谈谈中医之药茶

2017-09-07金剑陆颖洁编辑南溪

科学生活 2017年8期

文/金剑陆颖洁编辑/南溪

谈谈中医之药茶

文/金剑陆颖洁编辑/南溪

金剑

上海交通大学医学院附属第九人民医院药剂科副主任药师。发表论文40余篇，其中SCI中收入3篇。以第一负责人获上海市卫生局课题1项，上海交通大学医学院课题1项，以第一负责人获上海市药学会医院药学课题2项。主编专著《临床药物治疗学》1部，作为编委参编专著4部。

很多人喜爱饮茶，茶已是不少人的生活必需品了。殊不知，在中医文化中，服用药茶也是一种常用的养生保健、防治疾病的方法。那到底什么是药茶疗法呢？它是指在茶叶中配伍适当的中药或某些食物（或有不用茶叶，纯用某些中药加工制成的茶剂）来用作人们的日常保健使用。和传统中药相比，药茶的不良气味不仅大大减弱，而且还增加了茶的清香，更加适宜于日常服用。

近年来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视。各种降压茶、减肥茶及午时茶在市场上的大量涌现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。因此，对于普通人群，如何正确认识和使用药茶就显得日趋重要了。

我们应该如何制作药茶呢？

药茶适用范围很广，它不仅是某些急性病的辅助疗法、常见病的简易疗法、慢性病的缓图疗法，而且还是养生保健、抗衰老延年益寿的有效方法。我们在应用药茶防治疾病时，要注意因人、因病、因证、因时、因地制宜。在生活中常见制备方法有三种，分别是冲泡法、煎煮法、调配法。

冲泡法，取适量药茶（大多为花类或含挥发性成分的茶方）放在杯中，将煮沸的开水沏入，用盖子盖好后焖15至30分钟，即可如茶饮用，以味淡为度。

煎煮法，一部分复方药茶，药味多，茶杯泡不下，或茶疗方中某些药物需要煎煮一定时间才能析出有效成分，以煎服为宜。方法为将复方药茶制成粗末，置砂锅中，加水煎两次，每次煮沸10分钟左右，合并药汁过滤即得。

调配法，有的药茶方为药末，可用茶汁或开水调服。

我们应该如何服用药茶呢？

药茶的服用方法很多，但是根据不同的药茶种类，其服用方法也不同，我们在服用药茶的时候，要根据其特性按照科学方法饮用，这样才能达到理想满意的功效。常见的药茶服用方法有：分次服用、频繁服用、口含服用等。

分次服用，是指将药茶冲泡或者煎煮后，按时分次服用。目前，中药的服用频率一般分为每日两次，上下午各一次。在服用刺激性较小的补益类药茶时，可以在空腹的情况下饮用，因为这种中药对肠胃的刺激性不大，所以在饭前空腹饮用更有利于肠胃的吸收。如果是刺激性较大的药剂，还是要在餐后服用效果更佳。这种分次服用药茶的方法更适宜治疗慢性疾病。

频繁服用，是指将药茶熬好后，采取频繁服用的方法饮用，这比较适合于日常滋补保健用，比如常见的人参茶。频繁服用法还适合于急性发热病症。

口含服用，这种方法是将药茶含于口中，慢慢吞咽，有利药剂直接作用于病症，加快治愈速度。这种方法普遍适用于口腔及咽喉疾病。

对于特殊人群应该怎样正确服用药茶呢？

1.糖尿病患者

糖尿病患者的临床表现是血糖高，口干口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，并且具有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般适合饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些南瓜食品，这样有增效作用。

2.心脏病、高血压病患者

对于心动过速的病患者以及心、肾功能减退的患者，一般不宜喝浓茶，只能饮用一些淡茶，一次饮用的茶水量也不宜过多，以免加重心脏和肾脏的负担。对于心动过缓的心脏病、动脉粥样硬化和高血压初起的患者，可以经常饮用些高档绿茶，这对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处的。

3.孕妇、儿童

孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激。因此一般主张孕妇宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。