隐形书信

段玉佩

柠檬汁在我们的日常生活中有很多用处：口渴难耐时，可以饮一杯柠檬水解渴;拌沙拉时，可以加一些柠檬汁调味;储放香蕉时，还可以用柠檬汁延迟香蕉变黑的时间……除此之外，你知道吗，柠檬汁还可以用来写隐形的书信呢！

實验步骤

榨取新鲜柠檬汁。方法有很多，最简单的就是将一只柠檬切开，用手使劲挤，将挤出的新鲜柠檬汁液收集起来。当然，如果家中有水果榨汁机的话，那就更方便了。

用一次性杯子取一些柠檬汁，不用太多，够蘸着写字即可。剩下的呢？兑柠檬水、拌沙拉……随你啦！

用棉签蘸取足量的柠檬汁，就像用毛笔写字那样，做好准备。

用饱蘸柠檬汁的棉签在白纸上写字，看不清也没关系，我们就是在制作隐形文字啊！只要你能通过依稀的痕迹，写清自己想写的内容就可以了。

稍等一会，将用柠檬汁写过字的纸拿起来看看，有什么破绽吗？什么也看不见，就是一张普普通通的白纸。拿给朋友，让他们猜猜纸上到底写了什么字？

材料/工具

新鲜柠檬，白纸，棉签，一次性杯子，热源（如打火机、电熨斗、蜡烛等）。

安全提示：热源请在老师或家长的帮助下使用！

等聚集的朋友多了，就到了揭开谜底的时候了。点燃打火机，小心地在纸下烘烤，让字迹在纸面上渐渐清晰起来。如果用这个方法，请一定小心火焰和白纸的距离，以及烘烤的时间。还有一个更安全的方法，就是在父母的帮助下将电熨斗调到无水蒸气的档，然后隔着一块布来熨烫白纸。等纸张被充分加热之后，之前用柠檬水在上面写的字，就会清晰地浮现于纸面了。

你已经学会了如何用柠檬水写一封隐形书信了，可以和最好的朋友来分享彼此的秘密。当然，同时要分享的，还有这“隐形书信”背后隐藏的科学原理。

科学原理

用柠檬汁在白纸上写字的时候，柠檬汁中的碳基化合物就渗入构成纸张的纤维之中。与此同时，弱酸性的柠檬汁也会让与之相遇的纸纤维分解变软。当用打火机的火焰加热时，柠檬汁中那些碳基化合物会被分解，碳脱离出来，再和空气中的氧气结合，形成碳氧化物，呈现为棕色或黑色，于是字迹就神奇地出现在了纸面上。

延伸拓展

在日常生活中，水果中所含的碳氧化变色的例子还有很多。比如，将吃掉一半的苹果放置一段时间后，裸露的部分就会变色。这半个苹果变色的原理，和上面的隐形书信是一致的，都是氧化反应造成的。只不过有的时候，氧化过程不需要特别高的温度也可以进行。

游戏升级

知道了“氧化反应”的科学原理之后，这个隐形书信的实验还可以继续提高难度。试试在阳光下晒一晒柠檬汁写的字，白纸上会有什么变化？还可以用食盐撒在柠檬汁写过字的白纸上，稍等一会儿后擦掉食盐，用蜡笔在白纸上涂抹，你有什么新的发现吗？

课堂链接

《义务教育化学课程标准》（2011版）中，要求学生掌握化学变化的基本特征并认识几种化学反应，本实验中的酸碱反应、氧化反应等，都是学生学习过程中必须掌握的内容。endprint