清淡素菜 润肺滋补

清淡素菜 润肺滋补

秋冬季进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。而空气干燥对肺侵害严重，中医认为：“秋伤干燥，上逆而咳……”故进补以滋阴润肺为上。

清炒芽苗菜

用料：

豆芽，香菜，大蒜，葱，盐，味精

做法：

豆芽洗净捞出控干，香菜切段，蒜切粒，葱切葱花；锅热烧油，放蒜粒爆香，倒入豆芽快速翻炒，加少许盐、味精调味，撒香菜、葱花即可。

芦笋口蘑

用料：

芦笋，口蘑，枸杞，盐，香油

做法：

芦笋去根留尖，洗净切段，口蘑洗净切片；烧开水，分别将芦笋和口蘑焯至断生，盛出过凉水控干；炒锅下油烧热，下芦笋和口蘑快炒几下，加枸杞和少许盐翻炒，淋香油出锅即可。

素烧芥兰

编辑/砚新