牛奶和可乐的碰撞

李书昀

牛奶同学们喝过，可乐也喝过，那可乐加牛奶，同学们喝过吗？黑色的可乐加上白色的牛奶会发生怎样神奇的变化呢？让我们赶快准备材料，一起来见证奇迹的发生吧！

实验材料

可乐1瓶、牛奶1盒。

实验步骤

1

向牛奶里插入吸管。

2

顺着吸管向可乐瓶中加入牛奶。

3

可乐和牛奶刚接触时，就会有大量泡沫产生。

发生反应后的牛奶+可乐混合液体，千万不要喝哦！

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接着，就产生大量白色的絮狀物。

5

把盖子拧紧，放在桌上继续观察。看，可乐和牛奶完全接触了。

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1个小时后，沉淀物下降，上方出现一层褐色的液体。

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3个小时后，沉淀物变少，上方出现的褐色液体越来越多，颜色开始变淡。

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第二天，可乐竟变得清澈了。这是不是非常神奇？

实验原理

牛奶和可乐为什么会发生如此大的变化呢？可乐本身有碳酸物质，属于碳酸饮料；牛奶里含有钙，向可乐中加入牛奶，可乐中的碳酸根离子会和牛奶中的钙离子反应，生成碳酸钙白色沉淀，就是我们看到的沉淀物质。

可乐中的碳酸、山梨酸钾等防腐剂会使牛奶中的蛋白质中变性，从而生成白色絮状物。颜色消失是因为过量的碳酸根和水使碳酸钙变成了碳酸氢钙，碳酸氢钙又再次溶于水，过程和向石灰水中吹入过量的二氧化碳相似，碳酸根+水+碳酸钙=碳酸氢钙，碳酸氢钙溶于水，就是我们看到变清澈的现象，这就是这个过程中所有的化学反应哦！

责任编辑：陆艳 责任校对：夏越endprint