一朵香菇扩繁梦想

文/赵冬梅

一朵香菇扩繁梦想

文/赵冬梅

醉后不知天在水，满船清梦压星河。太平湖、金代古运粮河、星罗棋布的池塘沼泽，装点着闫家岗农场，也点亮了耕耘其中田园人的梦。

炎炎夏日，位于哈尔滨市道里区机场路19公里处的闫家岗农场设施农业园内，郝天武的香菇大棚内温度怡人，眼下处于发菌期，接了种的2.5万根香菇菌棒按“井”型堆叠为一米左右的高度，放眼望去似严阵以待的士兵，而像这样的壮观景象，在郝天武的十栋大棚内如出一辙。

郝天武搞过服装，做过餐饮，2003年，是他事业的转折点，“因为非典，餐饮做不了了。”因此在朋友的介绍下，转投香菇栽培项目。

“当时黑龙江地产的香菇几乎没有，说心里话，当时去市场卖不少老百姓都不认识。”因此市场空白成为郝天武起步的踏板，虽然初入行“不会干”，产量较低，但凭借地产香菇“从无到有”价格高、“那时人工和原材料都便宜”的天时地利，“当年就有点盈利”。

经历了最初“连香菇是咋长出来的都不知道”，到2003年—2005年技术的不成熟，随着郝天武经验的积累、持续不断地学习琢磨，香菇栽培规模和效益逐年扩大，稳步走入发展的快车道。

香菇养成记

从孢子、菌丝到子实体，香菇的各个生长阶段都需将温度、湿度、光线、空气等精密细致地调控。每一朵香菇好似嗷嗷待哺的婴孩，成长得茁壮离不开郝天武和工人们心血的浇灌。

而香菇栽培过程繁琐，周期长，细节很多，一处顾及不到就会徒增生产风险。郝大哥的香菇养成大致经历以下几个阶段：

从外地厂家购买原种；菌棒中的培养料——木屑、麦麸子、红糖等按比例配置，用机器搅拌，工人装袋；用灭菌锅对装好的香菇菌棒进行灭菌，使培养料由生变熟，彻底消灭杂菌；之后便是接种——将香菇原种接种到培养料中，而这一过程，郝天武将其比喻为“给病人做手术”，因其必须在无菌的封闭空间内进行，接种场所、工人、使用工具都要进行严格消毒灭菌，“但大规模生产毕竟达不到医院手术室标准，消毒不一定那么彻底，尤其现在天气热湿度高，这时候杂菌最活跃，只能尽量控制。”他手中拿着一根表面呈绿色的菌棒惋惜道，“这就是消毒没消好，杂菌侵入了进来。”；接下来是几个月的发菌期，待白色的香菇菌丝长满料袋，内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，“像花骨朵一样”，就开始转色（表面白色菌丝逐渐变成棕褐色的一层菌膜）、出菇。此时，“将塑料皮割掉，摆在地上，浇上水，蘑菇慢慢就出来了。”

灭菌、接种、翻堆、菌棒下田、脱袋、转色、浇水、采摘等这些工作需要雇人完成，“这是个劳动密集型产业，人工非常大，成本很高。”郝天武介绍道。

将成本分摊到每个菌棒上将近三元钱，一根菌棒出菇平均为一斤八两左右，市场价格经常波动，大概算下来，每根菌棒的利润在1元—1.5元之间。对于在哈市周边食用菌栽培面积位居前列的郝天武来说，经济效益可观，对其发展潜力亦很有信心。

发菌的大棚外堆积着小山般的菌棒，他说：“这些都是出完蘑菇的，用来烧火。”对于三五天才能回趟家的郝天武来说，这里是常驻地，衣食住行的生活生产资料一应俱全，屋内的火炕热得烫手，充满生活气息。

在这片宁静得仿若遁世的桃源世界，常常是一路走来不见一个人影，天空湛蓝，植物吐息，整个人的精神都跟着松弛下来。

人生必有痴而后有成

在大棚香菇栽培领域深耕十五年的郝天武，如今也是干沟河食用菌农民专业合作社理事长。“林下经济的发展非常重要，要把农户带动起来。”

而林下经济的广阔“钱”景也吸引了明水、拜泉、双鸭山甚至浙江的农户前来，“大家普遍反映比种地强！”

“因为投入高，一栋温室第一年就得投入八九万，干一两栋没啥大意思，干得多了投资还挺大，很多农户都担心。但干几年了解之后心里就有底了。”

郝天武与合作社框架内的农户集中进料与生产，降低成本，统一销售——他

在哈达农产品批发市场兼营食用菌批发，“生产的香菇供不应求，只能满足哈达市场需求量的10%。”

将香菇的脾性摸得门清的郝天武，也是农户们的主心骨，有什么“疑难杂症”，最近又遇到了令人挠头的纠结事，都会找他“唠一唠”。

生产时，所有农户会分成若干部分，每部分有四五户，合在一起生产，每当有新户进入，就将其编入其中统一生产，“会干的就把不会干的带动起来了。”这种方法省时省力，也解决了他个人时间有限照顾不周的困局。“现在也是个瓶颈，有些电商和销售找到我，但碍于精力和规模有限，后期生产跟不上，都推掉了。”

他多次强调，食用菌的创新在深加工上，而规模化生产是深加工企业落地的前提，并非一人之力可为。他对未来抱有憧憬和希冀，那就是现代化的园区和深加工工厂的建立、销售渠道的拓宽，这个系统工程会在不远的将来实现。

你若咬定了人只活一次，便更没有随波逐流的理由。在人生路上，郝天武精准定位，策马迎风，看人生起伏；以梦为马，驰骋流年……