高陵区奶山羊产业发展对策

文│朱旭东（陕西省西安市高陵区动物疫病预防控制中心）

高陵区奶山羊产业发展对策

文│朱旭东（陕西省西安市高陵区动物疫病预防控制中心）

陕西省关中地区是全国主要的奶山羊生产基地，特别是关中奶山羊具有单位体重产奶多、饲料消耗少、繁殖速度快、排泄污染小、抗病力强、养殖效益高等优势，非常适合农村饲养。大力发展奶山羊养殖，对促进农民脱贫和增收具有重要作用。

近年来，高陵区周边的富平、阎良等地相继建成了几家羊乳品加工企业。在此带动下，高陵区奶山羊养殖呈现良好的发展势头，奶山羊饲养数量逐年增加，在一定程度上满足了人们对羊奶和羊肉的需求。但由于缺乏政府政策的支持和引导，奶山羊养殖的健康发展受到了制约。

一、高陵区奶山羊养殖现状

高陵区位于陕西省关中平原腹地，总面积294平方千米，辖7街办，86个村民委员会，总人口35.11万。截至4月底，全区共有奶山羊养殖户1770户，奶山羊存栏1.2万只，其中以养殖2～3只奶山羊的养殖户居多，30只以上养殖户62户，200只以上养殖户6户，平均每户饲养6.6只。

目前，全区奶山羊的饲养方式主要采取庭院式舍饲，即利用自家房前屋后空地搭建简易羊舍或是用自家庭园作为羊舍，采取地面平养，人工挤奶；冬季饲喂树叶、农作物秸秆，其他季节人工割草饲喂；只有极少数养殖户采取放牧＋补饲方式饲养。规模养羊大户建有高床羊舍，机械挤奶，饲喂青贮饲料或外购饲草。全区没有统一挤奶点，鲜奶由富平、阎良等地的奶商设点收购，目前收购价为4.5元/千克。

据调查，每只可繁殖母羊平均每年产羔羊2只；小养殖户平均每只每天产奶3～3.5千克，每只可繁殖母羊年收入约为1500元（不包括劳动力投入和秸秆、杂草等粗饲料投入）；规模养殖户平均每只每天产奶2.5千克，年收入约为1000元（不包括劳动力投入）。

二、问题分析

近年来，高陵区奶山羊养殖虽然发展较快，规模化程度也得到了提高，但由于缺乏正确引导和科学指导，存在一些问题。

1.良种化率低、缺乏良种繁育体系。由于高陵境内没有奶山羊良种繁育场，因此少数规模养殖场从杨凌、富平等地的种羊场引进种公羊，全区奶山羊繁育主要靠自繁自养。现存栏的奶山羊中，优质高产奶山羊所占比例低，羊群产奶量偏低，致使奶山羊养殖有数量没质量，养殖成本高、效益低下。

3.防疫消毒意识不强。不少奶山羊养殖户不重视疫病预防与监测，不能制定和实施适应奶山羊生产的科学的免疫计划，免疫只靠政府的强制免疫，且仅免疫口蹄疫。个别养殖户心存侥幸心理，抵制强制免疫，只在受到疫病威胁时才意识到免疫的重要性。对外购羊只也不做隔离观察、未经检疫监测就混群饲养，容易引发疫病。

消毒方面，大部分养殖户缺乏消毒意识，饲养奶山羊从不消毒；有些大规模的养殖户虽然进行消毒，但是消毒不规范、不彻底，缺乏消毒制度与规范。

4.缺乏配套服务体系，产业化程度有待进一步提高。全区奶山羊养殖业主要是农户分散经营，没有一家规范的养殖小区和标准化养殖场。在配套服务方面，全区没有奶山羊配种站、挤奶站、收奶站、羊奶收购加工企业。

三、发展建议

奶山羊是陕西关中地区独具特色的优势产业，陕西省政府把奶山羊产业作为陕西农村继苹果之后重点扶持发展的特色产业。陕西的莎能奶山羊和关中奶山羊是全国最优秀的两个奶山羊品种，均具有产奶多、繁殖率高、耐粗饲和适应性强等特点。

高陵农村具有传统养羊习惯，养殖奶山羊，可充分有效利用农作物秸秆，变废为宝。大力发展奶山羊养殖，对促进农村经济发展和农民脱贫、增收具有重要的意义。

今后政府相关部门在奶山羊养殖上应因势利导，调整产业发展规划，制定扶持政策，破除奶山羊发展的制约因素，建立和健全奶山羊产业链，搞好配套服务，做大做强奶山羊产业。特提出如下建议。

1.建立良种奶山羊繁育体系。

引进良种奶山羊，建立良种奶山羊良种扩繁场，为养殖户提供优质高产奶山羊。在奶山羊养殖密集的乡村建立奶山羊配种站，大力推广优良冻精人工授精技术，建立完善的奶山羊良种繁育体系。

建议抗菌药生产厂家认真学习和深刻理解抗菌药说明书撰写技术指导原则，根据该指导原则重新审视该指导原则发布前所制定的药品说明书，如有必要，予以修订；起草新说明书也应不折不扣地遵循该指导原则。

2.建全奶山羊配套服务体系。

主要包括在奶山羊养殖比较集中的村建设奶山羊养殖小区、配种站、挤奶站、收奶站等，搞好配套服务，做到更好地服务养殖户，为养殖户提供方便。培育一批业务水平高的收奶员，从鲜奶品质和安全卫生等方面严把质量关，达到对乳品加工企业和养羊户双负责的目的。

进一步完善畜牧技术推广和动物疫病防控体系建设，提高对疫病的预防预警能力，提高养殖户对防疫消毒的意识，有效预防危害严重的奶山羊疫病，如口蹄疫、羊痘、小反刍兽疫等；搞好乳房炎、缺钙瘫痪等常见病的预防；搞好布病、结核等人畜共患病的净化灭源。

3.大力推广奶山羊养殖先进技术。为适应高陵区奶山羊产业的快速发展，政府部门必须加大对奶山羊养殖先进技术的推广力度，不断提高奶山羊养殖的经济效益，以确保高陵区奶山羊产业沿着快车道健康稳步发展。

（1）秸秆综合利用技术。高陵区有丰富的农作物秸秆资源，通过青贮、氨化、揉制和风干等技术措施，可提高秸秆的适口性和利用率。这样既解决了奶山羊养殖中的饲草问题，又解决了秸秆综合利用的问题。

（2）人工授精技术。推广人工授精技术，既可以做到优选优育，加快良种推广，还可以减少种公羊的饲养数量，提高优良种公羊利用率，节约饲养费用，降低生产成本。

（3）机械挤奶技术。推广机械挤奶技术，可以节约人工，提高养殖效益。在养殖集中的地方建设机械化挤奶、收奶站，不仅方便了养殖户，而且利于对奶源安全的监管。

（4）疫病防控技术。按照科学、合理、安全的原则，制定羊群的免疫程序，按期免疫接种。坚持严格的消毒、保健与疫病净化制度，确保羊奶安全。

（5）科学饲养管理技术。按照奶山羊的生理特点，科学合理制定符合生产实际的饲喂方式、饲喂程序、饲料种类、饲喂量，按照不同生理阶段、不同生产水平和不同体质合理配置，尽可能产生更大的经济效益。培养一批奶山羊养殖技术骨干队伍，创造一个良好的可持续发展模式。

（6）公羔育肥技术。在公羔羊离开母羊初期，通过人工定时定量喂给消毒奶、早期开始训练采食粗饲料的方式，达到安全断奶、节约饲养成本、快速增重上市、提高养殖效益的目的。

4.政府政策支持。政府部门要加大对奶山羊产业的投入，主要用于标准化生产、实用技术培训推广、良种繁育、中介组织和市场开拓等，出台扶持政策，鼓励规模养殖，发展奶山羊养殖专业合作社。金融机构要加强信贷支持，扶持养殖户做大做强，扶持龙头企业提高加工和储运水平；要探索创新信贷担保抵押模式和担保手段，为养殖户和加工企业提供贷款支持。养殖奶山羊用地作为农用地纳入土地利用规划。

5.培育龙头企业，发挥示范引领作用。通过扶持规模养殖，发展奶山羊标准化养殖场、引进羊奶加工企业、建立良种奶山羊良种扩繁场和建设肉羊屠宰场，培育奶山羊产业龙头企业，以解决奶山羊养殖中的种源问题、羊奶和羊肉销售问题。要落实有关农业产业化龙头企业优惠政策，较大幅度地增加对龙头企业的投入。对龙头企业的贷款，可给予财政贴息；龙头企业引进种羊、为农户提供技术培训、营销服务，以及研发新产品新技术、开展基地建设等，可给予财政补助。努力做大做强龙头企业，更好地发挥其在奶山羊产业发展中的示范引领作用。