小议农产品检测实验室建设中应注意的问题

常志兴

小议农产品检测实验室建设中应注意的问题

常志兴

针对当前农产品安全问题的现状，国家加大了对农产品质量监管工作的投入力度，积极支持各级农产品检测实验室的建设工作，强调对于产品检测体系的不断完善和检测标准的明确规定，因此，当前农产品检测实验室的设备仪器乃至整体办公条件都有了很大提升。随着设备升级以及办公条件的提升，很多实验室都在进行升级、重建。然而现阶段的农产品检测实验室建设工作还不具备相应技术支撑，加之这项复杂的系统工程项目，在实验室建设工作中也就容易出现很多技术以及其他方面的问题。

一、农产品检测实验室建设的基本原则

农产品检测实验室的建立应该应遵循为社会服务的宗旨，以对农产品的质量检测为途径，为农产品的生产者、消费者及其他各方提供可靠的参考数据。除此以外，在进行实验室的实际建设工作中，还应当重视对实验室的选址、建筑设计、功能格局、仪器设备、人力资源配置、设备采购、信息管理等多方面内容的考虑。衡量一个检测机构的建设水平需要综合考虑多个指标，如工作人员的安全保障程度、工作环境的可调控水平、设备仪器对工作需求的满足程度、检测数据的可靠性以及综合可持续发展的能力。总之，在农产品检测实验室的建设工作中，应该遵循“三个保护，两个节约和一个确保”的原则，“三个保护”是指对工作人员、设备仪器以及工作环境的保护；“两个节约”就是指在实验室建设过程中对于资源和能源的双重保护；“一个确保”是指确保实验室检测结果的公正、可靠。

二、实验室设计

1、内部结构及装修

农产品检测实验室的建设与一般建筑的建设之间还是存在很大区别的，在进行实验室结构设计的过程中应该充分考虑试验的需求，除了要保证基本的建筑质量外，还要兼顾检测空间环境的可调控性，例如温度控制、湿度控制、通风设置、防火性能以及环保卫生要求等。从内部装修上来说，装修的材质应该环保、健康，外形上应当简单、实用，水电设施要齐全并且有安全保障措施，用电负荷要满足实验室工作要求，精密仪器要配备稳压电源，避免阳光对仪器设备的直射。

2、基本结构布局

农产品检测实验室作为第三方检测机构，承担着各方的委托，在实验室的结构布局上也要满足国家相关部门的认证和审查要求。首先，由于农产品检测工作中会使用到很多有机、无机的化学试剂甚至包含一些有毒、有害的化学物品，因此为确保居民安全，实验室的建设应该远离居民区。其次，考虑到实验室的通风和节能要求，实验室最好为独立建筑，以多层建筑最佳，如果不能达到此要求，也应该选址在高层建筑的顶部，以达到通风和节能的目的。在实验室的布局设计上，实验室应该包含业务收样室、样品贮藏室、样品处理室、试剂贮藏室、样品检测前处理室、仪器分析室等多个功能分区。

3、软件方面

实验室的人员配置应与检测参数、仪器数量、任务量相匹配，通常情况下应保证5-6名检测人员在岗。检测方法要与仪器设备相匹配，通常在确定实验室功能定位之后，根据具体检测要求规定工作方法和仪器设备的配置标准。

三、农产品检测实验室建设的特殊要求

1、洁净区域

由于农产品的实验室检测工作会涉及到食品卫生的微生物学检测、分子生物学检测、转基因成分检测甚至食品毒理分析检测等内容，因此为避免检测样品与实验室环境之间的接触污染，实验室的清洁度应保持在一个较高水平。此类型实验室在建设选址方面应该处于建筑物两端或者独立建筑位置，避免过多的人员走动。

2、气路和地线

仪器分析室需要独立的气路和地线设置。现代分析仪器的运作离不开供气，实验室的气路设置以美观、实用的铜管为宜。此外，为达到防电磁干扰和安全使用的目的，地线也应该进行预先的独立设置。

3、门禁和网络

作为专业的第三方检测机构，农产品实验室检测机构应该设置独立的门禁系统（除业务收样室外），将人员流动对检测结果造成的不良影响程度降到最低。随着实验室管理水平的不断提升，实验室的信息管理系统建设需要将内网与外网进行分离设置，值得注意的是，实验室的仪器设备都应预留内网接口，以备连接内网使用。

4、环境条件

农产品检测工作对于环境条件具有极高的要求，不仅要求温度、湿度具有可调控性，在防止气流干扰、震动和灰尘等方面也有严格要求，因此，实验室缓冲间以及各种调控设施的建设就成为调节环境条件的重要手段。

四、结束语

农产品质量检测工作对于食品安全事故的避免具有重要意义，是对农产品进行源头把关的重要手段。而农产品检测实验室是保障农产品质检质量的重要硬件设施条件，因此农产品检测实验室建设对于食品安全的保障具有重要作用。由于农产品检测实验室建设的系统性和复杂性特点，在实验室的具体建设工作中就有很多需要注意的问题。针对这些问题采取相应的解决措施是提高我国当前农产品检测实验室建设水平的最直接途径。

（作者单位：滦县农牧局）