运动结合代餐奶昔对隐形肥胖个体的影响①

杨延平白厚增焦颖魏冰杨则宜曹建民

(1.北京体育大学 北京 100084;2.北京康比特体育科技股份有限公司 北京 102200)

运动结合代餐奶昔对隐形肥胖个体的影响①

杨延平1,2白厚增2焦颖2魏冰2杨则宜2曹建民1

(1.北京体育大学 北京 100084;2.北京康比特体育科技股份有限公司 北京 102200)

目的 通过有氧运动结合代餐营养品和单纯有氧运动两种方式对隐形肥胖女大学生体成分和最大摄氧量的影响来探讨最佳减控体重方式。方法 使用Inbody720体成分仪和PAR-Q问卷筛选出符合要求的20位隐形肥胖女大学生，随机分为有氧运动结合代餐营养品组和有氧运动对照组，每组10人，实验前测试最大摄氧量，制定有氧运动强度为65%～70%VO2max，5次1周，40min/次。6周后测试体成分和最大摄氧量。结果 与有氧运动对照组比较，有氧运动结合代餐营养品可以显著改善隐形肥胖女大学生的BMI、体脂率、体脂肪含量（P＜0.05），并且，最大摄氧量也有所增加。结论 有氧运动结合代餐营养品作为减控体重的最佳方式，有助于高效减肥塑形，增加心肺功能。

有氧运动 代餐营养品 隐形肥胖 体成分 最大摄氧量

WHO对于肥胖的定义：可对身体健康造成损害的异常或过量的脂肪累积[1]。目前的研究表明，体重处于标准范围内，但脂肪累积过多，体脂率超过30%[2]会对身体健康造成一定的损害，主要表现在个体运动能力和体力显著下降[3]，将这种肥胖状态定义为“隐形肥胖”[4]。该研究旨在通过比较6周有氧运动结合代餐营养品和单纯有氧运动两种方式对隐形肥胖女大学生体成分和最大摄氧量的影响，探讨最佳减肥塑形方式，为运动营养品研发和预防肥胖及相关疾病提供理论支持。

1 对象与方法

1.1 研究对象

根据隐形肥胖的标准，对北京体育大学无系统训练的210名女生进行筛选，受试者在1年时间内没有服用任何代餐营养品，没有进行减肥，同时对受试者进行体成分测试和运动风险评估，通过“PAR-Q”问卷，排除已知的心血管运动风险及骨、关节运动障碍者，最终20名女生符合条件，并自愿参加该实验，在实验前签署知情同意书。随机将其分为有氧运动+代餐营养品组（E+MR组），有氧运动+安慰剂组（EC组）。

1.2 研究方法

1.2.1 运动处方制定

表1 受试者基本情况()

表1 受试者基本情况()

组别 人数(人) 年龄(岁) 身高(cm) 体重(kg)E+MR 组 10 22.22±1.56 163.53±5.93 58.76±5.23 EC 组 10 21.90±1.66 160.81±5.26 58.34±4.65

表2 6周减肥干预前后受试者身体成分变化情况()

表2 6周减肥干预前后受试者身体成分变化情况()

注：*表示组间对照P＜0.05，**表示组间对照P＜0.01，#表示组内对照P＜0.05，##表示组内对照P＜0.01。

指标 E+MR组 EC组实验前 实验后 实验前 实验后体重（kg） 58.76±5.23 （54.5±5.60)##58.64±4.65 (57.24±4.83)##BMI 21.97±1.45 （20.36±1.46)*##22.66±1.39 (22.12±1.50)##体脂率(%) 31.3±1.02 (23.79±2.99)*##30.14±0.11 (27.58±3.19)##体脂肪(kg) 18.45±2.73 (13.05±2.62)*##17.68±2.09 (15.74±1.83)##腰臀比 0.84±0.02 (0.83±0.03)##0.83±0.02 0.83±0.01

图1 6周减肥干预过程中体重变化情况

采用Bruce递增负荷实验方案[5]测试最大摄氧量，跑台为德国h/p/cosmos专业运动跑台，在测试过程中采用德国cortex metamax 3B心肺功能测试仪测试最大摄氧量，Polar心率表RS400sd监测心率和Tango监测动态血压，十二导心电测试仪监视心电，保证测试安全有效。根据最大摄氧量的65%～70%[6-8]设置运动训练强度。参考美国运动医学学会（ACSM）最大摄氧量计算跑步速率公式[9]，推算受试者跑速。5 d/周，每天按规定速率运动40min，热身和整理活动不计算在内。

1.2.2 减肥全程饮食和代餐营养品服用安排

实验前对受试者进行膳食和运动知识培训，并进行为期3 d的膳食调查。期间记录受试者每日饮食情况，E+MR组早餐和午餐热量和实验前保持一致，晚餐仅服用代餐营养品，每日热量减少(500±40)kcal。EC组热量摄入和之前热量摄入值保持一致。

E+MR组代餐营养品服用：晚餐服用代餐营养品50 g，冲水服用。

EC组不服用任何减肥产品。

芊动蛋白奶昔固体饮料由北京康比特体育科技股份有限公司提供。

1.2.3 指标测试方法

实验前测试最大摄氧量。受试者清晨空腹状态，采用身高仪测量身高，Inbody720人体成分分析仪测定受试者体重、体脂率等身体形态指标。每周定时进行一次空腹状态称体重。6周实验结束后再次进行最大摄氧量测试。

1.3 统计学分析

2 结果

2.1 6周减肥干预过程中体重变化情况

由图1可知，经过6周减肥干预实验，E+MR组体重随着实验的进行下降比较明显，但是6周实验结束后与EC组不存在显著性差异。

2.2 6周减肥干预对体成分变化的影响

由表2可知，经过6周减肥干预实验，E+MR组个体BMI、体脂率、体脂肪相对于EC组显著降低；E+MR组、EC组体重、BMI、体脂率、体脂肪相对于实验前非常显著的下降。E+MR组腰臀比相对于实验前非常显著的下降。

2.3 6周减肥干预对最大摄氧量变化的影响

由图2可知，经过6周减肥干预实验，E+MR组和EC组个体最大摄氧量值都有所上升，但是E+MR组上升的幅度较大。

图2 6周减肥干预前后最大摄氧量变化情况

3 分析与讨论

3.1 6周减肥干预对隐形肥胖个体体重、BMI、体脂率、体脂肪、腰臀比的影响

正常体重个体在达到肥胖之前会处于隐形肥胖的时期，此段时间虽然体重处于正常范围，体脂率却超出正常范围。该实验通过6周干预，相对于对照组有氧运动结合代餐营养品干预可以显著降低机体BMI、体脂率、体脂肪含量。引起这种显著变化的原因主要是代餐营养品富含优质蛋白和多种维生素和矿物，热量极低。同时添加膳食纤维，增加饱腹感，降低减肥期间的能量摄取，使能量达到负平衡状态，有利于减控体重的实现。受试者晚餐服用代餐奶昔在降低每日能量摄入的同时又可以补充机体所需蛋白质和多种维生素，避免因为减控体重产生营养不良的现象，真正实现可持续性减控体重[10-13]。此外，5次/周，每次65%～70%的最大摄氧量强度运动40min[6-8]可以有效促进脂肪代谢，降低体脂肪百分比，增加瘦体重含量，实现减脂塑形目标。因此，有氧运动结合代餐营养品是一种科学合理的减肥方式，既可以避免不适宜的节食和使用减肥药品对身体造成伤害，又可以增加机体多种维生素和矿物质以及优质蛋白的补充，达到减控体重的同时不会影响个体正常的运动能力。

由图1、图2、表2可知单纯有氧运动虽然在一定程度上也可以改善隐形肥胖个体的肥胖状态，但是由于热量限制不足和干预时间较短未能取得良好的效果。

3.2 6周减肥干预对隐形肥胖个体最大摄氧量的影响

6周干预后，E+MR组最大摄氧量有所增加，可能是由于体成分显著改善，运动能力和体力有所提高，机体代谢能力增加，进而最大摄氧量有所提高。此变化虽无显著性差异，但是若延长时间，可能会更好地刺激机体代谢能力和呼吸能力。

4 结论

(1)有氧运动结合代餐营养品可以显著改善隐形肥胖状态，是减控体重的最佳方式。

(2)有氧运动结合代餐营养品可以改善隐形肥胖个体脂代谢的情况，有助于改善最大摄氧量，改善心肺功能。

[1]World Health Organization Committee.Obesity and overweight:2016[EB/OL].http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.

[2]日本肥满学会肥满症诊疗の て び き编集委员会.肥满症诊疗、指导の て び き[M].日本东京：医齿出版，1993.

[3]佐藤犹造，铃木英树.女子高校生に お け る正常体重肥满者に す る研究-いわ ゆ る「隐れ肥满者」)の身体的特微とライフ ス タ イる ル に つ いて-[J].学校保健研究,1996(380):263-269.

[4]肖国强，马冀平，刘晓光，等.我国大学生隐形肥胖者的体质形态和体力特征[J].体育学刊,2004,21(5):39-42.

[5]RA Bruce,F Kusumi,D Hosmer.Maximal oxygen intake and nomographic assessment of functional aerobic impairment in cardiovascular disease[J].American Heart Journal,1973,85(4):546-562.

[6]Marie-è ve Riou,S Jomphe-Tremblay, G Lamothe,et al.Predictors of Energy Compensation during Exercise Interventions: A Systematic Review[J].Nutrients,2015,7(5):3677-3704.

[7]张勇.运动与脂肪氧化动力学及最大脂肪氧化研究[D].上海：上海体育学院,2013.

[8]CA Slentz，BD Duscha，JL Johnson,et al.Effects of the amount of exercise on body weight, body composition,and measures of central obesity:STRRIDE-a randomized controlled study[J].Archives of Internal Medicine, 2004,164(1):31-39.

[9]Glass S,Dwyer GB.American College of Sports Medicine.

ACSM’s Metabolic Calculations Handbook[M].Baltimore(MD):Lippincott Williams & Wilkins,2007：128.

[10]DB Allison,G Gadbury,LG Schwartz et al..A novel soy-based meal replacement formula for weight loss among obese individuals: a randomized controlled clinical trial[J].European Journal of Clinical Nutrition,2003,57(4):514-522.

[11]M Flechtner-Mors，BO Boehm，R Wittmann et al.Enhanced weight loss with protein-enriched meal replacements in subjects with the metabolic syndrome[J].Diabetes/metabolism Research & Reviews, 2010,26(5):393-405.

[12]JB Keogh，PM Clifton.Meal Replacements for weight loss in type 2 Diabetes in a community setting[M].J Nutr Metab,2012:918571.

[13]TJ Smith,LD Sigrist,GP Bathalon et al.Efficacy of a Meal-Replacement program for promoting blood lipid changes and weight and body fat loss in US army soldiers[J].Journal of the American Dietetic Association,2010,110(2):268-273.

Effects of Aerobic Exercise Combined with Dietary Supplements on Body Composition and Maximal Oxygen Uptake of Invisible Obese Female College Students

Yang Yanping1,2Bai Houzeng2Jiao Ying2Wei Bing2Yang Zeyi2Cao Jianmin1
(1. Beijng Sport university，Beijing， 100048, China; 2 Beijing Institute of Competitor Sports Nutrition， Beijing， 100029, China)

Objective This study compared the effects of aerobic exercise combined with dietary supplements and aerobic exercise on body composition and maximal oxygen uptake of invisible obese female college students to explore the optimal way to weight loss. Methods Using Inbody720 and PAR-Q questionnaire to screen out 20 invisible obese female college students, were randomly divided into two groups, E+MR group and EC group. Each group includes ten subjects, exercise intensity is 65%～70% VO2max, 5 times per week, 40minutes per day.6 weeks later, body composition and maximum oxygen uptake were detected. Results Compared with aerobic exercise control group, aerobic exercise combined with dietary supplements,invisible obese female college students’ BMI, body fat rate, body fat were significantly improved（P＜0.05）, maximum oxygen uptake also increased. Conclusion Aerobic exercise combined with dietary supplements is the best way to reduce weight,contributing to efficient weight loss and bodybuilding.

Aerobic exercise; Dietary supplements; Invisible obese; Body composition; Maximum oxygen uptake

G804.32

A

2095-2813(2017)08(a)-0239-04

10.16655/j.cnki.2095-2813.2017.22.239

杨延平（1990，5—），女，汉，河南开封人，硕士，研究方向：运动营养。