玉香1号芹菜多茬采收栽培技术

王珊++唐静++周园园++顾蕾

摘 要：本规程主要从“玉香1号”芹菜多茬采收生产的产地环境、生产管理措施、病虫害防治、采收和生产档案等方面，具体阐述了这种技术。

关键词：玉香1号；芹菜；多茬采收；栽培技术

中图分类号：S641.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170809001

芹菜又称旱芹、药芹菜等，是苏州市民比较喜欢食用的绿叶菜之一。芹菜性喜冷凉湿润的气候，生长最适温度15～20℃。芹菜适应范围广，目前全国各地都有栽培。尤其是近年来，昆山市大力发展绿叶蔬菜，提高蔬菜自给水平，芹菜作为一种病虫害较少、生产管理相对简单、效益较为稳定的绿叶菜，栽培面积逐渐扩大。昆山市城区农副产品实业有限公司以昆山地方品种毛芹菜为材料，经系统选育，于2012年育成“玉香1号”芹菜品种，并于2015年通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定。该品种香味浓郁，口感好，适宜作为馅料原料，尤其该品种长势强，分蘖性强，产量高，适合机械化收割。在本公司蔬菜大棚及相关基地大棚内进行试验，运用科学的栽培技术，已经掌握苏州地区“玉香1号”芹菜多茬采收栽培技术。

1 范围

本标准规定了“玉香1号”芹菜多茬采收生产的产地环境、生产管理措施、病虫害防治、采收和生产档案。

本标准适用于本地区“玉香1号”芹菜的多茬采收生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4285 农药安全使用标准；

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则；

GB 16715.5 瓜菜作物种子绿叶类蔬菜；

NY/T 496-2010 肥料合理使用准则通则；

NY/T 5294-2004 无公害食品设施蔬菜产地环境条件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

韭菜收割机：由蓄电池、驱动电机、刀具电机、传动带电机、导向器、割刀、传送带、控制单元组成，可实现韭菜、空心菜、芹菜等单行机械化收获。

4 产地环境

应符合 NY 5294-2004 的规定。选择土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便，近2～3a没有种植过芹菜的地块。

5 生产管理措施

5.1 栽培季节

5.1.1 冬春栽培

8—9月播种，10—11月定植，11月中旬—翌年3月采收。

5.1.2 春夏芹菜栽培

1—3月播種，3—5月定植，4月下旬—7月下旬采收。

5.1.3 伏芹菜栽培

5—7月播种，7—8月定植，8月下旬—10月采收。

5.2 育苗

5.2.1 育苗设施

春播春夏芹菜栽培，采用小棚或大棚保温育苗；伏芹菜与冬春芹菜栽培，采用避雨遮阳（棚膜、遮阳网）育苗。

5.2.2 种子质量

符合 GB 16715.5要求的种子。

5.2.3 种子处理

夏、秋播种子需低温处理，用清水浸种12～24h，将吸胀的种子清洗沥干，用湿沙布包裹放在冰箱5℃左右条件下冷藏2d，然后摊放在 15～20℃条件下催芽，早晚冷水冲洗，并沥干水分，当30%种子露白后即可播种。

5.2.4 播种量

春播春夏芹菜栽培播种量 1.2kg/667m2；伏芹菜与冬春芹菜栽培播种量1.0kg/667m2。

5.2.5 苗床准备

苗床地选择地势较高的地块或采用高畦育苗，做到能排能灌，播前深耕晒土，多施腐熟有机肥，保持土壤疏松肥沃和湿润，将苗床精细整平。

5.2.6 播种

将萌发的种子混干细土均匀撒播于潮湿的苗床，覆盖0.5～1.0cm厚细土。春季播种后覆盖地膜，夏秋季播种后覆盖遮阳网，出苗后揭除。

5.2.7 苗床管理

出苗后及时撤除覆盖物，1～2片真叶时，结合间苗除草，以后视生长情况追施速效氮肥1～2次，定植前7d左右控制浇水，炼苗壮根，促进活棵。

5.3 定植

5.3.1 整地做畦

耕翻土壤，深度20～25cm，做畦面宽1.2m，沟宽0.3m，沟深20～25cm的高畦，8m宽大棚做5畦。机械采收的要保持畦面平整无高低起伏，否则采收不整齐。

5.3.2 施基肥

施腐熟有机肥2000kg/667m2，复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）25kg/667m2。

5.3.3 定植密度

根据不同收割方式确定定植密度，若机械采收，按照收割机的收割宽度确定定植密度，株行距为15cm×40cm，每畦种植3行，栽10000～12000株/667m2。若人工采收，株行距为15cm×15cm，每畦种植8行，栽22000～25000株/667m2。

5.3.4 定植方法

幼苗株高10～15cm时定植。定植前畦面浇足底水，以便提苗。定植宜浅，不要埋住心叶，每穴2～3株。

5.4 田间管理

5.4.1 缓苗

定植后浇透、浇匀定根水，以后掌握小水勤浇的原则，促进缓苗。

5.4.2 蹲苗

活棵缓苗后适当控水蹲苗 15～20d，促进根系下扎和心叶分化。伏芹菜管理上以促为主，一般不蹲苗。

5.4.3 追肥

缓苗后茎叶生长加快，应及时追施活棵肥，追施复合肥15kg/667m2，采收后每收获一茬及时追肥 1 次，用量为 25kg/667m2尿素加15kg/667m2复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15），以促进下茬生长。

5.4.4 遮阳、保温

夏、秋高温季节大棚上覆盖黑色遮阳网，降温保湿，促进生长，减少纤维，改善品质。一般晴天上午 9：00左右盖网，下午4：00后揭除。早春和冬季加小拱棚覆盖保温，防止冻害。

5.4.5 浇水

视土壤、气候和植株生长情况小水勤浇，保持土壤湿润。高温干旱季节浇水在早晚天凉、地凉、水凉时进行。每茬采收后结合追肥及时浇水，促发下茬生长。

6 病虫害防治

6.1 主要病虫害

注意防治菌核病、软腐病、叶斑病。虫害以蚜虫为主。

6.2 防治原则

坚持预防为主，综合防治的原则。

6.3 农业防治

与非同科作物进行轮作；及时清除园内的杂草、病叶，集中深埋或焚烧；夏季高温闷棚消毒，冬季深耕翻土晒垡；加大通风，降低大棚空气湿度。

6.4 物理防治

大棚内悬挂黄板诱蚜，黄板离芹菜顶部15～20cm，并随芹菜生长调整悬挂高度。悬挂25 ～30张/667m2。

6.5 药剂防治

软腐病72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或47%春雷氧氯铜可湿性粉剂1000倍液防治；叶斑病用78%百菌清可湿性粉剂700倍液、50%多霉灵可湿性粉剂1000～1500倍液防治；菌核病用50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液或50%菌核净可湿性粉剂1000倍液防治；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2500～3000 倍液或3%啶虫脒微乳剂1200～1500倍液防治。

7 采收

一般株高長至 40～60cm为最佳采收期，用收割机收割或用镰刀靠近地表面割收，为保证下一茬生长，要保留地表3cm左右根茬，并保留心叶，去除枯黄叶片，扎把上市销售，一般采收3次。株高60cm以上采收时宜作为饺子馅料原料。

8 生产记录档案

建立田间生产档案，对育苗、定植、追肥、灌溉等田间管理措施，病虫害防治及采收等进行记录。

参考文献

[1]GB/T 8321.3.2000，农药合理使用准则[S].北京：中国标准出版社，2000.

[2]GB 16715.5，瓜菜作物种子绿叶类蔬菜[S].北京：中国标准出版社，2011.

作者简介：王珊（1968-），女，江苏昆山人，硕士，高级农艺师，主要从事设施蔬菜栽培技术研究及推广研究。