青年教师要学会“开糁馆”

宋宗丽+林凡瑞

【摘 要】一所学校是否有生机，在很大程度上取决于是否具备一支教育教学能力较强的青年教师队伍。青年教师是学校教育的主力军，关注他们的成长与发展是学校工作的重点之一。每一位刚从教的青年教师都充满激情，愿意努力做好教育教学工作，但他们要么不得要领，要么负重而行。此时，学校工作的重点应该是为青年教师指路，让他们明确发展方向，尽快走出迷津，帮助他们在教育教学工作中积极探索，不断提升自己的教学能力和管理水平。

【关键词】博采众长 注重细节 足够耐心

糁（sǎn）汤，又名“肉粥”，是我们这一带的名吃。传说乾隆皇帝寻访时，喝了此汤大加赞赏，就问当地人“我喝的啥”，皇帝金口玉言，于是当地人至今还管这汤叫“啥汤”。“啥汤”以“热、辣、香、肥”四美著称，配一油条、包子食用，是美好的早餐享受。糁汤之美，诱惑多多，我们这一带开糁馆的人就很多，那糁馆也就星罗棋布地散落着。

开糁馆的人都是小商贩，我们却让青年教师学会“开糁馆”，岂不是风马牛不相及，而又在强人所难？其实呢， 两者很有可比性，道理自在如下讲述中了。

一、青年教师要像开糁馆一样博采众长

朋友老杨想开一个糁馆，起初以为这行当不难干，又依仗着自己心灵手巧，就风风火火开张了。可是没过几日顾客就稀稀拉拉的，生意十分清淡了。老杨这才认识到凡事闭门造车是不行的，于是就高薪聘请了一位做糁汤最好的师傅，向他学习技艺，技艺学成之后，果然不出所料，生意十分兴隆。可是过不多日，生意又清淡了许多。老杨在局外人的指点下，又明白了一个道理，凡事随众，没有特色，是注定要失败的。于是老杨放下手头的生意，多次去买这个小城所有糁馆的糁汤，一份一份地仔细品尝、辨别，然后，不是效仿獨家之味，而是博采众长，创造出属于自己的独特风味的糁汤来，生意果然火爆，且长久不衰。

朋友开糁馆的这三个败与成的过程，其实就是青年教师成长足迹的精准描述。

首先是“傲视群雄、闭关自守”期。那位朋友初生牛犊不怕虎，起初开糁馆，以为很好干，就孤军奋战，结果是看花容易做花难，导致生意失败。我们的教师，尤其是刚参加工作不久的青年教师，往往也在犯这个毛病。这些青年教师刚从高等院校毕业，年轻有为，血气方刚，思维超前，满肚子的知识正在蓄势待发，满脑子的方法论正欲施展。这时候，他们恰似温室里的花朵初移室外，乍见阳光，不曾经过风吹霜打，正处于敢与天公试比高的狂躁期、浪漫期，其性格往往是桀骜不驯，傲视群雄，觉得自己胜人一筹。他们自以为已有的知识水平驾驭课堂早已游刃有余，掌握的教育学、方法论玩转教育空间如同杀鸡握着宰牛刀。然而，事实往往带有残酷性，诗与远方并非都是预设的通衢坦途，在复杂的教育现象面前，他们往往如同那位闭关自守的糁馆朋友，一败涂地，课上得不受欢迎，成绩也是一塌糊涂，同事也对他没有好感。

其次是“抓一漏万，刻意模仿”期。经历了一段傲视群雄的“狂躁期”以后，遭遇了挫折，栽了个跟头，也同那位开糁馆的朋友一样痛定思痛，决定放下架子，摸着石头过河，开始不耻“上”问，试探性地询问周围长者如何轻轻松松把课上得精彩，如何得心应手把学生管理得服帖，如何妙法巧施把成绩提高到理想境界……其他教师授之以渔，也许让他们如获达摩祖师的“一苇”，甚是欢喜。于是开始变闭关自守为跟定名师取真经。要么是咬定身边一位“高手”不放松，要么是照搬一位“大师”教学模式机械模仿。这样抓一漏万，邯郸学步，却是学得了表层学不得实质，学得了方法学不来气韵，虽然课上得花样翻转，精彩异常，到头来却永远是个跟风者，丢失了自我，迷失了自己，形成不了自己独特的教学风格。没有特色的教学不能说是失败，但永远无法出彩。

再次是“遍尝五味，博采众长”期。“绝食”是错误，“偏食”是缺点，遍尝五味才有利于均衡营养，身心健康；更关键的是，遍尝五味方能辨别优劣，并且博采其长，锐意革新，创造出拥有自己独特风格的“盛馔”，开糁馆如此，干教育亦然。面对知识经济时代的新要求，作为一名青年教师，尤其是刚刚走上教育岗位的新教师，知识层面也许是高端的，但教育学生的技能却需要“而今迈步从头越”。青年教师不可避免地存在着年龄、心理、教育技能的“普通劣势”。因此，青年教师要加强学法、教法的学习和研究，此乃当务之急，刻不容缓。这个学习，不是单一化的刻意模仿，而是遍尝五味，博采众长，兼收并蓄，正像那个开糁馆的朋友一样，先是耐得住寂寞，进得去，入得深，遍尝五味，综合比较，然后才是出得来，出得快。青年教师要结合自己学生的特点，综合自己教学的优势，去除糟粕，汲取精华，创造出属于自己的教学风格和管理特色。很多青年教师说，自己跟身边的优秀教师学习了很多，也外出听了诸多专家报告，学习了不少外地名师的教学经验，进步依然不快，究其原因是没有学会兼收并蓄，各取一味，创新方法，然后结合实际形成仅属于自己的“一苇”。

二、青年教师要像开糁馆一样注重细节

据朋友老杨介绍，做糁汤是一件非常复杂的事情，每一个环节都有严格的要求，马虎不得。他引用《礼记·内则》的内容说：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”现在糁汤的做法更有了创造性的发展，其汤须用牛腿骨熬制，亦可加入羊肉、鸡肉等，而且制糁过程中须佐以肉桂、砂仁、肉蔻、良姜、山奈、槟榔、茴香等三十多味药料。朋友老杨说，每一味药的比例、添加都有严格要求，多而伤味，少而缺味，每个细节都影响着大局成败，百分之一的错误会带来百分之百的失败，所以要举步谨慎。他的糁汤之所以独树一帜，风味独特，还在于他十分注重制作细节。

所谓细节，是指能够体现事物内在联系和实质的微小事物和情节。细节不是“细枝末节”，而是用心，是一种认真的态度和科学的精神。正如法国连锁超市DM总裁格茨·维尔纳所说，奥秘全在细微处。是的，那位开糁馆的朋友成功的奥秘就在细微之处的把握。而我们教师，尤其是青年教师成功的奥秘也在那些细微处。

要在教学与管理上注重细节。这是青年教师从教后必须认真反思与认真学习的两个环节。这两个环节，是教师成长的常规作业，处处注重细节的教师才是好教师，否则，教师的成长也会是畸形的。比如，常规备课，初为师者切不可小觑，要多抽出时间和精力考虑好每一个细节，不仅要备知识点，还要备学生，备过程，要预测突发事件的发生，哪怕是该说的每一句话都要不厌其烦地备好。态度决定高度，备课是给自己备的，关键是使用和实用。再比如时间观念。教师如果没有时间观念，那就成不了一个好教师。不要让拖沓影响了自己的形象，请提前到学校吧，不妨打扫一下办公室的卫生，抱一桶水放到饮水机上，给老教师行个方便；不妨提前进教室吧，你可以以平等的姿态了解学生更多的动态，也无形之中为学生上了一课：不能迟到，人生处处是课堂呀。又比如教师的爱与尊重。请不要当面羞辱学生，不要以“恨铁不成钢”的名义进行反教育的训斥和责骂。对学生该说哪些话，不该说哪些话，都要通盘考虑，有时候该多说几句，有时候又该少说几句，这里面都体现着细节，体现着一种科学的精神。

要在交际上注重细节。这个交际，主要是指与领导和教师们的群体交往上。青年教师要牢记：自己是生活在群体之中的一分子，谁也不是孤立存在的个体，切不可唱“孤独者之歌”，“自在独行”是贾平凹的散文，不是青年教师的活动纲领。据说，元朝时，有个饱读诗书、才华横溢、名叫胡石塘的人，胸有成竹地到京城去应试。元世祖忽必烈闻其奇才，欲见其貌，便亲自下驾召见他。谁知，胡石塘却是个不拘小节的人，有些恃才放旷，上朝时，竟把斗笠戴歪了，自己虽有察觉却也不修正。元世祖第一印象不佳，就问他：“你平时所学的是哪些学问？”胡石塘毫不掩羞地回答：“全是治国平天下的道理。”说完便很自信地瞅着元世祖微笑，似乎在等他首肯。谁知道，这时的元世祖却嗤声一笑，说道：“你连自己的斗笠都戴不好，还谈什么治国平天下呢？”最后的结果是，忽必烈没有任用他，胡石塘沮丧归居。原来，不拘小节，不懂礼仪是会使一个人的才华贬值的。这个故事，会给成长中的青年教师很大的启迪，我们是不是也在领导面前，在其他教师面前这样不拘小节呢？老子说，天下大事，必作于细。是呀，一言一行体现着修养，一举一动彰显着个性。青年教师在群体交往中，务必要注重细节问题，要衣冠端正，行为举止落落大方；要谦虚谨慎，戒骄戒躁，称谓得当，礼貌友好；要等距离对待别人，不要结党营私，搞小团体，更不能私下议论别人，贬低他人抬高自己；少说话，多做事，做行动的巨人，实践的标竿。

三、青年教师要像开糁馆一样足够耐心

据朋友老杨介绍，做糁汤需要足够的耐心，佐料多而杂，工序繁而慢，是真正的文火炖肥羊。备好食材，勾兑好佐料，用泥瓷大锅熬制二十多个小时以上，方能做出热辣香肥的糁汤来。第二天早上，再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水和芡汁，滚锅后放入味精、胡椒即成。此糁汤经过反复煮熬，鲜美可口，香味俱佳。

看来是，糁汤好吃肉难熬，如此漫长的制作，确实要耐心十足的人才能做得到。教育，也正如熬糁汤，需要足够的耐心，等待花开。青年教师的成长更是一个漫长的过程，焦躁不得，着急不得，谁也休想一口吃出个大胖子。有道是冰冻三尺非一日之寒，梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出。可是，我们不少青年教师，往往带着“急躁症”，刚刚参加工作不久，就想一下成就出个名师来，尤其是看见周围的老教师经验那么丰富，工作那么得心应手，身上的光环那么闪亮，要成绩有成绩，要荣譽有荣誉，就更加心急如焚，坐立不安，恨自己一无所有，恨自己的举步维艰，恨春天的禾苗咋不一夜之间过渡到秋天的果实累累。

教育是个慢过程，名师更不可能一蹴而就。因此，青年教师要有足够的耐心，要时刻准备着打败仗，要时刻准备着走弯路，摔跟头。彩虹总在风雨后，霜打的柿子成熟透。对于青年教师而言，在成长的道路上，是有很多东西需要耐心、用心去探索的，要用十二分的认真与执着去探索面临的挑战，这种挑战可能是学生的暂时“无知”，可能是教学中的短暂失误，也可能是领导、教师以及家长的误解，还可能是面对前途的茫然失措……凡此种种，不一而足，但均是成长中的必然和必须。既然如此，搏击风雨，迎接挑战，便是青年教师成长中的主旋律——除此之外，别无选择，也别无退路。怨天尤人，愤世嫉俗，慨叹怀才不遇，天不助我，只能是自暴自弃，荒废自己的青春韶华。

行文至此，禁不住又绕到糁汤上来，也算是首尾照应吧。那热辣香肥的糁汤，不仅味美可口，而且有滋补保健、祛风驱寒、提高造血功能、防止骨质疏松、开脾健胃等一系列功效，真是人世间绝好的一道美食了。其实，教育也是一场盛宴，那营养功能不亚于糁汤。那么，青年教师们请记住：像“开糁馆”一样博采众长、注重细节、足够耐心吧！

（ 山东省临沂第七实验小学 276016

山东省临沂市河东区郑旺镇湾林学校 276028）