沐川乌骨黑鸡不同部位肤色性状的相关性分析

曾昌巧，廖娟，王钢，刘洪，童自林，喻世刚*

(1.乐山师范学院，川南地方品种鸡产业化四川省高等学校工程研究中心，四川 乐山 614000；2.沐川县黑凤凰乌骨鸡业有限公司，四川 沐川 614500；3.沐川县凤鸣畜禽养殖专业合作社，四川 沐川 614500）

沐川乌骨黑鸡不同部位肤色性状的相关性分析

曾昌巧1，廖娟1，王钢1，刘洪2，童自林3，喻世刚1*

(1.乐山师范学院，川南地方品种鸡产业化四川省高等学校工程研究中心，四川 乐山 614000；2.沐川县黑凤凰乌骨鸡业有限公司，四川 沐川 614500；3.沐川县凤鸣畜禽养殖专业合作社，四川 沐川 614500）

本研究运用比色仪测定了125只成年健康沐川乌骨黑鸡不同部位的肤色性状，并分析了不同部位肤色性状间的相关性。结果显示：鸡冠亮度系数L值最小(42.99），相对其他身体部位鸡冠颜色最黑；背部肤色亮度系数L值与翅下肤色L值、鸡冠色L值、胫色L值呈极显著相关(P＜0.01），背部肤色a值与翅下肤色L值、鸡冠色L值均具有显著相关性(P＜0.05），鸡冠色a值与胫色L值显著相关(P＜0.05）；背部肤色b值、翅下肤色b值与鸡冠色L值呈极显著负相关(P＜0.01）。以上结果表明在沐川乌骨黑鸡选种过程中，鸡冠色和胫色同样是肤色性状选育的重要指标，其中背部肤色b值和翅下肤色b值越小越好。

沐川乌骨黑鸡；肤色性状；相关分析

在乌骨鸡育种工作中，肤色选育非常重要。乌骨鸡皮肤“乌”度与其体内黑色素的沉积能力具有显著相关性，即体内黑色素含量越高，皮肤越“乌”。乌骨鸡黑色素作为一种重要的活性物质，具有清除自由基、抗氧化、延缓衰老和提高机体免疫力等功效[1-2]。乌骨鸡的药用滋补功效与其体内黑色素沉积的量呈正相关，提升乌骨鸡体内黑色素的含量是增强其药用滋补价值的重要措施。乌骨鸡体内黑色素沉积受日龄、品系、饲养方式、性别等因素的影响[3]，仅仅依靠肤色观察选留具有很大局限性。本研究通过测定沐川乌骨鸡不同身体部位的肤色，将肤色性状数量化，分析肤色性状间的相关性，以期为沐川乌骨黑鸡的肤色选育提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验鸡 本试验一共选择125只成年健康沐川乌骨黑鸡母鸡作为研究对象，所有试验鸡均来自四川省沐川县黑凤凰乌骨鸡业有限公司，所有鸡均处于该公司统一的饲养管理和防疫条件下。

1.2 鸡不同身体部位肤色的测定 采用深圳某公司生产的通用色差仪（NR10QC）进行肤色测定，测定乌鸡背部肤色、翅下肤色、冠色、胫色。肤色测定值以L、a、b值来表示，其中L值表示亮度系数，取值范围0～100（黑-白），a代表从红（+a）到绿（-a）的变化，b表示从黄（+b）到蓝（-b）的变化。

1.3 统计方法 所有数据资料均采用Excel和SPSS20.0程序软件进行分析处理。

1.4 相关性测定 Person相关系数的计算模型：

2 结果

2.1 沐川乌骨黑鸡不同部位的肤色性状 运用比色仪完成了沐川乌骨黑鸡背部肤色、翅下肤色、鸡冠色和胫色的测定（测定值指标以L、a、b值表示），数据结果详见表1。从表1可知，鸡冠亮度系数L值最小（42.99），表明鸡冠颜色最黑。

表1 沐川乌骨黑鸡成年母鸡的肤色性状

2.2 不同部位肤色性状相关性分析 由表2可知，背部（Back）肤色亮度系数L值与翅下（Wing）肤色L值、鸡冠（Comb）色 L值、胫色（Shank）L值均具有极显著的相关性（P＜0.01），相关系数 R分别为0.654、0.406、0.498。翅下肤色L值与鸡冠色L值、胫色L值均具有极显著的相关性（P＜0.01），相关系数R分别为0.411、0.407。鸡冠色L值与胫色L值具有显著的相关性（P＜0.05），相关系数 R 为 0.186。

背部肤色a值与翅下肤色L值、鸡冠色L值均具有显著相关性，相关系数分别为0.286（P＜0.01）、0.185（P＜0.05）。鸡冠色a值与胫色L值显著相关（R=0.210，P＜0.05）。

背部肤色b值与鸡冠色L值呈极显著负相关（R=-0.252，P＜0.01）。翅下肤色b值与鸡冠色L值呈极显著负相关（R=-0.276，P＜0.01）。

3 讨论

乌骨鸡黑色素沉积不仅在机体不同组织中具有显著差异[4]，而且不同部位的黑色素沉积能力也不同。本研究中鸡冠亮度系数L值最小（42.99），表明相对其他身体部位鸡冠的颜色最黑。这与刘向萍等[5]报道的“泰和乌骨鸡鸡冠黑色素沉积较强”的结果一致。

由于基因的连锁和多效性，使生物体不同性状间存在不同程度的相关性。在选种育种工作中，有的性状可通过直接选择获得较满意的结果，有的性状通过直接选择很难获得理想的结果，但可通过选择与之相关性较高的性状来达到间接选育的目的[6]。在乌骨鸡繁育过程中，由于个体黑色素沉积能力的差异，导致了肤色“乌”度的不同。仅靠裸眼区分肤色差异以及某一部位来选留种禽都不能满足现代育种要求，且良种化进度慢，选育效果差。本研究将乌骨鸡选育过程中的肤色性状进行了量化，并分析了不同部位肤色的相关性，提供了肤色选育的多参考指标，为乌骨鸡的育种提供了理论依据。本研究结果表明：背部肤色亮度系数L值与翅下肤色L值、鸡冠色L值、胫色L值呈极显著相关（P＜0.01）；翅下肤色L值与鸡冠色L值、胫色L值呈极显著相关（P＜0.01）；鸡冠色L值与胫色L值呈显著相关（P＜0.05）。另外，背部肤色a值与翅下肤色L值、鸡冠色L值均具有显著相关性（P＜0.05），鸡冠色a值与胫色L值显著相关（P＜0.05）；而背部肤色b值、翅下肤色b值与鸡冠色L值呈极显著负相关（P＜0.01）。由此可见，在沐川乌骨黑鸡选种过程中，应充分考虑不同部位肤色的变化，鸡冠色和胫色同样是肤色性状选育的重要指标，其中背部肤色b值和翅下肤色b值越小越好。

表2 沐川乌骨黑鸡不同部位肤色性状的相关性分析

[1]徐幸莲，庄苏.乌骨鸡黑色素对延缓果蝇衰老的作用[J].南京农业大学学报，1999，22（2）：105-108.

[2]李瑞成，尚永彪，管俊峰.乌骨鸡黑色素及其研究进展[J].肉类研究，2010（10）：54-59.

[3]潘珂，黎观红，朱年华，等.不同生长阶段泰和乌骨鸡体内黑色素含量比较测定[J].饲料工业，2011，32（21）：15-17.

[4]郭慧.黑色素在泰和乌骨鸡和宁都黄鸡体内的分布规律及生成机理研究[D].南昌：江西农业大学，2015.

[5]刘向萍，陆江华，王生存，等.泰和乌骨鸡组织器官中黑色素沉积研究[J].动物科学与动物医学，1999（4）：12-14.

[6]马爱军，王新安，杨志，等.大菱鲆幼鱼生长性状的遗传力及其相关性分析 [J].海洋与湖沼，2008，39（5）：499-504.

Correlation Analysis of Skin Colors in Muchuan Black-bone Chicken

Zeng Changqiao1，Liu Hong2，Tong Zilin3，et al.
（1.Leshan Normal University，Engineering Research Center of Sichuan Province Higher School of Local Chicken Breeds Industrialization in Southern Sichuan，Sichuan Leshan 614000；2.Black Phoenix Black-bone Chicken Industry Co.Ltd.of Muchuan County，Sichuan Muchuan 614500；3.Fengmin Livestock and Poultry Breeding Professional Cooperatives of Muchuan County，Sichuan Muchuan 614500，China）

A total of 125 adult hen were employed in the study，the dorsal skin color，wing skin color，comb color and shank color were determined by a portable colorimeter.The L，a and b values of different parts for every chicken were used to be analyzed.The results showed that L value（lightness coefficient）of dorsal skin color was the smallest compared with other parts，the L value of dorsal skin color was significantly correlated with L value of wing skin color，comb color and shank color（P＜0.01），respectively.The a value of dorsal skin color was significantly correlated with L value of wing skin color and comb color，the b value of dorsal skin color and wing skin color had negative correlation with L value of comb color（P＜0.01）.We concluded that the comb color and shank color were very important indexes in chicken breeding process，and we should try to keep the b value of dorsal skin color and wing skin color as small as necessary.

Muchuan black-bone chicken；Skin colors；Correlation analysis

S831.2

B

1001-8964（2017)08-0021-03

2017-04-24

乐山师范学院科研项目(Z16020）；四川省教育厅科研项目(17CZ0016）；四川省教育厅重点科研项目(16ZA0301）

曾昌巧(1997-），女，四川内江人，本科在读，生物科学专业。

*通讯作者：喻世刚(1985-），男，重庆人，讲师，博士，主要从事动物遗传育种与繁殖研究。