海南绿色酒店建筑的评价与应用研究论纲

付业勤,陈亚南,冯树祝,罗艳菊,司婷婷,彭 聪

(1.海南师范大学旅游学院,海南海口571158;2.海南建筑园林工程公司,海南海口571000)

海南绿色酒店建筑的评价与应用研究论纲

付业勤,陈亚南2,冯树祝1,罗艳菊1,司婷婷1,彭 聪1

(1.海南师范大学旅游学院,海南海口571158;2.海南建筑园林工程公司,海南海口571000)

作为海南“十二大重点产业”重要组成部分的酒店业在发挥重大作用的同时,不可避免地对海南生态环境产生破坏.因此,将绿色建筑理念和技术应用于酒店行业,对于海南酒店业科学发展具有重要意义.对海南绿色酒店建筑进行评价,构建海南绿色酒店建筑的应用和推广体系.

绿色酒店建筑;评价;应用推广;研究设计;海南国际旅游岛

1 研究背景和意义

1.1 研究背景

绿色建筑发端于上世纪60年代,美国建筑师保罗·索勒瑞(Paola Soleri)在生态学(Ecology)和建筑学(Architecture)基础上提出“生态建筑”(Arology)之理念.[1]随着可持续发展的深入,“绿色建筑”(Green architecture)逐渐成为这类建筑实践的统称.绿色建筑是遵循可持续发展理念,以生态－自然－人文系统良性循环为基本原则,应用系统工程和多学科的绿色科技成就,根据当地环境和资源状况,强调优化组合住区功能结构,打造成健康、舒适的人类工作、居住和活动空间,实现经济﹑生态和社会效益的新型建筑系统.[2]近年来我国基础设施建设持续推进、房地产业飞速发展,民用和公共建筑建设、使用和废弃带来的物质消耗和环境污染引起政府、业界和学界的高度重视,如何减少建筑对环境的影响成为了重要议题,[3]绿色建筑在我国的发展恰逢其时.作为重要的旅游接待设施,为达到较高的接待水平和服务体验,酒店要比一般的公共建筑消耗更多的材料、能源、资源和产品,形成独特而巨大的生产消耗系统.[4]随着大众旅游、入境旅游和本地休闲的发展,我国酒店数量和规模都将不断拓展,酒店的生态环境压力也不断加大.[5]因此,运用绿色技术,打造绿色酒店建筑成为酒店产业发展的必然.

2009年12月海南国际旅游岛建设上升为国家战略,要求海南始终坚持生态立省,探索人与自然和谐相处的文明发展之路,使海南成为全国人民的四季花园.为实现这一目标,海南省政府把推进建筑节能与发展绿色建筑作为加快建筑产业发展方式转变的突破口.[6]同时,海南国际旅游岛的发展带来巨大的建设量,“十二五”期间,海南重点建设的星级度假酒店、酒店式公寓、疗养基地等带来7969万平方米建筑面积增量,给海南自然资源和生态环境带来了巨大压力.[7]在海南大力应用推广绿色建筑理念和技术,是贯彻国际旅游岛发展战略的重要体现,也是海南国际旅游岛建设的生态保障.

绿色建筑评价是根据建筑客观条件和评价目标,以客观资料为基础,使用综合评价方法,对建筑物的绿色、可持续发展程度进行检测的过程.[8]现阶段,国外绿色酒店建筑评价尚无独立的评价标准,大多作为整体评价体系的子标准.[9]在我国,绿色酒店建筑评价标准已于2016年底公布,但其科学性、针对性和适用性还需经过较长的实践检验.

综上,绿色酒店建筑的应用和推广符合市场需求和国家政策,绿色酒店建筑评价将为酒店设计、建设和管理人员提供参考,为第三方和消费者评价提供可靠依据,同时也为行业管理提供了有效保障.以海南这一自然条件独特、生态环境优良、酒店产业繁荣、环境压力较大的地区为例,设计具有地方特色的绿色酒店建筑评价体系进行实际评价,并对绿色酒店建筑理念和技术在本地区的进一步应用推广进行设计和探讨,具有必要性和可行性.

1.2 研究意义

1.2.1 明确概念意义

绿色酒店建筑是可持续发展理念在酒店领域的运用.然而现有的绿色酒店建设更多地集中在服务、营销、管理等软件方面,没有强调绿色建筑技术的重要作用,对绿色建筑与绿色酒店的关系认识不清.在酒店建筑规划、设计和施工中,未能认识到酒店建筑特殊性,在空间设计、建材使用、设备配置和线路铺设等方面,按一般公用建筑标准处理,造成建筑能耗增加.因此,厘清绿色酒店、绿色酒店建筑、绿色建筑评价等概念,理解绿色建筑与绿色酒店的关系,认清绿色酒店建筑评价和打造的价值,对指导海南酒店业的节能环保、可持续发展具有重要意义.

1.2.2 设计评价体系

设计科学可行的绿色建筑评价体系,对于优化绿色建筑设计方法、指导绿色建筑实践活动、提高公众环保意识,促进建筑市场健康发展等,都具有重要促进作用.目前的绿色酒店建筑评价主要依靠现有的绿色建筑评价标准,缺乏对酒店建筑特征和酒店行业特征的深入挖掘和结合,我国自主研发的第一部绿色酒店建筑评价标准的成熟使用尚需时日.因此,选择酒店业发展最具典型意义的海南作为案例地,对包括评价依据、评价思路、指标结构、评价阶段、评价内容、评价方法在内的绿色酒店建筑评价体系进行深入研究,提出适应海南酒店业发展的绿色酒店建筑评价体系,为全国其他地方的绿色酒店建筑评价提供借鉴参考.

1.2.3 提出推广对策

作为海南省政府确立的“十二大重点产业”重要组成部分的酒店产业扮演重要角色的同时,也对海南优质的生态环境带来破坏.将绿色建筑理念和技术应用于海南酒店行业,对酒店产业乃至旅游产业的科学发展都有重要意义.然而,现阶段绿色建筑理念和技术在海南尚未得到足够重视和实施,政府未出台相关的推广政策、执行计划和认证标准,海南酒店的规划、建设和运作还处在片面追求档次、规模和经济效益的初级阶段,未能贯彻可持续发展、生态环保和绿色经营等理念.因此,有必要对绿色酒店建筑理念和技术在海南应用的可行性和态势进行分析,采取针对性的推进措施.

2 相关研究进展

2.1 相关概述

谢小耀(2011)提出了绿色酒店建筑的相关理论,[10]设计了绿色酒店建筑的指标体系.赵思香(2011)研究发现,[11]政府、中介组织、竞争对手、消费者和酒店本身都是绿色酒店建筑打造的影响因素.田慧峰等(2012)介绍了我国绿色建筑的评价标准、认证机构、认证流程和鼓励政策,[12]统计了绿色建筑标准认证项目中使用较多的绿色技术和产品.

2.2 建筑评价

高兴等(2007)分析了我国酒店行业进行绿色酒店评价的必要性和绿色酒店评价存在的问题.[13]美国绿色建筑评价体系的接待业设施Hospitality评价标准,LEED对酒店建筑淋浴喷头、停车空间、室内用水、热舒适、照明、声环境、餐饮花销和餐饮固废管理等进行了规定.[14]澳大利亚全国建成环境评价系统NABERS旅馆建筑评价分册从地理位置、星级、客房数、洗衣房数、会议座位数、热水游泳池面积、过去一年能源和水资源用量等指标评价.[15]德国可持续建筑认证体系DGNB针对新建酒店建筑的评价分册DGNB for New Hotels,兼顾自然环境和经济因素,考虑了酒店星级等特征.[16]

2.3 应用推广

李梦(2014)认为绿色建筑是当代酒店建筑设计的重要发展趋势,并从节能与降耗的设备设施,低碳、环保的材料,物料的循环再利用3个方面阐述了绿色酒店建筑设计思路.[17]陈哲(2015)分析了绿色建筑评价国家标准在酒店给排水系统上的应用.[18]何恒钊等(2016)研究了酒店改造中暖通空调系统的绿色节能设计,[19]改造重点包括高效制冷机房系统、空调末端设计、锅炉房系统、能源管理系统.

3 研究目标内容、关键问题与创新点

3.1 研究目标

第一,对绿色酒店建筑评价的相关概念进行辨析和界定,明确理论依据,对绿色酒店建筑、绿色酒店建筑评价和海南绿色酒店建筑的特征、发展现状、存在问题等,有全面了解.

第二,建立符合海南地理气候环境和酒店产业发展实际的海南绿色酒店建筑评价指标体系,确定评价方法,建立评价模型,进行实证研究.

第三,对绿色酒店建筑理念和技术在海南酒店的应用推广进行可行性研究;构建包括绿色酒店建筑规划设计、材料使用、施工建造、建成运营等环节的海南绿色酒店建筑构成体系,提出海南绿色酒店建筑的应用推广策略.

3.2 研究内容

第一,基础研究.海南绿色酒店建筑评价与应用研究的选题背景、理论意义和实践意义,主要研究目的,为达到目的所需要完成的研究内容、采取的研究方法、使用的思路与技术路线,最后介绍可能的创新之处.对绿色酒店、绿色酒店建筑和绿色酒店建筑评价等概念进行辨析和界定.回顾绿色酒店建筑、绿色酒店建筑评价和绿色酒店建筑应用等方面的研究进展.介绍指导本研究的基础理论,如可持续发展理论、循环经济理论、生态学理论、酒店管理理论、系统工程理论等.对相关领域的特征、发展现状、问题和发展趋势等概括总结.

第二,评价研究.对国内外绿色酒店建筑评价的相关标准进行概述,对相关标准的评价思路、指标结构、指标内容、评价方法、评价结果等内容进行比较.对海南地理气候环境、酒店产业特征、酒店建筑特征等进行分析,找到海南绿色酒店建筑的独特之处,海南绿色酒店建筑评价的主要影响因素,为评价指标建立奠定基础.明确绿色酒店建筑的评价原则、确定评价指标和标准、选取评价方法、确定指标权重、建立评价模型,说明评价结果,通过案例研究验证评价指标和方法的实用性.

第三,应用研究.使用SWOT分析等方法,对绿色酒店建筑体系在海南应用推广的可行性进行研究.设计海南绿色酒店建筑的构成体系,提出海南绿色酒店建筑的应用推广策略.

3.3 研究的关键问题

第一,国内外绿色酒店建筑的发展现状、绿色酒店建筑评价的现状,海南绿色酒店建筑的特征、发展现状和存在问题等.

第二,如何建立一套符合海南地理气候环境和酒店产业发展实际的绿色酒店建筑评价指标体系,与一般的绿色酒店评价指标体系的联系和区别,使用怎样的评价方法、如何建立评价模型、实证研究的注意事项有哪些.

第三,绿色酒店建筑理念和技术在海南酒店应用的可行性如何,存在怎样的优势、劣势、机遇和威胁.

第四,如何从规划设计、材料使用、施工建造、筹备运营等环节,打造出符合行业标准规范、适合海南酒店实际的绿色酒店建筑.

3.4 可能的创新点

第一,研究视角和内容.以绿色建筑评价为工具,海南酒店行业为研究视角和研究内容,丰富了绿色建筑技术的应用领域,绿色建筑研究在研究视角和研究内容上的创新.

第二,研究方法.创新体现在构建海南绿色酒店建筑评价指标体系和评价方法上,由于研究对象的特殊,现有评价标准均无法满足海南绿色酒店建筑评价的需要.受地域性、专业性等复杂因素影响,海南绿色酒店评价体系的理论依据、评价思路、指标结构、评价阶段、指标内容等都要有所创新.同时由于研究对象特殊、评价指标体系的创新,相应的评价方法选择、指标量化、权重确定、结果计算、评价等级确定等也需要创新.在海南绿色酒店建筑的应用推广、可行性分析、绿色酒店建筑构成体系等也应有一定创新.

4 主要研究方案

4.1 研究构思

在搜集、整理、阅读国内外绿色酒店建筑、绿色酒店建筑评价相关论文、著作和评价标准等文献基础上,通过文献研究法、比较分析法、综合评价法、实地调查法、SWOT分析法、系统分析法等定量与定性相结合的方法,发挥研究团队的专业优势和地处海南国际旅游岛的地缘优势,突破研究的主要难点,执行研究计划、实现研究目标,具体技术路线见下图.

图 研究的技术路线

4.2 研究方法

第一,文献研究法.通过中国知网、图书馆和搜索引擎,检索国内外相关研究论文、著作、评价标准等文献资料,搜集、鉴别、整理、阅读文献,通过文献研究,全面掌握研究领域现状,形成对绿色酒店建筑评价的科学认识.

第二,比较分析法.通过比较分析,更好地借鉴国内外绿色建筑的评价标准和方法、绿色建筑的构建方法等,为海南绿色酒店建筑的评价、构建和应用推广服务.具体来讲,首先比较国内外绿色酒店的评价和构建方法,以明确绿色酒店建筑评价和构建的目标;比较国内外绿色建筑评价的理念思路、适用范围、指标构成、侧重点和关键内容、方法选择、指标量化、权重确定、结果计算、评价等级等内容,为海南绿色酒店建筑评价体系和评价方法的设计服务;比较国内外酒店建筑构建和推广政策等相关标准和案例,为海南绿色酒店建筑构成体系设计和应用推广政策的设计提供依据.

第三,综合评价法.采用基于专家咨询综合评价方法,征求专家对海南绿色酒店建筑评价指标体系的意见,再使用专家咨询进行第二轮筛选,通过两轮的意见反馈确定评价指标体系、指标赋值、评价模型等;再向专家发放层次分析法问卷咨询,确定指标的权重系数,获得指标体系的权重方案.

第四,实地调查法.为获得海南酒店建筑的第一手资料,将前往海口、三亚等五星级酒店较多的地区,对酒店建筑的现状、耗能情况实地调查.调查内容包括酒店的地理位置、占地面积、建筑外观、装潢设计、建筑材料、功能布局、大堂、客房、餐饮、宴会、康体、后勤、机电、燃气、给排水等,对酒店建筑设计和日常运营有直观认识.同时,对酒店管理人员、酒店住客、附近游客、社区居民等主体进行访谈,了解这些群体对酒店建筑设计、节能环保等的意见看法.通过实地调查获得的第一手资料提高研究结果的科学性、可靠性和可行性.

第五,SWOT分析方法.使用该方法对绿色建筑理念和技术在海南酒店应用的可行性进行分析,识别海南酒店行业应用推广绿色建筑技术的优势,目前在环境保护、节能减排和绿色经营方面的劣势和阻力,采取绿色建筑技术的政策利好和市场利好,绿色建筑技术面临的竞争威胁和采用绿色建筑技术酒店企业可能面临的各种问题等.

第六,系统分析方法.运用系统论思维方法,将研究对象当作一个系统,分析系统的结构和功能,研究系统、要素、环境三者的相互关系和变动规律,用优化系统观点看问题.将不同层次、范畴的研究对象看作一个系统,将系统论的思维方法贯穿研究始终,运用系统思维探索酒店各组成部分、绿色酒店建筑各构成要素和海南气候环境和酒店市场条件,将这些要素作为绿色酒店建筑的影响因素,构建系统化的海南绿色酒店建筑的评价体系、构成体系和绿色酒店建筑应用推广体系等,实现海南旅游酒店系统与当地社会、经济、文化、生态系统的和谐共生、可持续发展.

5 结束语

整合建筑学科和旅游酒店学科知识,归纳总结现有绿色建筑评价标准和方法,对绿色酒店建筑的相关概念进行辨析、相关研究进展进行总结,对相关基础理论进行归纳,对绿色酒店建筑和绿色酒店建筑评价等内容的现状进行说明,以此得到海南绿色酒店建筑评价的指标体系和评价方法,进行实证研究,对绿色建筑理念和技术在海南地区酒店行业应用推广的可行性进行研究,力求探索出适合海南地理气候环境、酒店行业实际情况的绿色酒店建筑评价、打造和应用推广之路.

参考文献:

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[责任编辑 范 藻]

Research Outline of Evaluation and Application of Green Hotel Architecture in Hainan

FU Yeqin2,CHEN Yanan2,FENG Shuzhu1,LUO Yanju1,SI Tingting1,PENG Cong1
(1.Tourism School of Hainan Normal University,Haikou Hainan 571158; 2.Hainan Architectural&Landscape Engineering Company,Haikou Hainan 571000,China)

As an important part of“twelve key industries”in Hainan,the hotel industry has played an important role,but it has inevitably destroyed the ecological environment.Therefore,it is significant for the scientific development of hotel industry to apply the concept and technology of green architecture.This paper evaluates the green hotel architecture to construct the popularization and application of the system about the green hotel architecture in Hainan.

green hotel architecture;evaluation;application&promotion;study design;Hainan international tourism island

TU201.5

A

1674－5248(2017)05－0037－05

2017－05－10

海南省高等学校科学研究项目(Hnky2017－19)

付业勤(1984—),男,四川攀枝花人.副教授,博士,主要从事酒店管理研究.