美酒微醉处

美酒饮至微醺，留一份清醒，余一份期待，才是人生最佳的享受，更是人生最高的境界。尤其是佳人在身旁，饮酒更是成为一种艺术，除了葡萄酒这个最经典的品类，另类的啤酒也要懂得怎么喝，在微醺之中感受那份美好。

桃红“甜美开场”

如果说红葡萄酒是风隋万种的御女，那轻柔娇艳的桃红葡萄酒就如豆蔻年华的少女。当有人把酒比作女人之时，总觉得桃红葡萄酒拥有了几分姿色，但是少了几分内涵。其实桃红葡萄酒兼有红葡萄酒的热情和白葡萄酒的清爽，并且带着粉红色的浪漫，清新鲜美，容易入口。

所以说如果要是和佳人约会的话，桃红葡萄酒很适合作为开胃酒，除了清新的口感外，欢腾的气泡在视觉上所带来的愉快享受，是其他酒所无法媲美的，也可以作为一个轻松愉快的晚餐开幕曲。尤其是在初秋，柔和的气温，简单新鲜的桃红葡萄酒，伴着清新的果香和鲜花味道，加上那一抹迷人的玫瑰红色，使一餐更具浪漫风情。另外，桃红葡萄酒可以百搭各种类型的开胃菜，无论是怎样的一餐，都可以轻松胜任。

诗意白葡萄挡不住的惬意迷人

当透明的酒瓶流露出清澈的酒液，白葡萄酒一向显得轻盈优雅，她就好像一位怀揣着无数美梦的女生，时而俏皮可爱，时而知性优雅，散发着清新与华美的格调，让读懂她的人们爱不释手。所以品尝白葡萄酒时就如同欣赏一个女人，不仅要了解她的背景，还要欣赏它。

当你将它慢慢倒入杯中，轻轻地摇散出酒晕，明亮的酒体散发着圆润的水果气息，一定会勾起和你共进晚餐女生的少女情怀。而其轻轻一抿，酸爽的口感呈现出完美的平衡，白葡萄酒通常来自气候较凉爽的产区，酒精度低，味较淡，酸度高，以新鲜的果香、花香与矿物香为主，口感清爽怡人，在就餐时饮用可以中和口感，将为喜爱清淡食物，偏爱海鲜的你带来连连惊喜。

燃情午夜，啤酒言欢

啤酒作为人类最古老的酒精饮料之一，是饮用水和茶之后世界上消耗量排第三的饮品。如果恰逢节日，不如趁着节庆的气氛，配合一些味道浓郁的菜肴，如野味、烤火鸡等，这时就应该考虑点一款口感强劲的酒品来搭配，啤酒就是最好的选择。

不同的啤酒在颜色和口味上有区别，既有颜色轻淡、口感清爽的淡啤酒，也有呈现棕色，甚至黑色，能让你品出坚果、太妃糖等味道的浓醇型啤酒。多滋多味的啤酒绝对是佐餐时不可或缺的，来自台北W饭店WOOBAR就推出全新饮品“五啤酒”，以皮尔森大麦芽、慕尼黑麦芽、焦糖麦芽、美国苦味型啤酒花、美国香味型啤酒花酿造而成，让其成为每一道菜品都能味道相投的美味拍档，而来自WOOBAR&WET Bar李光曜经理更是为我们带来了关于啤酒佐餐的独到看法。

CHIC：你觉得用啤酒佐餐最佳搭档是什么？

李光曜：普遍来说啤酒几乎是百搭，但我个人偏好个性强劲的啤酒，自然推荐搭配味道比较Rich的食物，像是美式、墨西哥食物等，这样反而更能品尝出层次。

CHIC：不同類犁的啤酒配餐风格会不同吗？

李光曜：当然会有所不同；大原则仍是越清爽的light beer搭配清淡的餐点，口感厚实、酒精度较高的适合搭配粤菜。

CHIC：最近有没有新鲜有趣的啤酒饮用方式吗？

李光曜：最近Woobar尝试了Beer cocktail，依照不同啤酒的属性添加了不同的烈酒，针对不同口味去添加利口酒或是秘制糖浆去设计味道。颠覆大家对既有啤酒的印象。

CHIC：对于啤酒佐餐饮用有没有禁忌或是小贴士？

李光曜：我个人是觉得没有什么禁忌，小贴士的话倒是有一招。在搭配清淡的Lager时，把它想成汽水去推测适合的搭配对象；在搭配重口味时，像皮尔森，把它当成葡萄酒去做搭配；当啤酒花的味道十分明显时，可以把它想像成中式白酒，像绍兴、花雕，这样的逻辑去预测搭配的轨迹，往往会有小惊奇。

CHIC：酒店选择这款啤酒配餐搭配上和口感上的亮点是什么？

李光曜：浓郁的啤酒花香气是5 Beer很大特色的之一，另外由于是瓶内2次发酵的制作方式，也许5 Beer的气泡感会更细致绵密，也更持久。搭配餐点时，更能体会到唇齿留香的感觉。endprint