浙江海盐葡萄花芽问题调查及调节措施
2017-09-20陈哲王其松冯培英刘建中
陈哲,王其松,冯培英,刘建中
(1. 海盐县农业科学研究,浙江海盐 314300;2. 海盐县土肥植保站,浙江海盐 314300)
浙江海盐葡萄花芽问题调查及调节措施
陈哲1,王其松1,冯培英1,刘建中2
(1. 海盐县农业科学研究,浙江海盐 314300;2. 海盐县土肥植保站,浙江海盐 314300)
2017年春季,许多葡萄种植户反映花芽量少,作者通过走访多个葡萄园,调查分析了影响花芽分化的因素,主要由于新梢长放、封膜后棚内高温、秋季叶片早落、枝条、肥水管理不当等原因。针对这些因素,作者提出了促花芽分化技术,以解决农户在生产过程中花少、花小影响产量的问题。
花芽分化;影响因素;促花芽分化技术
由于2016年以来,浙江海盐地区的气候异常,葡萄开花生长期间阴雨天比平常年份多,加之2017年暖冬天气,有些种植户反映2017年葡萄花芽量不足,可能影响本季的产量。为此本所技术人员于3月初葡萄花芽基本成形之后到各地进行调研,对调查园区的花芽情况进行梳理,认为大部分葡萄园不仅花芽量多,而且花芽大、质量好(见表1)。花芽量少的葡萄园并非普遍现象,与天气有一定关系,但最主要是由于栽培管理上的不当操作引起的。本文通过调查葡萄花芽分化情况,找出影响其因子并针对性提出解决措施,以指导农户生产。
1 花芽分化的两个阶段
1.1 第一阶段——花序形态分化期
葡萄开花初期花芽开始分化,花序原基突状体出现,终花后2周第一花序原始体形成。一般花芽分化经历2个月左右,至硬核终期不再分化,进入休眠状态。此阶段是决定下一年有花、无花的关键时期[1]。
这个时期新梢生长,花序、果实开始膨大,冬芽发育均需要营养,三者竞争激烈,梢、果在竞争中占优势,冬芽竞争中处于劣势。如冬芽营养不良势必影响花芽分化。
1.2 第二阶段——花芽继续分化期
从伤流开始直至萌芽、展叶到10叶期。在上年已形成花序原始体基础上先形成花托,展叶后一周形成花萼,第二周形成花瓣,第三至第四周才出现雄蕊和雌蕊,在7叶期形成胚珠,10叶期形成花粉粒,至此花芽分化才全部完成。此阶段是决定花芽继续分化还是退化的重要时期。
此期花芽分化优劣主要取决于营养物质来源,葡萄生长至7叶前主要依靠树体营养积累和根部对矿质营养的吸收,7叶后叶片光合作用才是主要营养源。
在这两个花芽分化期都有多个影响因子对其产生影响,但主要影响因素是树体营养,尤其是新梢中、下部冬芽营养,冬芽营养积累若不够,就会导致花芽分化差、花量少、花序小。
表1 海盐县花芽分化较好葡萄园花序量调查表
2 影响花芽分化的因素
2.1 新梢摘心节位
首次摘心节位低,中、下部冬芽营养积累多,有利于花芽分化;反之,会导致花少、花序小。
南方多数葡萄产区,第一次摘心在始花前,有的在开花期摘心。摘心节位多数在11~12节。尤其是红地球、美人指葡萄,摘心偏晚导致第二年花芽分化差,结果枝率较低,产量不稳定[2]。浙江海盐金利明的红地球葡萄园在2012年进行高位剪梢试验,于开花后达到13片叶时剪梢,2013年调查每米枝条仅3.2个花,花芽严重减少。
2.2 大棚内的温度
棚温26~30 ℃,叶片光合作用强,光合产物积累多,有利于花芽分化;棚温30 ℃以上,叶片气孔关闭,叶片光合作用弱,光合产物积累少,不利于花芽分化;棚温超过35 ℃时间较长,营养积累更少,花芽分化更差。
2.2.1花芽分化期高温影响第二年花量
海盐某农场红地球葡萄4 m高的连栋棚,2013年在棚的上部用覆盖了很密的防虫网,散热很差,2014年调查每米仅3.1个花序,每667 m2只有770个花序,而且很小,产量不到500 kg/667m2。
2.2.2花芽继续分化期高温导致花芽退化
花芽继续分化期高温会导致花序原始体萎缩、退化,已成花的花芽卷曲,导致“流产”。海盐某农场夏黑葡萄封膜后连续高温,已分化的花序在新梢生长过程中退化,花序变小,甚至成卷须,导致产量降低[3-4]。
2.3 秋季叶片管理
秋季叶片管理的好,光合作用强,光合产物积累多,有利于花芽继续分化;秋季早落叶或秋季叶片质量差,冬芽营养积累少,不利于花芽继续分化[5-7]。
2.3.1霜霉病、黑痘病的影响
秋季叶片发生霜霉病或者黑痘病,导致叶片早落,树体营养积累少,严重影响花芽继续分化。
2.3.2肥水管理
园地肥水较好,树体生长健旺,秋叶好,树体营养积累多,有利于花芽继续分化;肥少水缺,叶片提早黄化,影响树体营养积累和花芽继续分化。
2.3.3自然灾害
台风(热带风暴)危害,使叶片受损脱落;秋季淹水受涝,根系受伤害,导致叶片早落;秋旱不供水,叶片提早黄化等,可导致树体营养积累少,均会严重影响花芽继续分化。
2.3.4秋季修剪
近几年浙江嘉兴地区有些园葡萄销售后,于9月至10月上旬修剪。一般采用两种修剪方式:一是每株留5~7条枝蔓,其余均剪掉。二是留枝条下部6片叶左右,上部均剪掉。因为通过叶片的光合作用积累树体营养,因此秋季修剪不易过早,否则造成光合作用差,树体营养积累少,影响花芽分化。
2.4 光照影响
花芽分化的两个阶段,若光照时间长,光照强度大,光合作用提供较多能量,较容易形成花芽和有利花芽继续分化[8]。
2.4.1秋季雨量多
2015年4~10月的月日照时数分别为167.4 h、151.3 h、99.0 h、180.1 h、190.5 h、123.3 h、166.2 h,合计1077.8 h;2016年4~10月日照时数分别为93.1 h、132.6 h、90.2 h、225.2 h、294.6 h、134.7 h、45.5 h,合计1015.9 h,比2015年少61.9 h,且2016年阴雨天气时间较长,光照不足,导致冬芽养分积累少,影响花芽分化。
2.4.2顶膜不揭除
南方葡萄产区为了减轻病害,少用农药,推广大棚促早熟和避雨栽培。在试验园测定单膜覆盖栽培的棚内光照强度为棚外光照度的68%,即光照减弱近三分之一;双膜覆盖栽培棚内光照度减弱40%。若不揭除顶膜,棚膜透光性差,叶片光合作用弱,树体营养积累相应减少,影响花芽分化。因此建议国庆节后揭除顶膜。
2.5 定梢量
当年新梢即为下一年的结果母枝,超量定梢和定梢量不足都会影响新梢粗度,影响冬芽养分积累,冬剪时理想的结果母枝径粗以0.8~1.0 cm为宜,这样的枝蔓充实,花较多。
2.5.1定梢太密
超量定梢的园枝蔓偏细,新梢径粗0.8 cm以下,弱枝基本没有花序。花序在密集的新梢中生长,导致花序纤弱,易发灰霉病、穗轴褐枯病,坐果较差。枝蔓成熟较晚,秋季营养积累少,影响花芽继续分化,可导致第二年花少、花小。
2.5.2定梢太少
定梢量不足的葡萄园一般枝蔓偏粗,结果母枝径粗超1.0 cm以上,尤其是径粗1.2 cm以上的往往冬芽不饱满,扁平,芽很难萌发,花芽分化好的品种可能有花,但花序小。
2.6 副梢管理
葡萄生长过程中,副梢旺长,顶梢达到叶片数后若不及时修剪梢,不仅导致架面郁闭,易发病害,还消耗大量营养,不利于冬芽养分的积累。
2.7 园区产量
产量关系到树体营养积累。适产栽培,秋季新梢老熟早,新梢充实,有利花芽继续分化。若产量过高,秋季新梢营养积累少,枝蔓不充实,不利花芽继续分化。
2.8 缺乏两芽冬剪经验
南方地区推广的二芽冬剪是省工栽培一项重要措施,适用于很多品种,但二芽冬剪要具备一定的条件,否则会导致花量不够,甚至全园无花。
2.9 大棚促早熟栽培中封膜过早
大棚促早栽培过程中,若封膜过早,一是花芽萌发后极易遭遇倒春寒,导致花芽受冻,降低产量;二是萌芽期温度较低,导致花芽分化不整齐,增加管理难度。
3 促花芽分化的关键技术
在调查中发现,影响花芽分化的因素很多,针对这些影响因子,特提出应对措施。
3.1 6叶时及时剪梢
于6叶左右及时剪梢是有利于形成花多、花序较大的关键技术,是二芽冬剪促进花芽分化的基础。为提高工效,在本所实验园将多次摘心改为一次性水平剪梢,不单独摘除卷须,节省用工。
3.2 调控好棚温
在大棚封膜后至硬核期棚温调控在30 ℃内,一般不超过35 ℃,尽量增加26~30 ℃的天数和时数,增加棚内有效积温,促进叶片光合作用,有效积累树体营养。
3.3 保护好秋叶
3.3.1推迟揭棚膜防病
设施栽培包括大棚栽培和避雨栽培,各种成熟期的品种均要在国庆后揭除棚膜,以避免霜霉病发生,并做好黑痘病防治,可以保护好秋季叶片。
3.3.2培育好秋季叶片
采果后多数品种要及时施肥,主要以尿素为主,根据树体情况施肥量为5~10 kg/667m2。遇久晴未雨天气,要及时供水,培育好秋季叶片,增加光合作用营养积累。
3.4 等距离定梢
合理定梢量是新梢径粗达到0.8~1.0 cm的关键技术。多数新梢长至7叶左右及时定梢。若推迟定梢会影响花序发育和新梢生长,定梢越晚影响越大。如稀密不当,枝蔓也会粗细不均,影响花芽分化和坐果。
3.5 副梢管理
不留副梢及顶端副梢强控效果好。适当缩短梢距或者不留副梢,不仅可以预防日灼发生,还可以减少处理副梢的用工成本,叶片达到足够数量后,反复多次抹除副梢和顶梢,可以减少树体营养消耗,利于冬芽养分积累。
3.6 适产栽培
合理控制产量,避免大穗栽培,否则秋季树体营养积累少,影响花芽继续分化。所有品种均要适产中穗栽培。如红地球、藤稔、醉金香等品种产量控制在1750 kg/667m2以下,穗重1000~1250 g;阳光玫瑰产量1500 kg/667m2以下,穗重600~900 g;夏黑产量1250 kg/667m2以下,穗重500~750 g。
葡萄自身特点是花芽分化较易,但因管理不当而导致花芽分化不好,本文针对调查中发现的问题并提出应对措施,望能给广大葡萄种植户提供指导和建议。
[1] 杨治元, 王其松, 陈哲. 彩图版葡萄6叶剪梢2芽冬剪配套栽培新技术[M]. 中国农业出版社, 2017.
[2] 刘佳, 刘晓, 陈建. 四川红地球葡萄花芽分化特性研究[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2010(4):34-36.
[3] 赵常青, 蔡之博, 康德忠 等. 葡萄促成栽培休眠障碍与花芽分化异常表现及解决方法[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2013(3): 37-38.
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[6] 曾雪, 杨光, 王晨, 等. 藤稔葡萄不同节位芽的发育及结果能力分析[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2011(1): 24-26, 30.
[7] 刘佳, 刘晓, 陈建. 四川地区红地球葡萄花芽分化特性的研究[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2010(7): 34-35
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10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.025
2017-06-08
陈哲(1987-),女,海盐县农业科学研究所副所长,农艺师。E-mail: 442390592@qq.com