肉鹅规模养殖技术

周雪荣+刘振宇+吴震+马骋扬

摘 要：鹅是草食水禽，以饲喂青绿多汁饲料为主，结合补料等科学的饲养管理，能产生一定的经济效益。我国家禽养殖产业的发展过程中，养鹅业的发展和壮大对家禽养殖业的经济增长起到了巨大的推动作用。因此本文针对优质肉鹅规模化养殖技术进行详细的分析。

关键词：优质肉鹅；养鹅业；养殖技术

养鹅业是我国众多家禽养殖产业中发展速度最快、生产规模最为庞大的一个产业。在我国科学信息技术水平不断提升的带动下，对养鹅产业的养殖技术以及发展方式都提出了全新内容及要求。如何才能将优质肉鹅的规模化养殖技术更好地应用在肉鹅养殖培育的过程之中，逐渐受到养殖户的广泛关注。

一、肉鹅规模化养殖技术的前期准备阶段

想要通过规模化养殖技术培养出质量优良的肉鹅，相关技术人员就要格外注重肉鹅规模化养殖技术应用的前期准备阶段。养殖方式的选择、厂址的布置以及肉鹅养殖厂、养殖区域的设立，都是需要相关养殖技术工作人员重点关注的主要工作内容。

现阶段，肉鹅养殖的方式主要有圈养和放养两种。相关技术工作人员要有效结合肉鹅的具体养殖方式，选择与养殖方式相适应的养殖厂址。一般情况下，养鹅厂址应该选择建立在地势较高且平坦、环境较为干燥、阳光充足的地方。鹅舍要远离重工业园区，并采用土质的建设方式，更好的保障鹅舍的透气和透水性。负责肉鹅规模化养殖工作的技术人员可以将养鹅厂分成生产和日常生活管理两个不同类型的养殖区域，实现肉鹅规模化养殖的有序管理。

为了保护环境和工程疫情，鹅农场应远离村庄，靠近水域。同时为了方便购买饲料和销售，交通便利也是非常重要的。鹅场的大小还应配备一定面积的运动场地，确保良好的密封条件。为了方便管理和生产安全，鹅一般分为办公区（居住区）和文化区，两个区域一般间隔超过50米，如果条件不允许间隔至少30米。在鹅之间保持适当的距离，并按照城堡面积设置运动场的2到3倍的大小。地面操场和水面面积约30°，水上运动场地面积应大于由竹子或围栏围拢的土地操作场所。

天台应建在背风日出的平坦或平缓的斜坡上，可用于建造老房子或建造一个简单的谷仓。它也可以建在河里，鹅中最苛刻的建筑是沉思，需要冷暖，宽敞，通风。肉鹅舍能够选择毛竹、稻草还有塑料棚以及石棉瓦去进行搭建，其比较便于进行清理和消毒。

二、肉鹅规模化养殖的重点注意事项

1.雏鹅规模化养殖的重点注意事项。所谓雏鹅指的是从破壳到4周时间内的小鹅。生长发育速度较快、消化机能较为低下以及自行调解体温的能力有限等，是雏鹅最显著的成长特征。要选择体质健硕、站立平稳有力以及破壳时间在准确生产预估时间段内的健康雏鹅，在雏鹅破壳而出后的24～26小时之间及时为其提供适量的饮水。必要时可以在雏鹅初次饮用水中添加适量的高锰酸钾、葡萄糖以及维生素B，并把饮用水的水温控制在25℃左右。

雏鹅的首次饮食称为开食，技术人员可以将开食撒在干净的场地内，引导雏鹅进行自由吃食。开食精料与青料的调配比例是需要技术人员尤其注意的重点内容。一般情况下，出生4天以内雏鹅的开食调节比例设定在1∶2，出生4～10天的雏鹅其开食比例的分配控制在1∶2.5，而当雏鹅出生满10天之后，其开食的比例则相应的变化为1∶4。

2.中鹅规模化养殖的重点注意事项。所謂中鹅，指的是出生4～60天的肉鹅。这一生长期间内的肉鹅相当于人类的青壮年成长阶段，部分地区也将中鹅称之为青年鹅。处在中鹅成长阶段的肉鹅，其大体成长形态与成年肉鹅基本相同，各项消化机能相比雏鹅也得到了一定程度的提升和完善。中鹅相比雏鹅，对外界生态环境的适应能力较强，肌肉、骨骼以及羽毛的增长速度较快。负责规模化养殖的技术工作人员要合理掌握中鹅食量较大、适宜粗粮饲养的生长特点，注重对中鹅在体重以及出栏率方面的控制，为育肥仔鹅的培育和养殖打好基础。

3.育肥仔鹅规模化养殖的重点注意事项。出壳天数达到60天以上到投入市场进行销售之前的肉鹅称之为育肥仔鹅。育肥仔鹅是优质肉鹅规模化养殖的最终培育阶段，也是最关键的养殖阶段。优质肉鹅的育肥时间一般情况下会被控制在10～15天，保证饲料食粮的充分供给，引导肉鹅进行自行进食是育肥仔鹅规模化养殖阶段需要相关工作人员重点注意的养殖技巧。在育肥仔鹅的规模化养殖期间，技术工作人员要尽可能限制肉鹅的活动范围，保持肥育舍暗淡的光线和养殖环境的安静，最大限度的减少外界生长环境对肉鹅的刺激。

三、肉鹅的疾病防治

育种地区应采取防治疾病的工程措施。在农场入口设置消毒罐和消毒通道，进出口人员和车辆消毒。在繁殖过程中，应及时处理粪便，以免饲料和操场受到污染。坚持定期消毒，一般每周喂养场地和育种设备消毒1～2次，常用碘或氯制剂消毒药物，每15天更换一次消毒品种。

鹅的主要传染病是鹅瘟疫，家禽霍乱，大肠杆菌病等，做好预防工作。可以在饲料中加入一些抗生素，以防止细菌性疾病的发生。在20天左右时使用抗蠕变敏感绦虫1次。为了防止传染病的发生，应建立合理的免疫规划。目前，主要做好高致病性禽流感免疫工作，为了减轻这种压力，在其饲料或饮用水中添加电解多维。接种组织减毒疫苗后，免疫时间最好在1.5小时内控制，以防止疫苗长时间暴露于室温并影响其效果。

四、农场内部管理

一是根据农场管理要求的规模，制定规章制度，规范养殖行为。应注意档案管理工作，保持每批鹅的屠宰应有完整记录，记录应包括鹅种繁殖，日期，日期，饲料，饲养，免疫，消毒，无害化处理，疾病监测，疾病，兽医使用。记录应保存2年。二要加强对养殖人员的管理，遵守规章制度，通常组织学习育种知识，掌握科学的饲养方式。并定期进行健康检查，传染病不能从事育种工作。三是弱鹅要孤立饲养，病鹅，残鹅鹅经兽医诊治，使其能够对肉鹅的经济价值给予保证。对病死鹅需要装袋密封之后去进行焚烧或者是完成深埋，切不可以随意的丢弃。肉鹅出栏后应及时对粪便进行清理，将清出的垫料和粪便在固定地点进行堆放，经充分发酵处理后，作为农用肥料。要求堆肥池地面为混凝土结构。

五、结语

随着市场对于肉鹅的需求增多无论是在数量还是在质量上都得到了一定程度的提升。优质肉鹅规模化养殖技术的应用就是在市场推动下产生的必然趋势，认识到养鹅业在我国家禽养殖业发展进程中发挥的重要作用，将规模化养殖技术更好地应用到肉鹅的养殖过程之中，才能最终促进养鹅业经济的稳定提升。

参考文献：

[1]蔡冬英.简述肉鹅规模养殖技术[J].上海畜牧兽医通讯，2012（4）：75.

[2]胡露.白鹅的饲养[J].农家之友，2011（12）：22.

[3]王正荣.优质肉鹅规模化养殖技术[J].畜禽业，2013（2）：36-38.

[4]徐跃明，李士龙，季燚.肉鸭饲养管理技术[J].现代农业科技，2013（5）：285，289.

[5]周晶莹.肉用鹅的饲养管理[J].养殖技术顾问，2013（6）：21.endprint