兴化、高淳蟹市场提出四九硬规格，背后还有一场硬仗要打

■ 《当代水产》 张恒 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

兴化、高淳蟹市场提出四九硬规格，背后还有一场硬仗要打

■ 《当代水产》 张恒 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

“秋风起，菊黄蟹肥正当时。”正值河蟹即将集中上市的时节，9月4日，兴化国蟹市场发布了一系列针对2016年蟹市交易中出现的销售注水螃蟹，质量以次充好，规格拖2带7短斤少两，物流收费，三产销售等问题的明文规定。

江苏安丰国蟹市场提出以下硬性规定：四九规格，杜绝三八规格；杜绝收购湿水螃蟹；各条物流线路运费与永丰市场运费同价；物流不收费范围为：散包不收费（除恶意拿到市场外打包），水车不收费，商户少量送大巴车发货的不收费，当天没卖完拿回去下塘的不收费；物流由国蟹市场指定的物流公司承运，总管理人为钟亚明，发生货物损坏或丢失由物流公司负责赔偿；打包配套用品如冰块、泡沫箱、网袋等，三产公司承诺从开市到结束不涨价、不断货、统一价格；市场为打包发货老板提供免费打包房；为保持交通畅通，市场经营户私家车全部停到市场外面，本地客户自行寻找停车位，外地客户私家车车位由市场与镇政府协商确定位置。

与此同时，高淳市场也发布了相关公告，内容如下：商会倡导诚信经营，规范交易秩序，所有经营户必须执行市场统一的时间开秤收购螃蟹，明码标价收购，不允许拉客，严禁收购湿水螃蟹，严禁将螃蟹湿水销售。

螃蟹交易期间，本商会将不定期、不定门面、不定规格的抽查经营户收购螃蟹的规格执行情况，所有经营户不得以任何理由拒绝抽查，发现私自转租门面房的，市场将收回门面房，租金不退。

河蟹

经营户不允许带规格收购，必须（正规格收购），收购的螃蟹规格必须或等于每个规格的平均值（例如40只2.5两母蟹，应不小于10市斤，即单个平均值不低于2.5两，以此类推）螃蟹规格明显不足的，视为收购湿水螃蟹行为，第1次发现，收取该经营户1,000元，教育警告；第2次发现，收取违约金3,000元，关门停业2天，整顿反省；第3次被发现的，取消在本市场的经营资格，3年内不得进入本市场经营螃蟹。

蟹农和外地客商来本市场交易螃蟹，所有经营户必须明码标价，不得强买强卖，以小充大，以次充好，欺行霸市、使用“鬼秤”。不然，一经查实，第1次发现，收取该经营户违约金1,000元；第2次发现，收取违约金3,000元，关门7天，停业整顿；第3次发现，取消在本市场的经营资格，3年内不得进入本市场经营螃蟹。

此公告发出后，螃蟹养殖户们众说纷纭，有养殖户认为，市场不但应该严格实行四九硬规格，而且要对经营户做出“明码标价、现金结账”的要求。也有养殖户认为河蟹市场要想更加规范，让品牌走向全国，必须要严律自身、严格遵守市场规则，不卖打水蟹、软壳蟹，以质量和规格取胜，养殖户才能走得更长远。

这一系列规定都预示着两大河蟹市场将加大力度整改目前混乱的蟹市场，保证螃蟹足斤足两，强化品牌影响力。

但随着河蟹集中上市的日子越来越近，市场是否能对蟹农、经营户均监管到位也是未来市场能否良性发展的重要因素。无论是市场、养殖户还是经营户，都是一场“硬仗”。

正所谓“无规矩不成方圆”，这一举措看似对养殖户利益造成损害，但是长远来说，只有在硬规格的前提下，才能保证品质，建立良好的口碑。有了品牌口碑后，销售量也会随之上升。而今年华东地区上半年河蟹养殖相比去年更加顺利，总体规格、品质比去年同期相比要更好，业内人士预测金秋开盘河蟹价格看涨，加上四九硬规格的实施。对整个河蟹产业来说，也会是一个好的开端。