事业的建设资金。2016年后对有劳动能力的建档立卡贫困户，除享受年终分红外，全部入园务工，以增加薪金收入。

（二）合作社带动下的苹果产业发展现状分析。吕家铺村利用当地森林覆盖率高达90%以上的独特自然环境优势，打造森林中生长的苹果。2016年吕家铺苹果种植面积达1，700亩，可结果面积约600～700亩，产量5，000～6，000斤/亩。目前，苹果品种主要有四季、嘎啦、魔力丝、王林、富士、红肉等，其中大部分为富士，红肉种植面积为1，000多亩。此外，为了丰富产区果品多样性，还种有其他果树如：梨50亩、桃150亩、樱桃50亩、枣20，000棵等。

在种植技术方面，吕家铺苹果种植技术由河北农业大学孙建设教授团队提供，均采用最先进的苹果种植技术，本村采用纺锤形矮株密植的种植方式，平均株距为0.9m×3.3m，便于机械化运作，降低种植成本。在施肥方面，采用可溶性肥料，实行水肥一体化灌溉方式，既节省了人工，也使肥料利用率实现最大化；在病虫害防治方面，合作社设有虫情预报系统和预测气候变化的自然气候预报系统，通过监测环境参数可提前测知风速风向、环境温度湿度、光照等，以监测环境与病虫害之间的关系。在市场营销方面，合作社注册“新林泉”品牌，合作社70%的苹果用于采摘，剩余30%销售到北京门头沟菜市场，并保持着长期的合作；此外，在2017年上半年与京东电商合作签订1，000斤的红肉品种的订单。

三、吕家铺村苹果产业发展中存在的问题

（一）合作社人员综合素质较低，急需人才。吕家铺村新林苹果股份制合作社内共有管理人员5人，除负责技术的李主任的学历是高中水平外，其他人文化水平均是初中及以下学历。较低的文化程度使合作社缺乏专业度较高的高水平管理者，致使合作社管理出现“架空”现象，即合作社重大事项只能由5位专业度不高的管理人员决定，其决定缺乏科学性和正确性，虽然解决了当前合作社面临的困境，却有可能对合作社可持续发展产生影响；另一方面，合作社内部长期固定员工数目较少，除了高层管理人员外，基本都是本村内部50多岁以上老人在合作社务农打工，并且大多都处于小学文化水平，只能负责日常的简单事务处理工作。村民参与合作社的生产经营过程的自主性比较低，农户虽然是合作社的重要组成成员，但现阶段农户的任务也仅仅是单纯的种植户，并没有直接参与到合作社的管理与发展当中。

（二）销售渠道单一，品牌宣传程度低。新林苹果股份制合作社苹果销售渠道主要是供给外地游客休闲采摘，剩余的供给北京门头沟菜市场两种销售方式。2017年上半年刚刚与京东电商平台建立合作关系，且处于初级合作阶段。可见，吕家铺村苹果产业销售渠道单一，接受订单无规律性。虽然吕家铺苹果股份合作社创建了自己的“新林泉”苹果品牌，但是由于品牌宣传力度不够，品牌效应没有完全发挥出来。经调研，吕家铺村“新林泉”苹果的销售主要是来自于游客的口碑相传，这样的宣传带有当事人的主观性，不仅耗费时间，而且宣传范围较狭窄，不能形成很好的宣传效果。虽然当前苹果销售处于供不应求的阶段，但是对于一个即将形成规模经营的产业来说是不利的，良好的品牌宣传有利于为其更好地占领市场打下基础，抢占市场先机。endprint

（三）产品包装简单。随着市场竞争的日益激烈，产品的包装也是不容忽视的。消费者越来越重视产品包装的高档化、精品化，产品的包装已成为强有力的营销手段。经调研，吕家铺村尚未对苹果包装的多样化产生足够的重视，新林泉苹果只有2个简易的包装，外观并无必要的文字说明且没有做隔断包装，既没有起到必要的宣传作用，也难以保证苹果在销售或运输途中不被损坏变质。在游客采摘的过程中，合作社只是提供容纳苹果的工具，并未借用这个机会利用包装进行宣传，而且调研发现许多消费者对“新林泉”苹果的高档化、精品化的需求较多，而合作社也开始将注意力转移到产品包装上，迫切希望产品包装可以升级，走向高档化来满足更多消费者的需求。

（四）基础设施有待完善。吕家铺村位于涞水县西部深山区，自然资源丰富，环境优美，生态良好，适宜发展休闲旅游业。但由于其苹果种植基地主要在山场上，所以对道路设施及游客休息区等基础设施要求较高，但是村内的道路、路灯及下水道等基础设施的建设不够完善；本村苹果产业产量的70%用于采摘，而由吕家铺村村道到山场上苹果基地的道路崎岖不平，S弯、急转弯等随处可见，且有些道路的坡度很大，甚至超过45度，尚无专职司机或汽车来接送游客上山采摘，游客必须亲自开车上山，对游客的开车技术要求较高，没有规划好最佳的采摘路线，且路线安全性有待提高。苹果基地尚需规划几处供游客休息的区域和适当规模的停车场，增加游客采摘的舒适度。在山下的吕家铺村内尚无固定的、符合标准的餐饮、超市和民宿，导致游客只能“一日游”或者“摘了走”。可见，吕家铺休闲采摘基础设施尚待完善，才能真正实现“一+三”产业的有机融合。

四、促进吕家铺村苹果产业进一步优化升级的对策建议

（一）提高合作社管理水平。提高合作社的管理水平是关系到合作社能否顺利成长的关键。首先，应提高合作社管理层的管理水平，加大对合作社领导的培训，鼓励学习现代先进的管理知识、制度措施和领导艺术，加大对实践经验的总结；其次，完善农民专业合作社的组织建设，建立科学合理的管理层选择机制，为市场意识强、发展眼光好的社员提供参与合作社管理的机会；最后，积极引进管理和技术人才。采取“兼业”方式与农村优秀人才建立长期稳定的合作关系；完善职工薪酬和福利制度，吸引大学生扎根合作社，也可与当地政府联合提出一些优惠政策，鼓励大学生深入基层，为基层服务。

（二）完善合作社运营机制。完善的运营机制是农民专业合作社健康发展的保障，对合作社经营效率的提升有重要的促进作用。第一，农民专业合作社应完善经营决策机制。建立民主决策、民主管理的治理结构，在坚持一人一票，完善监事会的民主监督的前提上，合作社日常事务管理由合作社核心人员商议决定，定期开展合作社全体会议报告合作社的进度，既提高决策的效率性，同时也使合作社的管理公开透明化；第二，完善合作社的监督机制。合作社应从内外部两个方面进行监督，一方面合作社内部应制定完善的监督制度，建设具有监督作用的监事会，制定财务公开、费用通报的兼顾方式，定期开会对合作社的资产状况、发展情况进行通报，赋予普通社员监督的权力，全面地进行有效监督；另一方面要發挥政府机构和审计部门的作用，依靠外部监管力量监督管理者的经营行为。

（三）加强品牌宣传建设。品牌宣传建设在合作社发展的初级阶段中的作用非常重要。加强吕家铺苹果股份专业合作社的品牌化建设宣传力度，首先要在合作社内部宣传、普及品牌建设知识，提高合作社成员的品牌意识，形成广泛的品牌理念，为品牌的创建和维护营造良好的群众基础；其次，为合作社的品牌产品制作宣传画册、影像资料等，以政府为中介，通过各种媒体、网络等渠道低价或无偿地宣传、推广吕家铺“新林泉”品牌，将吕家铺优质品牌苹果逐渐进入大型超市、酒店、学校等稳定的消费市场，并积极参加各种农产品展销会或举办苹果相关的旅游节，帮助扩大品牌产品的市场影响；最后，建立和完善信息网络，及时发布优质产品供求信息，提高吕家铺苹果的市场竞争力，从而拓宽销售渠道。

（四）增加产品包装的多样化。多样化的包装能为生产者创造更多的价值。吕家铺村应根据自身苹果产业发展特色来设计包装，提高包装的多样化。首先，设计包装的前提是保护好产品。根据苹果形状、大小、轻重的特点，合理选用包装材料和包装技术，比如在包装内使用隔断等固定苹果的方式，确保苹果在销售和运输环节不损坏、不变形；其次，在外观设计上，整体感观上要求外形新颖、大方、美观，其外观上要包括品牌名称、品牌图案、生产厂家、生产地区等必要的文字标识；包装种类上，可以依据苹果的不同品种设计分类，也可以依据消费者人群和购买目的分类，比如用来采购回去用于员工福利的可使用5公斤装的大箱，用来作为礼品赠予他人的可使用精致的较小的可方便携带的包装礼盒；最后，在符合销售目的的前提下，要尽量降低包装成本。包装的各个要素要与包装成本、广告和其他市场要素相互协调。

（五）完善基础设施，开发旅游资源。要实现吕家铺村农业和旅游业的有机结合，完善的基础设施是必要的前提。首先，要加大现代化设备的资金投入，不断加大灌溉设施建设，以保障苹果的可持续生长；其次，要根据实际情况，合理规划完善旅游路线，选择负责任的建筑公司进行道路的建设，同时对于有危险的路段进行严格的提醒，防止事故的发生。合理利用当地资源，选取最佳观景点建设游客休息区，还可以适当建设高空缆车、滑草等一系列旅游项目；最后，完善基础设施不仅有利于开发苹果产业有关的休闲旅游项目，还有利于实现精准扶贫，提高贫困村的生活质量。吕家铺村在发展苹果产业的同时，也要注重村内道路、路灯、下水道等基础设施的建设，组织村民进行道路的修整，发动群众参与村内的环境建设，开发村内特色小吃、餐饮、住宿，建设一些具有特色的农家院，带动当地农户一起致富。

（六）积极引入第二产业——苹果深加工。对苹果进行深加工是延长苹果产业产业链，增加产品附加值的关键。吕家铺村应充分利用当地苹果成本、自然条件、科技实力等优势，加强优质苹果的储存、保鲜、加工技术的研究，对苹果进行精细深度加工、多层次综合利用，提高苹果附加值。建设新的苹果加工企业，要选用新设备、新技术、新工艺，确保产品质量，加工能力应达到经济规模。这要求我们要增加深加工的种类，重点发展鲜果贮存、果汁饮料、浓缩鲜果汁、果冻食品、果酱等苹果加工技术，积极研究并开发果片、果饼、果干、果酒、果粉等新产品，改变品种单一的格局。

五、结语

保定市涞水县苹果产业发展以新林苹果股份制合作社为载体，积极促进苹果产业“一+三”融合，既延长了苹果产业的产业链，同时也增加了产品的附加值，带动了当地村民增收致富，是农村产业融合在实践中的成功应用。本文通过对新林苹果股份制合作社发展现状分析，得出要促进涞水县苹果产业进一步的优化升级，就要进一步提高合作社管理水平，完善合作社运营机制，加强品牌宣传建设，增加产品包装的多样化，完善基础设施，开发旅游资源，积极引入第二产业——苹果深加工。

主要参考文献：

[1]马晓河.推进农村一二三产业深度融合发展[J].中国合作经济，2015.2.

[2]周连云.当代国际合作社运动的新背景、新优势、新特点[J].中国合作经济，2005.2.

[3]李宪松.河北省苹果产业发展现状及对策[J].河北农业科学，2011.15.3.

[4]刘军弟，霍学喜，韩明玉等.中国苹果产业发展现状及趋势分析[J].北方园艺，2012.20.endprint