改善老年人贫血药膳两款

菜品制作/梅依旧

药膳坊

改善老年人贫血药膳两款

菜品制作/梅依旧

贫血可能由很多疾病所致，如肿瘤、慢性失血、消化道疾病等，排除以上因素，饮食不当也是贫血的一大病因。很多老年人的贫血与不良饮食习惯有关。老人如果牙齿不好，不妨将青菜洗净后直接榨汁饮用，可很好地预防贫血。

韭菜炒猪肝

用料及做法：

猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，枸杞10克，大豆油1大匙。洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱、枸杞同炒，调味。

萝卜炖牛肉

用料：

白萝卜400克，牛肉100克，红枣20克，大葱段、姜块、八角、料酒、酱油、食盐各适量。

做法:

将萝卜、牛肉切成两厘米见方的块，放入沸水中略焯。锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂再加入萝卜块、红枣，待萝卜块熟烂，加入食盐、酱油，拣出葱段、姜块、八角稍煮即成。