发酵棉籽粕对保育猪、生长猪和肥育猪的生长性能及健康状况的影响

关红民，王 佳，张登辉，马进勇，郑万来

（1.甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006；2.甘肃省动物疫病预防控制中心，兰州 730046）

营养与饲料

发酵棉籽粕对保育猪、生长猪和肥育猪的生长性能及健康状况的影响

关红民1，王 佳2，张登辉1，马进勇1，郑万来1

（1.甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006；2.甘肃省动物疫病预防控制中心，兰州 730046）

为研究发酵棉籽粕对保育猪、生长猪和肥育猪的生长性能及健康状况的影响，选择杜长大保育猪、生长猪和肥育猪各120头，每个阶段均分为对照组和试验组，每组6个重复，每个重复10头猪。对照组保育猪、生长猪和肥育猪饲喂相应阶段的基础饲粮，试验组保育猪、生长猪和肥育猪分别饲喂用2%、6%、9%发酵棉籽粕等量代替基础饲粮中豆粕的饲粮。结果表明，保育猪末重显著增加1.63 kg，日增重显著增加44.29 g，料重比显著降低4.94%，腹泻频率降低6.9个百分点，发病率降低11.3个百分点，死亡率降低3.1个百分点；生长猪末重显著增加3.31 kg，日增重显著增加62.04 g，料重比显著降低5.99%，腹泻频率降低4.5个百分点，发病率降低5.9个百分点，死亡率降低1.8个百分点；肥育猪末重显著增加3.37 kg，日增重显著增加80.21 g，料重比显著降低4.73%，腹泻频率降低1.5个百分点，发病率降低2.0个百分点，死亡率降低1.7个百分点。

发酵棉籽粕；保育猪；生长猪；肥育猪；生长性能；健康状况

发酵棉籽粕作为一种优质的植物性蛋白质饲料，可改善棉籽粕的营养品质、降低抗营养因子、消除有毒有害物质、且富含生物活性物质，具有促进生长、增强免疫力和抑制消化道疾病等功能，对缓解我国优质蛋白质饲料不足、减少对动物蛋白质饲料的依赖、降低生产成本等具有重要意义[1]。文章旨在研究发酵棉籽粕对保育猪、生长猪和肥育猪的生长性能及健康状况的影响，以期为发酵棉籽粕在商品肉猪生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点、时间与试验设计

试验在甘肃畜牧工程职业技术学院种猪场进行。试验用保育猪、生长猪和肥育猪均为杜长大三元杂种猪，3个试验阶段均选择不同批次、体重相近、健康的猪120头，每个阶段对照组和试验组各60头，每组6个重复，每个重复10头猪。对照组保育猪、生长猪和肥育猪饲喂相应阶段的基础饲粮，试验组保育猪、生长猪和肥育猪分别饲喂用2%、6%、9%的发酵棉籽粕等量代替相应阶段基础饲粮中豆粕的饲粮。试验所用发酵棉籽粕购自新疆天康畜牧生物技术股份有限公司，由酵母菌、芽孢杆菌和乳酸菌混合发酵棉籽粕而成，富含氨基酸、小肽、有机微量元素、B族维生素、乳酸、消化酶、益生菌等成分。普通棉籽粕、大豆粕及发酵棉籽粕的营养水平见表1。保育猪、生长猪、肥育猪对照组和试验组的饲粮参照NRC（1998）推荐的营养标准配制，各试验猪饲粮组成及营养水平见表2。保育猪正式试验期为2016年6月15日至7月20日，生长猪正式试验期为2016年8月5日至9月25日，肥育猪正式试验期为2016年10月5日至11月25日，以上3类猪群试验阶段预试期均为7 d。

表1 普通棉籽粕、大豆粕和发酵棉籽粕的营养水平

表2 保育猪、生长猪和肥育猪的饲粮组成及营养水平

1.2 饲养管理

保育猪和生长猪采取自由采食；肥育猪采取限制饲喂，每天采食量为2.4 kg，每天喂3次。每日清晨认真观察各类猪群的精神状态、采食情况及粪便状态，详细记录发生腹泻和发病猪的头数，准确称量每天的饲喂量。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能 分别测定保育猪、生长猪、肥育猪的始重和末重，计算保育猪、生长猪、肥育猪日增重、料重比。

1.3.2 健康状况 认真检查并详细记录保育猪、生长猪和肥育猪的健康状况，计算各自的腹泻频率、发病率和成活率。

腹泻频率=[试验期间各组每天腹泻猪头数总和/（各组试验猪头数×试验天数）]×100%

1.4 统计分析

试验数据采用Excel 2007软件整理，使用SPSS 19.0统计软件进行单因子方差分析，部分结果以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 发酵棉籽粕对保育猪生长性能及健康状况的影响

由表3可知，与对照组相比，试验组末重显著增加1.63 kg，显著提高7.82%；日增重显著增加44.29 g，显著提高11.42%；料重比显著减少0.08，显著降低4.94%。从表4可知，与对照组相比，试验组腹泻频率腹泻率降低6.9个百分点，发病率降低11.3个百分点，死亡率降低3.1个百分点。

表3 发酵棉籽粕对保育猪生长性能的影响

表4 发酵棉籽粕对保育猪健康状况的影响

2.2 发酵棉籽粕对生长猪生长性能及健康状况的影响

由表5可知，与对照组相比，试验组末重显著增加3.31 kg，显著提高5.86%；日增重显著增加62.04 g，显著提高11.01%；料重比显著减少0.16，显著降低5.99%。从表6可知，与对照组相比，试验组腹泻频率降低4.5个百分点，发病率降低5.9个百分点，死亡率降低1.8个百分点。

表5 发酵棉籽粕对生长猪生长性能的影响

表6 发酵棉籽粕对生长猪健康状况的影响

2.3 发酵棉籽粕对肥育猪生长性能及健康状况的影响

由表7可知，与对照组相比，试验组末重显著增加3.37 kg，显著提高3.52%；日增重显著增加80.21 g，显著提高11.43%；料重比显著减少0.14，显著降低4.73%。从表8可知，与对照组相比，试验组腹泻频率降低1.5个百分点，发病率降低2.0个百分点，死亡率降低1.7个百分点。

表7 发酵棉籽粕对肥育猪生长性能的影响

表8 发酵棉籽粕对肥育猪健康状况的影响

3 讨论

试验研究表明，保育猪、生长猪和肥育猪的基础饲粮中添加发酵棉籽粕显著增加了饲养期的末重和日增重，显著降低了料重比，从而降低了饲料成本，这与周维仁等[2]、朱献章等[3]、马丽等[4]、秦金胜等[5]的研究结果一致。用发酵棉籽粕替代基础饲粮中的豆粕喂猪，其生长性能显著提高，这是因为：1）棉籽粕经微生物发酵后，降低或消除了棉酚、环丙烯脂肪酸、植酸及植酸盐、非淀粉多糖等抗营养因子，改善了适口性，增加了采食量[6]。2）发酵过程中微生物大量生长繁殖，利用基质中本身含有的及外加的无机氮源来合成自身所需的菌体蛋白，提高了棉籽粕中的蛋白质含量。另外，在发酵过程中微生物会消耗一定量的糖类物质，释放出能量和二氧化碳，糖类物质比例降低后导致基质中蛋白质单位含量的增加。同时发酵处理提高了氨基酸的含量，尤其是蛋氨酸和赖氨酸的含量，优化了棉籽粕的氨基酸组成[7]。3）发酵脱毒后的棉籽粕提高了各种消化酶的活性，有利于饲粮中营养物质的消化、吸收和利用，从而提高了饲料的利用率[8]。

与基础饲粮相比，饲粮中添加发酵棉籽粕保育猪、生长猪和肥育猪的腹泻频率、发病率和死亡率均明显下降，这与沈辉等[9]的研究结果一致，表明饲粮中添加发酵棉籽粕可改善肉猪的健康状况，有效预防肉猪疾病的发生和死亡，增加肉猪经济效益。其原因是发酵过程中微生物可能分泌产生有机酸、还原糖和一些未知促生长因子等生物活性物质，促进肠道中有益菌的增殖，维持肠道内菌群平衡，防止有害菌的繁殖和生长[10]，从而防止肉猪生长中各种消化道疾病和呼吸道疾病发生，降低了肉猪的发病率和死亡率。

4 结论

保育猪、生长猪和肥育猪的饲粮中分别用2%、6%、9%的发酵棉籽粕等量替代基础饲粮中的豆粕，显著提高了饲养期的末重、增加了日增重、降低了料重比；同时还降低了猪的腹泻频率、发病率和死亡率，猪群健康状况明显改善。

[1]黄薇，姚清华，宋永康，等.发酵棉籽粕在动物生产中的应用[J].饲料研究，2011（1）：15-18.

[2]周维仁，李优琴，顾东.肉猪日粮中以脱酚棉籽蛋白替代豆粕饲养试验[J].江苏农业科学，2000（1）：68-69.

[3]朱献章，陈文，黄艳群，等.发酵棉粕替代豆粕饲喂猪试验[J].饲料工业，2010，31（11）：17-19.

[4]马丽，张日俊，陈福水，等.发酵棉粕替代部分豆粕对生长猪生产性能的影响试验[J].浙江畜牧兽医，2012（4）：28-30.

[5]秦金胜，禚梅，许衡，等.发酵棉粕和普通棉粕替代豆粕对猪生长性能的影响[J].新疆农业大学学报，2010，33（6）：496-501.

[6]张岩.发酵蛋白饲料在动物生产中的应用[J].饲料博览，2015（8）：19-23.

[7]邱良伟.发酵对棉粕营养特性及其在肉鸡中的应用研究[D].合肥：安徽农业大学，2012.

[8]王红梅，叶明强，杨金波.微生物发酵处理棉籽饼粕的研究进展[J].中国饲料，2007（18）：7-10.

[9]沈辉，张红飞，顾永远.生物发酵棉籽粕、菜籽粕替代仔猪日粮中进口鱼粉的效果观察[J].上海畜牧兽医通讯，2015（1）：52-53.

[10]吴伟伟.复合微生物固态发酵棉籽饼粕的研究[D].无锡：江南大学，2009.

（编辑：富春妮）

Effects of Fermented Cottonseed Meal on Production Performance and Health Status of Nursery Pig,Growing Pig and Finishing Pig

GUAN Hongmin1,WANG Jia2,ZHANG Denghui1,MA Jinyong1,ZHENG Wanlai1
(1.Gansu Polytechnic College of Animal Husbandry and Engineering,Wuwei 733006,China;2.Gansu Provincial Center for Animal Disease Control and Prevention,Lanzhou 730046,China)

120 Duroc×Landrace×Yorkshire pigs were selected each of nursery pig,growing pig and finishing pig in order to study the effects of fermented cottonseed meal on the growth performance and health status.Each stage was divided into control group and experimental group,each group were 6 replicates,each replicate were 10 pigs.Nursery pigs,growing pigs and finishing pigs were fed with corresponding stage of the basic diet in the control group.Nursery pigs,growing pigs and finishing pigs in the test group were fed with 2%,6%,9% fermented cottonseed meal instead of soybean meal in the basic diets.The results showed that final weight increased 1.63 kg,average daily gain increased 44.29 g,feed gain ratio reduced 4.94%,diarrhea frequency decreased 6.9 percentage points,incidence decreased 11.3 percentage points and mortality decreased 3.1 percentage points in nursery pig;final weight increased 3.31 kg,average daily gain increased 62.04 g,feed gain ratio reduced 5.99%,diarrhea frequency decreased 4.5 percentage points,morbidity decreased 5.9 percentage points and mortality rate decreased 1.8 percentage points in growing pig;final weight increased 3.37 kg,average daily gain increased 80.21 g,feed gain ratio reduced 4.73%,diarrhea frequency decreased 1.5 percentage points, incidence decreased 2.0 percentage points and mortality rate decreased 1.7 percentage points in finishing pig.

fermented cottonseed meal;nursery pig;growing pig;finishing pig;production performance;health status

S816.43

A

1002-1957(2017)04-0009-03

2017-06-01收稿，2017-06-19修回

甘肃省高等学校科学研究项目（项目编号：2016B-163）

关红民（1980-），男，甘肃白银人，讲师，硕士，主要从事畜牧兽医专业的教学、科研工作.E-mail:guanhong884@163.com通讯作者：王 佳，甘肃高台人，兽医师，主要从事畜禽疫病的预防、检疫诊断及治疗等工作.E-mail:624379866@qq.com