对加强六合区河王龙虾养殖合作社发展的几点思考

郭艳++朱训泳

摘 要：近年来，随着小龙虾消费市场需求扩大，人工养殖小龙虾已成为各地农民增收致富的新渠道。六合区马鞍街道河王龙虾养殖专业合作社成立于2007年，合作社从单纯养殖小龙虾出售虾苗及成虾，到现在发展农家乐、熟食包装电商销售，效益也从3000元/667m2提高到了6000元/667m2。文中阐述六合区河王龙虾养殖专业合作社发展情况，分析其在发展过程中存在的问题，提出了完善经营机制、推广稻虾养殖模式、构建种苗繁育体系等发展思路。

关键词：龙虾养殖合作社；发展现状；存在问题；对策思考

中图分类号：S96 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732066

1 合作社的发展历程

河王龙虾养殖专业合作社位于六合区马鞍街道河王湖畔，发起人张天祥以前是从事建筑行业，一次聚餐的消费，让他看到了养殖小龙虾的商机。2005年5月，张天祥手头上的工程接近尾声，他毅然决然地回到马鞍街道尖山村，从农民手中流转了1.33hm2土地，开始养殖龙虾，当年效益达3000元/667m2。为了扩大养殖面积，带领大家共同致富，2007年8月，在省市区相关部门的支持下，张天祥注册成立了河王龙虾专业合作社，经过10a的发展，合作社由原来成立的社员12户，现已发展到126户，养殖水面近万亩，年销售成品龙虾250多t，年销售收入达1630万元。目前，该社已发展成为农业部公益性行业科研专项健康养殖示范基地、江苏省无公害农产品基地、南京市农业“1115”工程发展规划项目基地。在2009年和2015年，中央电视台《致富经》节目2次对河王龙虾养殖专业合作社进行了专访。

2 合作社发展现状及特点

2.1 实施品牌销售，延伸产业链

合作社在养殖方面，开展统一规划，实行分户实施。认真编制河王小龙虾养殖技术规程，实行“统一供种、统一指导、统一管理、统一收购、统一销售”，小龙虾产品质量不断提升。为了促进合作社的发展，该合作社还注册了河王龙虾商标，申报万亩无公害龙虾生产基地，积极开展品牌销售，提升河王小龙虾的知名度。2013年10月，河王龙虾养殖专业合作社还先后与海南、广东等地合作，在珠三角地区建立养殖生产基地，延伸六合龙虾产业链，解决龙虾反季节销售难题。

2.2 开展生态养殖，提升养殖效益

合作社在省市水产专家的指导下，推行生态养殖小龙虾。通过控制苗种质量、种水草调节水质环境、提前肥水等方法养殖小龙虾后，小龙虾产量提高到了150kg/667m2左右，同时套养的鲢鳙鱼也换成了鲴鱼以及锦鲤等观赏鱼。在不增加养殖成本的情况下，养殖鲴鱼以及锦鲤比套养鲢鳙鱼售价提高5～5.5元/kg，锦鲤等观赏鱼更是按“条”卖，大大提高了套养鱼的经济效益。

2.3 实行生鲜速递，搭上“互联网+”时代快车

近年来，随着电子商务迅速崛起，该合作社适应现代农业发展趋势，拓展龙虾营销体系，委托南京苏绿生态农业有限公司进行河王龙虾上线交易，已将河王产龙虾进驻南京众彩宜鲜美、淘宝网销售平台，实行生鲜速递，全程冷链，所有龙虾产品1kg全国包邮新模式，形成了龙虾从养殖、销售再到餐桌全产业链，龙虾产品主要销往南京、无锡、常州等大城市。优良的生态环境加上网络广泛宣传，合作社的合作范围也扩大到浙江、广东、海南、上海等省市。特别是通过海南省海洋渔业局建立了海南龙虾繁养基地，在实现龙虾养殖产业南北对应发展的同时，也使龙虾365d在网上交易成为了现实。

2.4 探索深加工，打造营养滋补小龙虾

为了拓宽小龙虾的销售面，该合作社还积极探索小龙虾的深加工技术，努力打造合作社品牌，带动农民增收致富。2013年，合作社通过自办小龙虾节，并根据现代人们的生活节奏，结合养生理念，与南京瑞真堂医药保健有限公司专家、南京中医药大学的毛俊同教授合作，用中医理论对河王龙虾调料进行科学研究，分别配制出麻辣型、浓香型、滋补型等多种类型养生龙虾，使河王养生龙虾既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、养颜抗衰，延年益寿等作用。食用养生调料烧制的小龙虾，不但保持了小龙虾原始美味的口感，也不会出现口干、上火等不适症状。

3 合作社发展存在的问题

3.1 运营机制有待提升

龙虾合作社虽然有规范的章程和制度，完整的董事会、监事会、社员大会等组织机构，但是从实际运营情况来看，科学民主的管理和监督机制还未形成，尤其是规范的财务管理和利益分红等制度还很不健全，严重制约了专业合作社带动作用的充分发挥。目前，合作社还缺乏掌握组织管理、沟通协调、市场营销等方面的管理人才，从而导致合作社整体经营管理水平和规范性程度不高，制约小龙虾养殖经营、产销2方面长足发展。

3.2 套养模式长期单一

长期以来，该合作社的养殖模式还停留在小龙虾与鲴鱼、锦鲤等套养方面，造成龙虾产品在每年8月集中上市，常出现市场量大、价格低迷的局面。生产方面，随着套养模式长期单一，养殖模式陈旧，导致养殖单产偏低，养殖效益难于再提升，严重挫伤社员的养殖生产积极，从而制约了本地小龙虾产业的健康发展。

3.3 种繁育体系相对滞后

近几年，小龙虾成为市场的热点，各地养殖面积迅猛扩大，但苗种人工繁育体系还十分滞后，苗种奇缺成为制约本地小龙虾养殖业发展的瓶颈。目前，合作社的龙虾繁殖还是依靠人工增殖和自然繁殖的苗种，这样在没有任何亲本保护措施情况下，小龙虾自繁自育，造成种质严重退化，致使小龙虾单产量逐年偏低。因此，加快小龙虾苗种人工繁育，建立种繁育体系已迫在眉睫。

4 合作社发展的对策思考

4.1 完善经营机制，增强合作社的自我发展能力

相关部门要定期检查，进一步规范合作社的组织章程，建立健全各项规章制度，做到有制可依，有章可循，避免规章制度流于形势。合作社要进一步完善经营机制，逐步建立系统的企业化管理制度和规模化管理模式，建立健全科学民主的管理和监督机制，尤其是规范的财务管理和利益分红等制度，增强龙虾合作社的抱团发展能力。针对合作社管理人员存在的综合素质较差，管理水平较低的现状，对其进行组织管理、沟通协调、市场营销和科技素养等方面的培训，促进科学养殖方法的推广应用，全面提高管理水平。要加强对社员的科技培训，不断提高素质，提升他们的科学养殖水平，全面提高龙虾合作社的市场竞争力，促进合作社小龙虾养殖经营、产销两方面得到长足发展。

4.2 积极推广稻虾种养模式，促进小龙虾产业健康发展

积极推广稻虾共作的高效种养模式，实现了水稻种植和小龙虾养殖有机结合，大幅提高了生产效益，做到了“一水两用、一田双收、粮渔双赢、生态高效”，實现典型的高效、低碳、生态的立体种养模式。具体模式为，在3月底，从虾苗繁育池中，用地笼捕捞虾苗投放，投放量不超过5000～10000只/667m2。到5月上旬，开始用地笼捕捞出售，6月上旬全部上市，可产小龙虾140kg/667m2，效益4200元/667m2。在6月中旬龙虾捕捞结束后，按常规进行水稻种植，产水稻500kg/667m2，效益达1000元/667m2左右。

通过推广稻虾共作种养模式，改变了多年稻麦连作种植效益低下的传统农业生产模式，探索出一条优质高效、绿色生态、资源节约、环境友好的现代农业发展道路；克服了小龙虾套养模式长期单一的现象，实现小龙虾均衡上市，平抑市场供应，控制价格波动，提升养殖效益，促进小龙虾产业健康发展。

4.3 加强与省市科研单位合作，构建种苗繁育体系

针对目前合作社采取小龙虾自繁自育，造成种质严重退化的状况，合作社要加强与省、市水产科研单位建立合作关系，通过建立小龙虾工厂化苗种繁育基地，解决苗种退化和供应不足问题。要围绕小龙虾延伸产业链条，构建种苗繁育体系，加快小龙虾苗种人工繁育，实现“繁、养、加、销”一条龙产业化经营。“繁”，建立1～2个有规模的小龙虾优良品种选育基地和苗种繁育基地。“养”，突出基地建设，注重发展“基地+合作社+农户”的产业化经营养殖模式，实行统一提供种苗、统一提供饲料、统一管理、统一收购产品。“加”，通过打造营养滋补小龙虾项目，不断提高产品附加值。

作者介绍：郭艳（1978-），女，江苏六合人，江苏省南京市六合区渔政监督大队工程师，现从事水产技术推广与渔政管理工作。