蒲城酥梨种植现状及品质提升措施

吴花芳+王永辉+何红

摘要 本文分析了蒲城县酥梨种植存在的问题，并从强化管理，推广梨园绿草覆盖技术；加强水肥管理，强壮树势；科学配置授粉树，合理负载；防治病虫害等方面提出蒲城酥梨提质增产措施，以期为蒲城酥梨产业发展提供参考。

关键词 蒲城酥梨；问题；品质提升措施；陕西蒲城

中图分类号 S661.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）19-0090-02

蒲城县位于陕西省关中平原东北部，属渭南市管辖，是全国生态示范县，是世界最大果园连片区，水果面积达5.33万hm2。其中，酥梨产量40万t，因而蒲城被誉为“梨都”。 2016年，蒲城酥梨成功入围“2016中国果品区域公用品牌价值榜”，品牌价值22.43亿元。蒲城县凭借得天独厚的自然条件，生产的酥梨多汁、香甜爽口，而被认定为“世界优等酥梨最佳生态区”和“中国酥梨之乡”，仅绿色果品就有3.19万hm2，是全国最大的绿色果品基地和名副其实的中国酥梨之乡。蒲城酥梨果形端正，色泽金黄，个大质脆，味甜多汁，“咬一口、流一手”是中外客商对蒲城酥梨的真实评价，适口性极佳。

据南方水果市场调查，蒲城酥梨市场及出口份额偏低，蒲城县要敲起梨农的警钟，实施创蒲城酥梨名牌战略。创名牌只是少量的优质果闯市场，宣传提升蒲城酥梨的声誉和自身价值，而保名牌则是为了能长期占领市场，在国内外大市场立于不败之地，这一点至关重要。

总结多年来蒲城酥梨市场低迷的原因，除了受几次金融风暴和自然灾害的影响外，还有生产者收入低微、缺乏积极性、生产投资减少、品质下降以及蒲城酥梨自身的缺陷等，这些问题亟待解决。搞好酥梨周年管理，对促进梨园提质增效、梨农致富增收至关重要。

1 种植中存在的问题

一是栽培面积大，数量多，优质少。果农对种植梨树的积极性不高，投资量降低，病虫害蔓延，商品性不高，造成恶性循环，产量增多，优质果减少，病虫害逐年增多，防病虫次数减少，标准化技术不到位，果品质量亟待提高。二是氮肥施用量偏大，有机质匮乏。普遍存在偏施氮肥、忽视有机全量肥施用的现象，造成梨面发绿，风味降低，不耐储藏，严重影响商品性能。三是枝量过大，树冠密闭严重，授粉树严重不足。蒲城县80%酥梨园是1992年前后建园，属数量型果品生产时期的产物，果品低产低效。四是基础设施较差，水利资源缺乏。五是果业推广体系不力，果农观念陈旧，信息建设滞后，市场开拓不力。

2 品质提升措施

2.1 强化管理，推广梨园绿草覆盖技术

充分发挥协会、合作社作用，促使果农应用现代技术管理果园，排除陈旧观念，树立现代果业理念，推广梨园绿草覆盖技术[1-2]，创优质果。绿草覆盖技术就是在果园实行株、行间覆盖青草、麦草、杂草、碎草、作物秸秆、果渣、锯末等固氮力强、又易分解的绿肥作物，增加土壤有机质含量。覆盖要求距离主干30 cm以上，厚度20～35 cm，4～5年深翻1次，翻后再覆盖。

推广梨园绿草覆盖具有诸多优点：一是可以疏松土壤，提高土壤肥力。较清耕果园土壤疏松易碎，理化性状好，通气透水性好，改善了土壤环境。通过实施梨园绿草覆蓋技术，土壤有机质含量逐年提高，有利于蚯蚓繁殖和土壤水稳性团粒结构的形成，使果树树势稳健、果实色泽亮丽、果面细腻、风味俱佳。二是提高了果园蓄水保墒能力，使土壤结构稳定，减少水土流失。蒲城县属渭北旱塬，降雨时间分布不均，绿草覆盖可减少地表径流和行间土壤水分蒸发，通过吸收、调节降雨中地表水的供应平衡，提高雨水利用率，保持土壤墒情，使土壤水分损失仅达清耕的1/3。覆盖5年后，土壤水分平均较清耕果园多70%。三是延长果树根系活动时间，化解果树大小年现象，质产双保险。果园覆草能够调节果园温度：春季，提高地温，较清耕果园根系可提早15～30 d进入生长期；夏季，降低地表温度，保证果树根系旺盛生长；晚秋，提高土壤温度，延长根系活动1个月左右，对充实花芽、增加树体养分贮存作用明显；冬季，提高地温，使地表冻土层厚度减小，减轻和预防根系冻害。四是改善果园小气候。梨园绿草覆盖协调了土壤中的水、肥、气、热，增加果园空气湿度，使果园夏季比较凉爽，有利于果树生长发育及减轻日灼病的发生。五是简化了果园管理，降本增效。绿草覆盖的果园周年不用除草，较果园清耕可减少锄草用工60%左右；另外，覆盖提高了土壤肥力、有机质含量，可减少肥料施用量，提高肥料利用率。因此，绿草覆盖减轻了劳动强度，减少了投工时间及肥料投入，有利于降低生产成本、提高果园效益。六是提高了果品质量。绿草覆盖可以调控果园空气湿度、增大昼夜温差，提高果实着色率和含糖量，明显改善果实硬度及耐贮性，提高果实品质。尤其套袋果园的果实，易在摘袋后发生日灼和干裂纹，果园绿草覆盖能有效避免和防止此现象的发生。

2.2 加强肥水管理，强壮树势

旱季适时进行果园灌水，雨季及时排水，避免土壤水分骤变。生长期适时叶面喷肥，对出现缺硼引起疙瘩梨的梨园，可在花期喷施0.3%硼砂溶液2次。套袋前结合喷药喷施优质钙肥2～3次，如氯基酸钙等，减少因缺钙引起的裂果等生理性病害。秋季施充分腐熟的鸡粪60 t/hm2作基肥，配合硼砂150 kg/hm2、过磷酸钙复合肥3 t/hm2。偏施氮肥的果园，土壤板结，地力下降，病虫害猖獗，品质低次，影响果园发展。因此，要针对果园测土配肥，多施有机肥，增加中微量元素，以达到平衡施肥。

2.3 科学配置授粉树，合理负载

建园时科学合理配置授粉树，授粉树在15%左右。开花期用丰水、绿宝石、黄金、水晶等品种的花粉混合，进行人工授粉。严格疏花疏果，使果树合理负载[3]，每20 cm留1个果，注意选留花序第2～4序位果中的一个，留单果，叶果比40∶1。疏果时选留果形端正的边果、侧向果、健壮短枝果、无病虫果，疏除畸形果、弱小果和病虫果，不选腋花芽果、果苔副梢及萼片残存的果实。留果量保持在18万个/hm2左右，产量确定在45～60 t/hm2。endprint

2.4 及时科学防治病虫害

2.4.1 梨锈病。主要危害梨树叶片、新梢和幼果，每年发生1次，4月上中旬至5月上旬为发病高峰。发病症状：叶片初发病时发生针状黄色病斑，逐渐扩大成橙黄色斑点，圆形，后期叶正面呈紫红色凹陷，背面凸起，并出现一丛灰黄色毛状物，果实上症状与叶片相同。防治方法：花前喷波尔多液（1∶2∶200倍），于谢花后喷施15%粉锈宁或40%灵福1 000倍液，连续喷施2～3次。另外，在果园5 km以内范围避免种植松柏、龙柏等柏树[4]。

2.4.2 黑星病。主要危害果實、叶片、萼片、叶柄、新梢和芽等。发病症状：发病初期呈圆形淡黄色小病斑，后期发生黑霉，在雨水较多的4—5月发病最严重。果实多在幼果期发病，导致病果停止生长，逐渐呈木栓化龟裂，并引起畸形。叶片多在叶背面发病，沿叶脉发病，严重时引起果树早期落叶。防治方法：①农业防治。冬季清洁田园，将落叶、落果、病枝、修剪的枝条及刮下的树皮，集中烧毁，以消灭越冬菌源[5-6]。②药剂防治。果树萌芽前，喷5 °Bé石硫合剂；谢花3/4时，喷施25%多菌灵500倍液；新梢生长期（5月中旬）及果实生长期（6月中旬）各喷施75%百菌清600～800倍液1次。

2.4.3 梨蚜。梨蚜1年发生20代以上，为害叶片，受害叶片卷成筒状。4—5月危害最严重，5月下旬以后迁移至杂草中繁殖，10月有翅蚜飞到桑树上危害，冬季在梨芽裂缝处越冬。防治方法：梨开花后，喷施一遍净可湿性粉剂1 500倍液或40%氧化乐果1 000倍液防治。

2.4.4 梨小食心虫。梨小食心虫为害梨果，1年发生5代。由果顶及萼洼附近蛀入幼果，直至果心，蛀孔周围干腐发黑，果肉内有虫粪。第1代在4—5月，主要为害桃树嫩梢，以后每月发生1代，主要为害梨果，8—9月是为害梨果高峰[7]。防治方法：于4月上旬至5月上中旬在果园桃树上喷药；6月中下旬及7月中旬，在梨树上喷药保护。可选用20%丰收菊酯（或40%氧化乐果，或20%高渗久效磷）800～1 000倍液，或5%敌杀死5 000倍液，或20%杀灭菊酯4 000～5 000倍液喷防。

纵观全局，蒲城县上下坚持把果品产业作为强县富民的政策，按扩规模、促管理、增效益、拓市场、创名牌的总体思路，以建设生态园、发展有机果品为方向，以果农增收为目标，培训现代果农，扭转旧模式，建立过硬的现代新模式，发展以畜促果、以果带畜的循环产业，通过合作社、协会加速农业科技推广，建立示范园，以点带面的形式，保蒲城酥梨名牌，使蒲城酥梨再现辉煌。

3 参考文献

[1] 刘蝴蝶，郝淑英，曹琴，等.生草覆盖对果园土壤养分、果实产量及品质的影响[J].土壤通报，2003（3）：184-186.

[2] 吴微，朱晓红.果园秸秆覆盖好处多[J].新农业，2004（3）：20-21.

[3] 马秀良，李彬，刘杨.梨树丰产栽培技术[J].现代园艺，2012（3）：25-26.

[4] 李春梅.有机梨园主要病虫害防治策略[J].山西果树，2013（6）：49.

[5] 李贵明.梨园主要病虫害综合防治技术[J].河北果树，2011（1）：12-13.

[6] 付丹贺.无公害梨的病虫害综合防治[J].中小企业管理与科技（下旬刊），2013（8）：257.

[7] 张艳华.梨树几种常见病虫害防治[J].农家参谋，2013（6）：16.endprint